专利名称：木立芦荟果汁饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于饮料领域。
背景技术：
目前我国饮品市场饮料种类不少，但类型不一，成分也不尽相同，如奶制品、奶饮料型、果汁果味型、汽水型、茶饮料型、矿泉水、纯净水等，均为单效营养型，而多效型的饮品面市为数极少。尤其利用一些对人们有医疗作用、保健作用和无毒副作用的天然植物于饮料中，以食代疗的为数更少。
芦荟，是一种古老且神奇的多年生肉质常绿草本植物。它性苦寒、入心、肝、脾之经，具有很强的消炎杀菌能力，它在医学上被证明能治疗多种疾病，因此早已被国内外收入药典中，现代科学表明，它含有大量芦荟大黄素，芦荟素A、B、SOD、多糖物质，营养素和各种活性物质，且有很强的消炎、杀菌能力，还能直接杀死致病菌，又有加强胃肠蠕动，调节糖尿病人胰岛素的分泌，能增强自治能力，它含有的多糖物质，本身是中性的，能中和人体内已酸化的体液，维持人体健康状态，芦荟素A且有抗肿瘤、抗炎和免疫促进性，故能增强人体的自己治疗力。不同品种的芦荟含以上物质的量也不同，而含芦荟大黄素甙最高的是木立芦荟，要比库拉索芦荟高15％，是中华芦荟的8倍多，各种芦荟含有不同数量的阿劳因，它是芦荟大黄素甙和异芦荟大黄素甙的混合物，它是苦液中的主要成分，而且此物质含量越高，它的保健作用越好，而木立芦荟含有此混合物质又比库拉索芦荟高15％，因此木立芦荟在这方面的作用比其它芦荟优越。而且木立芦荟全叶均可使用。
发明内容
本发明提供一种木立芦荟果汁饮料，以解决目前饮料多为单效营养型的问题。本发明采取的技术方案是它由下列配方和方法得到的a.配方按重量百分比木立芦荟原汁0.8％～6％甜味混合剂 0.33％～2.22％控菌防腐剂 0.02％～0.24％稳定剂 0.05％～0.09％果汁1％～3.5％酸味混合剂 0.05％～0.28％香料0.04％～0.14％清凉混合剂 0.01％～0.08％风味增强剂 0.005％～0.08％其余为饮用天然矿泉水矿泉水，并使该饮料各配料重量配比的总和为100％。
b.生产方法将木立芦荟原汁、甜味混合剂、稳定剂和鲜果汁按配方中的比例用矿泉水定量溶解，灭菌后加入控菌防腐剂，再按配方中的比例加入酸味混合剂，混合均匀，再按配方比例加入香料和清凉混合剂，并搅拌混合，最后按配方中的比例加入风味增强剂，并搅拌均匀，灌装，密封，灭菌，冷却，检验，包装。
本发明的特点是一、依加入各种不同鲜果汁，可使本发明具有多种颜色，气味清香，滋味微苦，消暑解渴，口感清凉，润喉适口。
二、本品溶质载体为含锶矿泉水，锶有预防胃、肠癌、强健心肌、预防心血管疾病的作用，对青少年有促生长、健脑益智之功效。
三、所配伍的木立芦荟汁，富含芦荟大黄素，高于其它芦荟，又富含芦荟苦素，芦荟宁，还含有十八种氨基酸、二十多种矿物质和微量元素。其中有八种人体不能合成的必需氨基酸，富含的维生素B6、B12、维生素H具有防癌抗癌，提高人体免疫功能物质，即微量元素锗和硒。增加了矿泉水以外各种食疗因素，常饮本品能起到对人体许多疾病的辅助治疗的作用。
本发明的优点在于组方合理、科学，配伍的主料各有特点，而且起到互补的作用，经常饮用能辅助预防很多疾病，协助清除人体体内的毒。提高人体的免疫力，提高儿童的智商。本产品所采用甜味剂，系天然植物经科学方法提取，食用安全，低热能。所选用的木立芦荟，经科学的分析、反复实践，多方比较，证实了几方面均优于库拉索芦荟，医疗效能比后者高，结合医疗、食疗、食品口感等科学精选最适当量，使本发明具有独特的协助食疗作用。
酸味混合剂即柠檬酸0.4kg酸味剂0.1kg香料即芦荟保健香料 0.3kg果品香料 0.1kg清凉混合剂清凉剂0.095kg薄荷冰液 0.005kg风味增强混合剂即风味增强剂0.2kg乙基麦芽酚0.005kg其余为含锶量在0.438mg/L的饮用天然矿泉水。
生产方法芦荟原汁的制备(1)选料、清洗、消毒选用无枯萎、无病害、无霉变新鲜的木立芦荟叶，经多次严格的清洗，并进行消毒；(2)制汁以捣碎机捣成木立芦荟浆液，离心、去渣，以膜超滤再分离，提取原清液；(3)灭菌以瞬时高温灭菌，即得可用的芦荟原汁。
