专利名称：泡腾奶片的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品制造中的奶制干品。
背景技术：
目前，公知的奶制品中的奶粉及奶片，是经鲜奶干燥后与特定的辅料混合或压制成片而来的，其中，部分奶粉在饮用时，存在溶化慢、需要搅拌等不便因素且服用量难以确定。
发明内容
为了克服现有奶粉及奶片在使用时不能迅速溶化和需要搅拌等不足，本发明加入泡腾辅料，制成的奶片能够在极短的时间内泡腾、溶化，不需要搅拌。给广大用户带来极大的便利，同时，每片重量固定，便于用户掌握用量。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是1、原辅料(1)原料为奶粉(2)辅料为①酸成分，包括苹果酸、枸橼酸(柠檬酸)、酒石酸、富马酸、己二酸、丁二酸等单一成分或混合物；②碱成分，包括碳酸碳酸氢钠、碳酸钠等碳酸盐的单一成分或混合物；③其他成分，必要时包括适当的调味剂、稀释剂、粘合剂、助流剂、润滑剂或其他成分等。
2、处方奶粉1～50000g酸成分 0.5～30000g碱成分 0.5～30000g其他成分适量共制成1000片(块)3、片重每片(块)重0.5～50g
权利要求
1.一种泡腾奶片，在奶粉中加入酸成分(包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸、富马酸、己二酸、丁二酸等单一成分或混合物)和碱成分(包括碳酸碳酸氢钠、碳酸钠等碳酸盐的单一成分或混合物)，必要时加入适当的调味剂、稀释剂、助流剂、润滑剂或其他成分等，制成的泡腾片(或泡腾块)。
2.根据权利要求1所述的泡腾奶片(或泡腾块)，其特征是片(或块)中的主要成分为奶粉，成品制成过程中加入上述的部分或全部酸成分和碱成分等。
3.根据权利要求1所述的泡腾奶片(或泡腾块)，其特征是片(或块)中的各成分用量等，符合说明书中的处方、包装等规定的用量。
全文摘要
一种泡腾奶片。它是在普通的奶粉或鲜奶粉中加入适当的泡腾成分等，通过适当的处理，制成的泡腾奶片(或块)。
文档编号A23C9/152GK1602709SQ20041008707
公开日2005年4月6日 申请日期2004年10月28日 优先权日2004年10月28日
发明者喻定开 申请人:喻定开