专利名称：置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜的制作方法
技术领域：
本发明涉及海藻类加工的速食食品，具体地说以裙带菜为主体加工制成直接在包装容器内加水冲泡即食的一种置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜。
背景技术：
目前，随着人们健康意识的提高，受快节奏工作、生活环境的影响，对改善个人的饮食结构也越来越重视，人们为了增加营养，不仅沿海地区的人们对海生植物越发青睐，而且内陆地区人们也渴望吸收海鲜产品的养分。国内外把裙带菜誉为“褐藻王”、“长寿菜”、“海洋蔬菜之首”，裙带菜就逐步地进入人们饮食食品中的视线，这是因为裙带菜它富含蛋白质、维生素、纤维素、碘、钙、铁、磷、锌、硒等矿物质和EPA不饱和脂肪酸等多种营养成分以及具有独特的海鲜味所至，经专利检索有裙带菜汁、酱、酒，在市场中也偶尔能找到软包装的裙带菜用来烹煮裙带菜汤，这种软包装内的裙带菜大都用传统小作坊式的落后加工方法，既缺乏科学的加工工艺，甚至有损于裙带菜内营养成分的存在，又不太符合食品卫生，同时在食用时，不便于无烹煮条件的人们如旅游、因公外出、野外作业、学生……来方便食用。
本发明目的是为了避免上述技术中存在的缺陷和不足之处，而提供既具有科学合理、卫生的生产工艺，便于贮藏及营养、色泽不变，又便于人们随时随地可即食的一种置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜。
本发明的目的是以如下技术方案来实现的置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜，其特征在于由干裙带菜或渗营养物的干裙带菜、调味品小包装、干蔬菜、豆制品小包装，食具、包装容器、水组成，以裙带菜为主体，经洗涤、烫煮、盐渍、脱盐、去茎、挑选、水洗、脱水、搅拌、打散、切断、烘干、风选、分级筛选的干裙带菜，或是在一次烘干后的裙带菜上渗营养物，最后烘干、风选、分级筛选的含渗营养物的干裙带菜，进行称量后连同调味小包装、干蔬菜豆制品小包装、食具一起置入密封的包装容器内，开包后在包装容器内加饮用水冲泡形成速食裙带菜或汤。所述的渗营养物的干裙带菜，其渗营养物的工序是所需营养物混合液由海珍品、乳酸、糖或木糖醇组成营养混合液，其配比如下海珍品浓缩液 94％～97％乳酸 1％～3％糖或木糖醇2％～3％
所述的海珍品浓缩液由海参、鲍鱼、贝类、海胆等海珍品的含水液汁，或取一种或两种以上进行混合的液汁，经蒸发后其含水量在30％～40％的海珍品浓缩液，按配比配成营养混合液置入喷具内，在经过第一次烘干的裙带菜上，在搅拌翻转的同时，喷洒在裙带菜上，然后进行最后的烘干；所述的烫煮工序，将新鲜的裙带菜在120～150℃温度下，烘干1-2小时；所述的调味小包装是根据人们的口味不同在有油、盐、五香、味素的基础上添加或辣、或酸物，就能使人们品尝到色、香、味俱全的可口食品；所述的称量，是根据一人或两人以上就餐的每顿需要做菜或做汤的大致重量来称量，以免造成浪费；所述的包装容器由有底的容器体，上口贴置密封层组成，采用符合食品卫生标准的非金属材料或金属泊材料制成，包装体应具有一定的刚度，在包装容器体的外表面上布有醒目标志的“海藻王、方便菜”字样，并结合字样辅以装饰的图案。综以上所采取的技术措施，实现本发明的目的。
本发明的有益经济效果是充分利用海藻类裙带菜生P产速食营养食品，满足人们尤其是居住内地的人们品尝海鲜食品的需求，方便人们食用，即使在无烹煮条件下，也能随时随地品尝到可口的裙带菜、汤，增加人体营养，为开发海藻类食品增加新的品种。
本发明共有一幅附图，其中附图1是本发明实施例之一的主视构造示意图。
图中1、干裙带菜 2、调味小包装 3、干蔬菜、豆制品小包装 4、食具 5、包装容器体 6、密封层具体实施方式
