专利名称：补钙饮料及其制造方法
技术领域：
本发明涉及补钙饮料及其制造方法。
本发明的另一目的是提供一种制造易被人体吸收的补钙饮料的方法。
实现发明目的的补钙饮料包含下列组份(重量)食醋6～8份 钙剂食醋的完全反应量糖3～6份 水40～70份上述配方中，钙剂选自碳酸钙、磷酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、氢氧化钙、氧化钙。最好是磷酸氢钙。
配方中的糖是蔗糖和/或葡萄糖。
制造上述补钙饮料的方法是将钙剂加入食醋中，并加热使其反应完全，然后过滤并溶入糖，加水稀释。
在制造方法中，加热反应的温度为80～95℃。
为了加快反应速度和使反应更加完全，钙剂的细度为500～1000目。
当使用不溶或难溶于水的钙剂时，为避免未完全的余量或钙剂中的杂质留在产品中，因此，采用1000～1200目筛网进行滤除。
作为一种供人体服用的食品，本发明所述的补钙饮料所使用的各种原料均须采用食品级，而且在生产制造过程中，必须按照有关的食品卫生管理法规对生产制造过程进行控制和采取常规的保障产品符合卫生要求的措施。此外，为了改善产品的口感、色泽、气味及其它质量指标，本发明的补钙饮料中也可添加香精、色素、防腐剂和其它营养成份等，但其品种和用量均严格执行有关法规的规定，且要求与本产品不产生抵触产品性能的反应。
食醋具有健胃作用，食醋中的醋酸能与钙剂反应生成醋酸钙，而糖特别是葡萄糖作为钙的载体极易被人体吸收并进入血液。所以，本发明的补钙饮料很容易被人体吸收，能有效解决人体缺钙的问题。
本发明的补钙饮料的食用量以补钙饮料中含钙量的多少来确定，以每天需补钙500mg为标准(人体吃入的其它食物中也含有适当的钙)，当补钙饮料中含钙量为100mg/100g时，每天的食用量约为500g。
具体实施例方式实施例1称取食品级二水磷酸氢钙30.1g，加入600g食醋(总酸3.5±0.2％)中，加热至85℃，反应到完全溶解后，冷却至常温，然后用1000目筛网过滤。于滤液中加入4600ml饮用水，加入550g蔗糖，搅匀溶解即可。
实施例2称取食品级碳酸钙粉(细度1000目)23.33g，加入800g食醋中，加热至90℃，反应到不再有气泡放出，冷却至常温，然后用1200目筛网过滤。子滤液中加入4600ml饮用水，加入400g蔗糖，搅匀溶解即可。
实施例3称取食品级一水磷酸二氢钙55.13g，加入750g食醋中，加热至93℃，反应到完全溶解后，冷却至常温，然后用1000目筛网过滤。于滤液中加入4600ml饮用水，加入580g葡萄糖，搅匀溶解即可。
实施例4称取食品二水磷酸氢钙35.12g，加入700g食醋中，加热至90℃，反应到完全溶解后，冷却至常温，然后用1000目筛网过滤。于滤液中加入7000ml饮用水，350g蔗糖，搅匀溶解即可。
实施例5称取食品级二水磷酸氢钙35.12g，加入700g食醋中，加热至90℃，反应到完全溶解后，冷却至常温，然后用1000目筛网过滤。于滤液中加入6000ml饮用水，300g葡萄糖，200g蔗糖，搅匀溶解即可。
权利要求
1.补钙饮料，包含下列组份(重量)食醋6～8份 钙剂食醋的完全反应量糖3～6份 水40～70份
2.如权利要求1所述的补钙饮料，其特征在于钙剂选自碳酸钙、磷酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、氢氧化钙、氧化钙。
3.如权利要求1或2所述的补钙饮料，其特征在于钙剂是磷酸氢钙。
4.如权利要求1所述的补钙饮料，其特征在于糖是蔗糖和/或葡萄糖。
5.一种补钙饮料的制造方法，其特征是将钙剂加入食醋中，并加热使其反应完全，然后过滤并溶入糖，加水稀释。
6.如权利要求5所述的补钙饮料的制造方法，其特征是加热反应的温度为80～95℃。
7.如权利要求5所述的补钙饮料的制造方法，其特征是钙剂细度为500～1000目。
8.如权利要求5所述的补钙饮料的制造方法，其特征是过滤采用1000～1200目筛网。
全文摘要
本发明涉及补钙饮料及其制造方法。该饮料包含下列组份(重量)食醋6～8份，钙剂为食醋的完全反应量，糖3～6份，水40～70份，其制造方法是将钙剂加入食醋中，并加热使其反应完全，然后过滤并溶入糖，加水稀释。该饮料含钙量足够，且易于被人体消化吸收，能有效解决人体缺钙的问题。
文档编号A23L2/38GK1465297SQ0213344
公开日2004年1月7日 申请日期2002年7月5日 优先权日2002年7月5日
发明者韩志先 申请人:韩志先