专利名称：天然葵花盘的加工方法以及专用的常温负压入味装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种天然葵花盘的加工方法，还涉及该方法中专用的常温负压入味装置。
背景技术：
2005年3月2日公告的专利号为CN200410057276.X的中国发明专利中公开了一种葵花籽的加工方法，该方法包括原料的采集、风干、蒸煮、烘干和包装，整个加工过程中是对葵花盘整体进行加工。但是利用传统蒸煮、浸泡的方式对葵花盘进行加工存在以下缺陷1、蒸煮和浸泡工序时间长；2、长时间蒸煮浸泡葵花盘，其葵花籽会从盘饼上脱落，甚至造成葵花盘损坏；3、在蒸煮浸泡过程中由于葵花盘长时间浸没在料水中，供葵花籽生长的植物海绵体在蒸煮浸泡过程中会产生涩、苦味而混入料水中使料水污染，污染的料水被葵花籽仁吸收后会影响葵花籽的口味。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种天然葵花盘的加工方法，采用该方法加工的葵花盘口味更好、葵花盘损坏率低，而且加工时间较短。本发明所要解决的技术问题还包括提供上述方法中专用的常温负压入味装置。
为此，本发明提供的天然葵花盘的加工方法包括对葵花盘进行入味处理，入味处理采用常温负压入味处理法。
为此，本发明还提供了实施上述方法的专用常温负压入味装置，该装置包括常温负压入味锅、配料锅、真空泵、注液泵、出液阀、循环泵和进气阀，配料锅的底部与第一管道的一端连接并导通，注液泵设置于第一管道上，配料锅的上部与第二管道的一端连接并导通，第二管道的另一端与常温负压入味锅的下部连接并导通，循环泵设置于第二管道上，出液阀设置于第二管道靠近常温负压入味锅底部的位置，常温负压入味锅还连接有真空泵，常温负压入味锅还配备有葵花盘吊装装置。
由于本发明提供的天然葵花盘的加工方法中引入真空负压入味法，采用该方法在常温负压条件下让葵花盘在短时间内吸收料水，相比传统的蒸煮入味法，本发明提供的真空负压入味法大大缩短了葵花盘在料水中浸泡的时间，而且不必在高温环境下蒸煮，可以有效的避免葵花盘因蒸煮浸泡时间过长而导致葵花籽脱落甚至损坏葵花盘，同时还可以避免葵花盘因蒸煮浸泡时间过长而导致葵花盘上的植物海绵体产生涩苦味道污染料水，从而避免葵花籽因吸收污染料水而影响口味，使葵花籽的味道更加均匀可口。另外本发明还提供了实施上述真空负压入味法的常温负压入味装置，该装置专用于葵花盘的真空负压入味，该装置结构简单实用。
图1为本发明提供的常温负压入味装置的结构示意图。
图2为吊篮的结构剖面示意图。
图3为托盘的俯视示意图。
各附图中1、常温负压入味锅，1A、顶盖，2、配料锅，3、真空泵，4、注液泵，5、循环泵，6、第一管道，7、进气阀，8、第二管道，9、吊篮，10、托盘，11、支承架，12、筛孔，13、出液阀，14、排污阀。
具体实施例方式
本发明提供了一种天然葵花盘的加工方法，该方法包括采集、挑选、刷毛、补籽、入味、烘烤、精选、修整和包装，在此加工过程中始终对葵花盘作为整体进行加工，其中对葵花盘的入味采用常温负压入味处理。下面详细描述每道工序的具体操作方式一、采集指对葵花盘进行采割，剪去葵花盘底部的枝杆部分，去除葵花盘周围突出的花瓣及刺状物，然后将葵花盘平整均匀的放置于特制托盘或者其它衬托物上，自然风干。
二、挑选由于葵花盘属于天然农作物生长原形，其大小、外形均不可能完全一致，为了使售出的葵花盘外形美观分量相对一致，所以对葵花盘进行加工前要进行挑选。
三、刷毛用材质相对较硬的毛刷沿瓜籽生长排列纹路正反方向擦刷，直到瓜籽表面及瓜籽排列纹路得凹陷部分刷干净为止，这道工序主要是为了去除瓜籽表面的绒毛、泥土及灰尘，使表面看起来有光泽，更加美观。
四、补籽由于葵花盘晒干后葵花籽会松动，在运输、加工操作过程中难免会出现籽粒脱落的现象，此工序即是用葵花籽把葵花盘的籽粒脱落部分补齐。
五、入味在本实施例中对葵花盘采用常温负压入味加工方法，该加工方法包括将葵花盘浸泡在灌注有料水的常温负压入味锅1内，对常温负压入味锅1内部空间进行负压处理并持续一定时间，然后将常温负压入味锅1内部恢复常压，最后将置于料水内的葵花盘从常温负压入味锅1内取出。