本木立芦荟果汁饮料的生产方法将木立芦荟原汁、甜味混合剂、稳定剂和山葡萄汁按配方中的比例用矿泉水定量溶解，灭菌后加入控菌防腐剂，再按配方中的比例加入酸味混合剂，混合均匀，再按配方比例加入香料和清凉混合剂，并搅拌混合，最后按配方中的比例加入风味增强剂，并搅拌均匀，灌装，密封，灭菌，冷却，检验，包装。
实施例二如制备本发明1000kg，它是由下列配方和方法得到的a.配方按重量百分比木立芦荟原汁 40kg甜味混合剂即蛋白糖 0.8kg蜂蜜 10kg甜甘液 0.5kg山梨酸钾 1kg琼脂 0.7kg芒果汁 20kg酸味混合剂即柠檬酸 0.7kg酸味剂 0.3kg香料即芦荟保健香料 0.8kg果品香料 0.3kg清凉混合剂清凉剂 0.48kg薄荷冰液 0.02kg风味增强混合剂风味增强剂 0.5kg乙基麦芽酚 0.04kg其余为含锶量在0.45mg/L的饮用天然矿泉水。生产方法同实施例一。实施例三如制备本发明1000kg，它是由下列配方和方法得到的a.配方按重量百分比木立芦荟原汁 60kg甜味混合剂即蛋白糖 1.2kg蜂蜜 20kg甜甘液 1kg山梨酸钾 2.4kg琼脂 0.9kg沙棘汁 35kg酸味混合剂即柠檬酸 1kg酸味剂 0.8kg香料即芦荟保健香料 1kg果品香料 0.4kg清凉混合剂清凉剂 0.6kg薄荷冰液 0.2kg风味增强剂混合剂风味增强剂 0.7kg乙基麦芽酚 0.1kg其余为含锶量在0.48mg/L的饮用天然矿泉水。生产方法同实施例一。
权利要求
1.一种木立芦荟果汁饮料，其特征在于它是由下列配方和方法得到的a.配方按重量百分比木立芦荟原汁0.8％～6％甜味混合剂 0.33％～2.22％控菌防腐剂 0.02％～0.24％稳定剂 0.05％～0.09％鲜果汁 1％～3.5％酸味混合剂 0.05％～0.28％香料0.04％～0.14％清凉混合剂 0.01％～0.08％风味增强混合剂 0.005％～0.08％其余为饮用天然矿泉水，并使该饮料各配料重量配比的总和为100％。b.生产方法将木立芦荟原汁、甜味混合剂、稳定剂和鲜果汁按配方中的比例用矿泉水定量溶解，灭菌后加入控菌防腐剂，再按配方中的比例加入酸味混合剂，混合均匀，再按配方比例加入香料和清凉混合剂，并搅拌混合，最后按配方中的比例加入风味增强剂，并搅拌均匀，灌装，密封，灭菌，冷却，检验，包装。
2.根据权利要求1所述的木立芦荟果汁饮料，其特征在于甜味混合剂可由下列三种物质组成，该三种物质占整个饮料配方的重量百分比为蛋白糖 0.02％～0.12％蜂蜜 0.3％～2％甜甘液0.01％～0.1％酸味混合剂可由下列两种物质组成，该两种物质占整个饮料配方的重量百分比为柠檬酸0.04％～0.18％酸味剂0.01％～0.1％香料可由下列两种物质组成，该两种物质占整个饮料配方的重量百分比为芦荟保健香料 0.03％～0.1％果品香料 0.01％～0.04％清凉混合剂可由下列两种物质组成，该两种物质占整个饮料配方的重量百分比为清凉剂0.0095％～0.075％薄荷冰液 0.0005％～0.005％风味增强混合剂可由下列两种物质组成，该两种物质占整个饮料配方的重量百分比为风味增强剂0.002％～0.07％乙基麦芽酚0.003％～0.01％
3.根据权利要求1所述的木立芦荟果汁饮料，其特征在于鲜果汁可为山葡萄汁或沙棘汁或黑加汁或芒果汁或柑桔汁或苹果梨汁。
4.根据权利要求1所述的木立芦荟果汁饮料，其特征在于饮用天然矿泉水可为含锶量为0.42～0.49mg/L的天然矿泉水。
全文摘要
本发明涉及一种木立芦荟果汁饮料,属于饮料领域。配方主要为,木立芦荟原汁0.8～6%,甜味混合剂0.33～2.22%,控菌防腐剂、稳定剂、鲜果汁1～3.5%、酸味混合剂、清凉混合剂等,将木立芦荟原汁、甜味混合剂、稳定剂和鲜果汁按配方中的比例用矿泉水定量溶解,灭菌后加入控菌防腐剂,再按配方中的比例加入酸味混合剂,混合均匀,再按配方比例加入香料和清凉混合剂,并搅拌混合,最后按配方中的比例加入风味增强剂,并搅拌均匀,包装。优点在于:组方合理、科学,配伍的主料各有特点,而且起到互补的作用,经常饮用能辅助预防很多疾病,协助清除人体体内的毒,提高人体的免疫力,提高儿童的智商。
文档编号A23L2/52GK1386442SQ0210982
公开日2002年12月25日 申请日期2002年5月22日 优先权日2002年5月22日
发明者吴万延, 钟汉金 申请人:吉林省金华芦荟生物工程有限公司