专利名称：一种银杏叶酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种银杏叶酒，同时，本发明还涉及一种所述银杏叶酒的制备方法。
如中国专利申请号97107768公布的“一种银杏保健酒”，它由银杏叶提取物、构杞子、绞股蓝皂甙、乌梅、山楂用白酒泡制而成，其原料采用银杏叶提取物、营养及口感差、成本高。
本发明的目的在于提供一种成本低、只需在常温下直接浸泡银杏叶，营养价值高、口感好的银杏叶酒，还提供工艺简单、易于操作的制备方法。
本发明的银杏叶酒由下述原料配制银杏叶浸提液用脱臭处理的20％～36％的酒液100L，浸泡300～900g银杏叶干粉搅拌、静置，虹吸取出上层清液；糖浆糖与水配制的50％～60％的溶液，加入0～1％的柠檬酸，煮沸去泡、过滤；按体积比量取银杏叶浸提液13％～95％、糖浆0％～10％、果汁0％～10％，其余为水，搅拌、密封、静置、过滤、杀菌、灌装即可。
为了效果、口感好，可按体积比量取银杏叶浸提液13％～80％、糖浆5％～10％、果汁5％～10％，其余为水，搅拌、密封、静置、过滤、杀菌、灌装即可。
本发明还提供一种银杏叶酒的制备方法，其方法如下(1)银杏叶干粉的制备夏、秋两季，采摘尚绿无虫蚀的鲜叶，晒干，粉碎过30～70目筛，装袋备用；(2)浸提液溶剂的制备用水稀释酒或酒精至20％～36％，加入1％的活性炭，脱臭处理5～10天，过滤备用；(3)银杏叶浸提液300～900g的银杏叶干粉加至100L浸提液溶剂中，每1～3小时搅拌一次，共搅拌3～8次，静置30～40小时，虹吸吸取上层清液；(4)糖浆的制备糖与水配制的50％～60％的溶液，加入0～1％的柠檬酸，煮沸去泡、用200目滤布趁热过滤除渣；
按体积比量取银杏叶浸提液13％～95％、糖浆0％～10％、果汁0％～10％，其余为水，搅拌、密封静置15～30天、过滤、杀菌、灌装即可。
为了效果好银杏叶干粉需过60目筛。
银杏叶干粉用500g加至100L浸提液溶剂。
根据《中华人民共和国药典》2000年版一部第257页记载银杏叶用法为干叶水煎服，用量为9～12克，结合古代中药丸药制药原理和现代中药制药工艺，用反向思维推理的方法，缩减了减压蒸馏浓缩和提纯的工序，降低了成本和工艺的繁琐，使一般人员均可掌握使用，由于该技术在常温下加工能够更好的保持银杏叶中有效成分不受破坏，而增加其营养性，用适度的乙醇作为溶剂和载体，解决了银杏叶中所含的脂溶性物质，如银杏苦内脂、银杏类黄酮等的充分释放，而更有保健价值，便于人体吸收；再加入时令果汁、糖浆，改善口感，也补充了维生素C，让人们在品尝酒的醇香、果汁的甘甜的同时，也能起到预防冠心病、心绞痛、高血脂等心脑血管疾病，使身体更健康。
实施例1夏季，采摘尚绿无虫蚀的鲜叶，晒干，粉碎过30目筛，装袋备用；用水稀释清香型白酒浓度至20％，加入1％的活性炭，脱臭处理5天，过滤备用，300g银杏叶干粉加至100L浸提液溶剂酒中，每1小时搅拌一次，共搅拌8次，静置30小时，虹吸吸取上层清液为银杏叶浸提液；量取银杏叶浸提液90L，用水稀释至100L，搅拌、密封静置5天、过滤、杀菌、灌装即可。