图1是本发明的实施例之一，在纸制呈圆形的包装容器体5内，装有够一人吃定量为20克的干裙带菜1，无辣调味小包装2，食具4，干蔬菜豆制品小包装3，上口用塑料膜密封层6予以密封，容器体外表面布有“海藻王、方便菜”字样及装饰图案。
实施例之二是在金属铝泊制的圆形包装容器体5内装渗有海参营养物的干裙带菜1，定量为20克，其它与实施例之一相同。
实施例之三是含有辣味的调味小包装2，其它与实施例之一相同。
实施例之四是装有酸味的调味小包装2，其它与实施例之一相同。
实施例之五是在包装容器体5内装5克干裙带菜1，可供一人喝汤，其它与实施例之一相同。
权利要求
1.一种置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜，其特征在于由干裙带菜(1)或渗营养物的干裙带菜(1)、调味品小包装(2)、干蔬菜、豆制品小包装(3)、食具(4)、包装容器(5)、水组成，以裙带菜为主体、经洗涤、烫煮、盐渍、脱盐、去茎、水洗、脱水、搅拌、打散、切断、烘干、风选、分级筛选的干裙带菜(1)，或是在一次烘干后的裙带菜上渗营养物、最后烘干，风选、分级筛选的渗营养物的干裙带菜(1)，进行称量后，连同调味小包装(2)、干蔬菜、豆制品小包装(3)、食具(4)一起置入上口有密封层(6)的包装容器5内，开包后，在包装容器体内加水冲泡形成的裙带菜、汤。
2.按权利要求1所述的置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜、汤，其特征在于所述的烫煮工序是将新鲜的裙带菜在70℃～90℃的温度烫煮1-3分钟。
3.按权利要求1所述的置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜，其特征在于所述的渗营养物工序是在第一次烘干后的裙带菜上均匀喷洒由海珍品浓缩液、乳酸、糖或木糖醇组成的营养物混合液，其营养物混合液的配比如下海珍品浓缩液 94～97％乳酸 1～3％糖或木糖醇2～3％
4.按权利要求1、3所述的置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜，其特征在于所述的海珍品浓缩液由海参、鲍鱼、贝类、海胆海珍品或取其中一种或二种以上混合的含水液汁，经蒸发后制成含水量在30％～40％的海珍品浓缩液。
5.按权利要求1所述的置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜，其特征在于所述的烘干工序是在120～150℃温度下烘1-2小时。
6.按权利要求1所述的置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜，其特征在于调味小包装(2)由油、盐、五香、味素、辣、酸物组成，其中辣、酸物可加一种或同时加两种或不加。
7.按权利要求1所述的置于包装容器内用水冲泡的方便裙带菜，其特征在于所述的包装容器(5)由有底容器体(5)，上口贴置密封层(6)组成，采用符合食品卫生标准的非金属材料或金属泊材料制成，在包装容器体的外表面布有“海藻王、方便菜”字样，并辅以装饰图案。
全文摘要
本发明属海藻类加工的速食食品，特别涉及一种置入包装容器内用水冲泡的方便裙带菜，特征是由干裙带菜或渗营养物的干裙带菜、调味品、干蔬菜、豆制品、食具、包装容器、水组成，以裙带菜为主体经洗涤、烫煮、盐渍、脱盐、去茎、挑选、水洗、脱水、搅拌、打散、切断、烘干、渗海珍品、乳酸、糖组成的营养物、烘干、风选、分级筛选、包装工序制成干裙带菜，连同调味品、干蔬菜、豆制品、食具一起装入密封包装容器内，开包后，在包装容器内加饮用水形成色香味俱全的裙带菜、汤。本发明既具有科学合理，卫生的生产工艺，使裙带菜便于贮藏及营养、色泽不变又便于人们随时随地品尝到有海鲜味的食品，增加营养，为开发海藻类食品增加了新的品种。
文档编号A23L1/01GK1754462SQ200410079289
公开日2006年4月5日 申请日期2004年9月28日 优先权日2004年9月28日
发明者王树杰 申请人:王晓燕