酱油用发酵装置的制造方法
专利名称:酱油用发酵装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种酱油生产设备，尤其是一种用于原料发酵的酱油用发酵装置。该装置包括一上锥形壳体和下锥形壳体组成的中空外壳，上锥形壳体的斜面上设有进料口，进料口上设有上盖；下锥形壳体的底部中心处设有出料口，出料口出设有下盖；上锥形壳体的顶部中心处设有一电机，电机连接有一伸入到中空外壳内部的搅拌支架，搅拌支架包括有与中空外壳内壁贴合的外折角架以及由顶部向中空外壳内部斜向延伸的搅拌架；所述的上锥形壳体上还连接有循环空气入口和循环空气出口。本实用新型可以电动的进行搅拌、发酵等加工环节，在成品以后通过外折角架的转动可以将物料由出料口排出，在清洗的时候可以高速的对壳体内壁进行刷洗，保证二次使用时的清洁。
【专利说明】
酱油用发酵装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及一种酱油生产设备，尤其是一种用于原料发酵的酱油用发酵装置。【背景技术】
[0002]在酱油的加工过程中，在将黄豆进行煮制、发酵以后，需要将发酵好的黄豆放置在木桶中，与食盐、水及其他配料按照一定的比例进行搅拌酿制，然后通过牛皮纸将木桶封好，经过几个月的长时间酿制，成为酱油。现有的酱油发酵方式一般有两种，一种是固态发酵法、一种是稀态发酵法，其中，固态发酵法，一般采用传统的半地下式热水保温水泥发酵池;稀态发酵法一般采用高位发酵罐。现有的高位发酵罐一般包括一个上开口的密封罐体， 设有搅拌机构，而由于酱油发酵过程中会产生较多的有色液体和粘稠的物质，容易吸附在发酵罐内部和搅拌机构上，在酱油制造完成倒出以后，木桶难于清洗，增加了维护清洗的难度，清洗不彻底的木桶在进行二次使用时容易影响酱油酿制的进程和质量。【实用新型内容】
[0003]为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种便于清理维护、提高酱油发酵质量的酱油用发酵装置。
[0004]为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案:
[0005]该装置包括一由上下两个相对设置的上锥形壳体和下锥形壳体组成的中空外壳， 所述的上锥形壳体的斜面上设有进料口，进料口上设有上盖;所述的下锥形壳体的底部中心处设有出料口，出料口出设有下盖;所述的上锥形壳体的顶部中心处设有一电机，所述的电机连接有一伸入到中空外壳内部的搅拌支架，所述的搅拌支架包括有与中空外壳内壁贴合的外折角架以及由顶部向中空外壳内部斜向延伸的搅拌架;所述的上锥形壳体上还连接有循环空气入口和循环空气出口。
[0006]优选地，所述的外折角架包括上部与上锥形壳体内壁贴合的上架和与下锥形壳体内壁贴合的下架，所述的上架与下架的折角处设有一卡在上锥形壳体和下锥形壳体内侧夹角处的滚轮。
[0007]优选地，所述的上架和下架上分别设有沿上架和下架延伸的清洗刷。
[0008]优选地，所述的上锥形壳体的高度小于下锥形壳体的高度。
[0009]由于采用了上述结构，本实用新型的酱油用发酵装置本实用新型的酱油搅拌罐将物料投入到壳体内并关闭进出料口，可以电动的进行搅拌、发酵等加工环节，在成品以后通过外折角架的转动可以将物料由出料口排出，在清洗的时候可以高速的对壳体内壁进行刷洗，保证二次使用时的清洁。【附图说明】
[0010]图1是本实用新型实施例的结构示意图。【具体实施方式】
[0011]如图1所示，本实用新型的实施例的酱油用发酵装置该装置包括一由上下两个相对设置的上锥形壳体1和下锥形壳体2组成的中空外壳3,所述的上锥形壳体1的斜面上设有进料口 4，进料口 4上设有上盖5;所述的下锥形壳体2的底部中心处设有出料口 6，出料口 6出设有下盖7;所述的上锥形壳体1的顶部中心处设有一电机8,所述的电机8连接有一伸入到中空外壳内部的搅拌支架9,所述的搅拌支架9包括有与中空外壳内壁贴合的外折角架91以及由顶部向中空外壳内部斜向延伸的搅拌架92;所述的上锥形壳体1上还连接有循环空气入口 10和循环空气出口 11。[0〇12]工作时，打开上盖5,将物料由进料口4放入中空外壳3内部，然后关闭上盖5,开启电机8,搅拌支架9运动，空气由循环空气入口 10和循环空气出口 11进出循环，给予发酵所需的空气。发酵完成以后，打开下盖7，由出料口 6将物料排出，然后将中空外壳3内部灌入清洗用水，电机8驱动外折角架91运动，对中空外壳3的内壁进行清洗，清洗后的洁净度更高。 [〇〇13]为了减小噪音，本实施例中，所述的外折角架91包括上部与上锥形壳体1内壁贴合的上架911和与下锥形壳体内壁贴合的下架912,所述的上架911与下架912的折角处设有一卡在上锥形壳体和下锥形壳体内侧夹角处的滚轮93。[〇〇14]为了辅助进行更彻底的清洗，本实施例中，所述的上架911和下架912上分别设有沿上架911和下架912延伸的清洗刷12。