实施例2秋季，采摘尚绿无虫蚀的鲜叶，晒干，粉碎过60目筛，装袋备用，用水稀释清香型白酒浓度至30％，加入1％的活性炭，脱臭处理7天，过滤备用，500g的银杏叶干粉加至100L浸提液溶剂酒中，每2小时搅拌一次，共搅拌5次，静置38小时，虹吸吸取上层清液得银杏叶浸提液；糖与水配制的55％的溶液，加入1％的柠檬酸，煮沸去泡、用200目滤布趁热过滤除渣；量取银杏叶浸提液80L、糖浆5L、果汁5L，用水兑至100L，搅拌、密封静置20天、过滤、杀菌、灌装即可。
实施例3秋季，采摘尚绿无虫蚀的鲜叶，晒干，粉碎过70目筛，装袋备用，用水稀释酒精浓度至36％，加入1％的活性炭，脱臭处理10天，过滤备用，900g的银杏叶干粉加至100L浸提液溶剂酒中，每3小时搅拌一次，共搅拌3次，静置40小时，虹吸吸取上层清液得银杏叶浸提液；糖与水配制的60％的溶液，加入0.5％的柠檬酸，煮沸去泡、用200目滤布趁热过滤除渣；量取银杏叶浸提液13L、糖浆10L、果汁10L，用水兑至100L，搅拌、密封静置30天、过滤、杀菌、灌装即可。
权利要求
1.一种银杏叶酒，由下述原料配制银杏叶浸提液用脱臭处理的浓度为20％～36％的酒液100L，浸泡300～900g的银杏叶干粉搅拌、静置，虹吸取出上层清液；糖浆糖与水配制的50％～60％的溶液，加入0～1％的柠檬酸，煮沸去泡、过滤；按体积比量取银杏叶浸提液13％～95％、糖浆0％～10％、果汁0％～10％，其余为水，搅拌、密封、静置、过滤、杀菌、灌装即可。
2.权利要求1所述的银杏叶酒，按体积比量取银杏叶浸提液13％～80％、糖浆5％～10％、果汁5％～10％，其余为水，搅拌、密封、静置、过滤、杀菌、灌装即可。
3.一种银杏叶酒的制备方法，该方法如下(1)银杏叶干粉的制备夏、秋两季，采摘尚绿无虫蚀的鲜叶，晒干，粉碎过30～70目筛，装袋备用；(2)浸提液溶剂的制备用水稀释酒或酒精至20％～36％，加入1％的活性炭，脱臭处理5～10天，过滤备用；(3)银杏叶浸提液300～900g的银杏叶干粉加至100L浸提液溶剂中，每1～3小时搅拌一次，共搅拌3～8次，静置30～40小时，虹吸吸取上层清液；(4)糖浆的制备糖与水配制的50％～60％的溶液，加入0～1％的柠檬酸，煮沸去泡、用200目滤布趁热过滤除渣；按体积比量取银杏叶浸提液13％～95％、糖浆0％～10％、果汁0％～10％，其余为水，搅拌、密封静置15～30天、过滤、杀菌、灌装即可。
4.如权利要求3所述的银杏叶酒的制备方法，银杏叶干粉需过60目筛。
5.如权利要求3所述的银杏叶酒的制备方法，银杏叶干粉用500g加至100L浸提液溶剂。
全文摘要
本发明提供了一种银杏叶酒及其制备方法。它克服现有技术中原料采用银杏叶提取物、营养及口感差、成本高的缺点，采用银杏叶干粉，以脱臭的乙醇溶剂为载体，配以糖浆、果汁、水搅拌密封静置、过滤、杀菌、灌装即可饮用。制作工艺简单、原料广泛、成本低、口感好、在常温下操作，保留了银杏叶原有的营养成分及果汁的甘甜及酒的醇香，属于保健饮品。
文档编号C12G3/04GK1454985SQ0311719
公开日2003年11月12日 申请日期2003年1月16日 优先权日2003年1月16日
发明者程季民, 陈聪 申请人:程季民