[0015]为了提供更大的物料处理空间，本实施例中，所述的上锥形壳体1的高度小于下锥形壳体2的高度。
[0016]以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围， 凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
【主权项】
1.酱油用发酵装置，其特征在于:包括一由上下两个相对设置的上锥形壳体和下锥形 壳体组成的中空外壳，所述的上锥形壳体的斜面上设有进料口，进料口上设有上盖;所述的 下锥形壳体的底部中心处设有出料口，出料口出设有下盖;所述的上锥形壳体的顶部中心 处设有一电机，所述的电机连接有一伸入到中空外壳内部的搅拌支架，所述的搅拌支架包 括有与中空外壳内壁贴合的外折角架以及由顶部向中空外壳内部斜向延伸的搅拌架;所述 的上锥形壳体上还连接有循环空气入口和循环空气出口。2.如权利要求1所述的酱油用发酵装置，其特征在于:所述的外折角架包括上部与上锥 形壳体内壁贴合的上架和与下锥形壳体内壁贴合的下架，所述的上架与下架的折角处设有 一卡在上锥形壳体和下锥形壳体内侧夹角处的滚轮。3.如权利要求2所述的酱油用发酵装置，其特征在于:所述的上架和下架上分别设有沿 上架和下架延伸的清洗刷。4.如权利要求3所述的酱油用发酵装置，其特征在于:所述的上锥形壳体的高度小于下 锥形壳体的高度。
【文档编号】A23L27/50GK205695488SQ201620308179
【公开日】2016年11月23日
【申请日】2016年4月12日
【发明人】莫荣峰
【申请人】佛山市广古调味品有限公司
【专利摘要】本实用新型涉及一种酱油生产设备，尤其是一种用于原料发酵的酱油用发酵装置。该装置包括一上锥形壳体和下锥形壳体组成的中空外壳，上锥形壳体的斜面上设有进料口，进料口上设有上盖；下锥形壳体的底部中心处设有出料口，出料口出设有下盖；上锥形壳体的顶部中心处设有一电机，电机连接有一伸入到中空外壳内部的搅拌支架，搅拌支架包括有与中空外壳内壁贴合的外折角架以及由顶部向中空外壳内部斜向延伸的搅拌架；所述的上锥形壳体上还连接有循环空气入口和循环空气出口。本实用新型可以电动的进行搅拌、发酵等加工环节，在成品以后通过外折角架的转动可以将物料由出料口排出，在清洗的时候可以高速的对壳体内壁进行刷洗，保证二次使用时的清洁。
【专利说明】
酱油用发酵装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及一种酱油生产设备，尤其是一种用于原料发酵的酱油用发酵装置。【背景技术】
[0002]在酱油的加工过程中，在将黄豆进行煮制、发酵以后，需要将发酵好的黄豆放置在木桶中，与食盐、水及其他配料按照一定的比例进行搅拌酿制，然后通过牛皮纸将木桶封好，经过几个月的长时间酿制，成为酱油。现有的酱油发酵方式一般有两种，一种是固态发酵法、一种是稀态发酵法，其中，固态发酵法，一般采用传统的半地下式热水保温水泥发酵池;稀态发酵法一般采用高位发酵罐。现有的高位发酵罐一般包括一个上开口的密封罐体， 设有搅拌机构，而由于酱油发酵过程中会产生较多的有色液体和粘稠的物质，容易吸附在发酵罐内部和搅拌机构上，在酱油制造完成倒出以后，木桶难于清洗，增加了维护清洗的难度，清洗不彻底的木桶在进行二次使用时容易影响酱油酿制的进程和质量。【实用新型内容】
[0003]为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种便于清理维护、提高酱油发酵质量的酱油用发酵装置。
[0004]为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案:
[0005]该装置包括一由上下两个相对设置的上锥形壳体和下锥形壳体组成的中空外壳， 所述的上锥形壳体的斜面上设有进料口，进料口上设有上盖;所述的下锥形壳体的底部中心处设有出料口，出料口出设有下盖;所述的上锥形壳体的顶部中心处设有一电机，所述的电机连接有一伸入到中空外壳内部的搅拌支架，所述的搅拌支架包括有与中空外壳内壁贴合的外折角架以及由顶部向中空外壳内部斜向延伸的搅拌架;所述的上锥形壳体上还连接有循环空气入口和循环空气出口。
[0006]优选地，所述的外折角架包括上部与上锥形壳体内壁贴合的上架和与下锥形壳体内壁贴合的下架，所述的上架与下架的折角处设有一卡在上锥形壳体和下锥形壳体内侧夹角处的滚轮。
[0007]优选地，所述的上架和下架上分别设有沿上架和下架延伸的清洗刷。
[0008]优选地，所述的上锥形壳体的高度小于下锥形壳体的高度。
[0009]由于采用了上述结构，本实用新型的酱油用发酵装置本实用新型的酱油搅拌罐将物料投入到壳体内并关闭进出料口，可以电动的进行搅拌、发酵等加工环节，在成品以后通过外折角架的转动可以将物料由出料口排出，在清洗的时候可以高速的对壳体内壁进行刷洗，保证二次使用时的清洁。【附图说明】
[0010]图1是本实用新型实施例的结构示意图。【具体实施方式】
[0011]如图1所示，本实用新型的实施例的酱油用发酵装置该装置包括一由上下两个相对设置的上锥形壳体1和下锥形壳体2组成的中空外壳3,所述的上锥形壳体1的斜面上设有进料口 4，进料口 4上设有上盖5;所述的下锥形壳体2的底部中心处设有出料口 6，出料口 6出设有下盖7;所述的上锥形壳体1的顶部中心处设有一电机8,所述的电机8连接有一伸入到中空外壳内部的搅拌支架9,所述的搅拌支架9包括有与中空外壳内壁贴合的外折角架91以及由顶部向中空外壳内部斜向延伸的搅拌架92;所述的上锥形壳体1上还连接有循环空气入口 10和循环空气出口 11。[0〇12]工作时，打开上盖5,将物料由进料口4放入中空外壳3内部，然后关闭上盖5,开启电机8,搅拌支架9运动，空气由循环空气入口 10和循环空气出口 11进出循环，给予发酵所需的空气。发酵完成以后，打开下盖7，由出料口 6将物料排出，然后将中空外壳3内部灌入清洗用水，电机8驱动外折角架91运动，对中空外壳3的内壁进行清洗，清洗后的洁净度更高。 [〇〇13]为了减小噪音，本实施例中，所述的外折角架91包括上部与上锥形壳体1内壁贴合的上架911和与下锥形壳体内壁贴合的下架912,所述的上架911与下架912的折角处设有一卡在上锥形壳体和下锥形壳体内侧夹角处的滚轮93。[〇〇14]为了辅助进行更彻底的清洗，本实施例中，所述的上架911和下架912上分别设有沿上架911和下架912延伸的清洗刷12。
[0015]为了提供更大的物料处理空间，本实施例中，所述的上锥形壳体1的高度小于下锥形壳体2的高度。
[0016]以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围， 凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
【主权项】
1.酱油用发酵装置，其特征在于:包括一由上下两个相对设置的上锥形壳体和下锥形 壳体组成的中空外壳，所述的上锥形壳体的斜面上设有进料口，进料口上设有上盖;所述的 下锥形壳体的底部中心处设有出料口，出料口出设有下盖;所述的上锥形壳体的顶部中心 处设有一电机，所述的电机连接有一伸入到中空外壳内部的搅拌支架，所述的搅拌支架包 括有与中空外壳内壁贴合的外折角架以及由顶部向中空外壳内部斜向延伸的搅拌架;所述 的上锥形壳体上还连接有循环空气入口和循环空气出口。2.如权利要求1所述的酱油用发酵装置，其特征在于:所述的外折角架包括上部与上锥 形壳体内壁贴合的上架和与下锥形壳体内壁贴合的下架，所述的上架与下架的折角处设有 一卡在上锥形壳体和下锥形壳体内侧夹角处的滚轮。3.如权利要求2所述的酱油用发酵装置，其特征在于:所述的上架和下架上分别设有沿 上架和下架延伸的清洗刷。4.如权利要求3所述的酱油用发酵装置，其特征在于:所述的上锥形壳体的高度小于下 锥形壳体的高度。
【文档编号】A23L27/50GK205695488SQ201620308179
【公开日】2016年11月23日
【申请日】2016年4月12日
【发明人】莫荣峰
【申请人】佛山市广古调味品有限公司
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