或者常温负压入味加工方法也可以包括将葵花盘浸泡在灌注有料水的常温负压入味锅1内，对常温负压入味锅1内部空间进行负压处理使其气压小于-0.08MPA，并持续至少4分钟，然后将常温负压入味锅1内部恢复常压，接着再次对常温负压入味锅1内部空间进行负压处理使其气压小于-0.08MPA，并持续至少为4分钟，再接着又将常温负压入味锅1内部恢复常压，最后将置于料水内的葵花盘从常温负压入味锅1内取出，在本实施例中上述常温负压入味锅1每次进行负压处理后的气压均为-0.1MPA，所述葵花盘每次置于常温负压状态下的持续时间为5分钟。
六、烘烤将入味完成的葵花盘连同托盘一起从入味锅中取出，放置在烘干设备推车上，将推车推进烘干设备中进行烘烤，使之干燥、熟化，以达到食用要求。
七、包装包装包括保护包装和保质包装，保护包装是为了防止加工完成的葵花盘在运输过程中掉籽，一般采用将烘干后的葵花盘置于热收缩膜袋内封口，收缩包装；而保质包装是指将收缩包装后的半成品置于外形酷似向日葵花瓣的圆形托盘内，再放置在防潮性能好的透明包装袋内封口包装，即成成品。
如图1、图2、图3所示，实施上述天然葵花盘加工方法的专用常温负压入味装置的结构如下该装置包括常温负压入味锅1、配料锅2、真空泵3、注液泵4、出液阀13、循环泵5和进气阀7，配料锅2的底部与第一管道6的一端连接并导通，注液泵4设置于第一管道6上，配料锅2的上部与第二管道8的一端连接并导通，第二管道8的另一端与常温负压入味锅1的下部连接并导通，循环泵5设置于第二管道8上，出液阀13设置于第二管道8靠近常温负压入味锅1底部的位置，常温负压入味锅1还连接有真空泵3，常温负压入味锅1还配备有葵花盘吊装装置，该吊装装置包括吊篮9和托盘10，吊篮9内侧壁上设置有托盘支承架11，托盘10上带有筛孔12，托盘10可以放置在吊篮9的托盘支承架11上，并层层叠放。在本实施例中常温负压入味锅1和配料锅2还分别配置有排污阀14如图1、图2、图3所示，下面详细描述采用上述专用常温负压入味装置进行常温负压入味的操作方法A、将葵花盘放置在吊装装置内放入常温负压入味锅1内，其中葵花盘均匀的置于托盘10内，葵花盘的籽粒朝上均匀放置，再将装满葵花盘的托盘10放置在吊篮9内的托盘支承架11上，最后将吊篮9放进常温负压入味锅1内；B、在配料锅2内注入要求量的水，加入调味品搅拌均匀形成料水备用；C、将常温负压入味锅1的顶盖1A打开，将第一管道6对准常温负压入味锅1内腔，打开注液泵4，将料水注入常温负压入味锅1内，最后关闭常温负压入味锅1的顶盖1A；D、打开真空泵3对常温负压入味锅1内部进行负压处理，在常温负压入味锅1内部压力为-0.1Mpa的条件下入味5分钟，然后再打开进气阀7让常温负压入味锅1内的压力达到常压，接着再次关闭进气阀7，打开真空泵3，在常温负压入味锅1内部压力为-0.1Mpa的条件下入味5分钟，然后重新关闭真空泵3，打开进气阀7，当常温负压入味锅1内的压力显示常压时将带有葵花盘的吊装装置取出，最后打开出液阀13，并启动循环泵5将常温负压入味锅1内的料水回收到配料锅2内。
权利要求
1.一种天然葵花盘的加工方法，包括对葵花盘进行入味处理，其特征是所述入味处理采用常温负压入味处理法。
2.根据权利要求1所述的天然葵花盘的加工方法，其特征是所述常温负压入味处理法包括将葵花盘浸泡在灌注有料水的常温负压入味锅(1)内，对常温负压入味锅(1)内部空间进行负压处理并持续一定时间，然后将常温负压入味锅(1)内部恢复常压，最后将置于料水内的葵花盘从常温负压入味锅(1)内取出。
3.根据权利要求1所述的天然葵花盘的加工方法，其特征是所述常温负压入味处理法包括将葵花盘浸泡在灌注有料水的常温负压入味锅(1)内，对常温负压入味锅(1)内部空间进行负压处理并持续一定时间，然后将常温负压入味锅(1)内部恢复常压，接着再次对常温负压入味锅(1)内部空间进行负压处理并持续一定时间，再接着又将常温负压入味锅(1)内部恢复常压，最后将置于料水内的葵花盘从常温负压入味锅(1)内取出。
4.根据权利要求3所述的天然葵花盘的加工方法，其特征是所述常温负压入味锅(1)每次进行负压处理后的气压均小于-0.08MPA，所述葵花盘每次置于常温负压状态下的持续时间至少为4分钟。
5.根据权利要求4所述的天然葵花盘的加工方法，其特征是所述常温负压入味锅(1)每次进行负压处理后的气压均为-0.1MPA，所述葵花盘每次置于常温负压状态下持续的时间为5分钟。
6.根据权利要求1或2或3所述的天然葵花盘的加工方法，其特征是还包括挑选、刷毛、精选、修整和包装这些工序处理。
7.根据权利要求6所述的天然葵花盘的加工方法，其特征是还包括对葵花盘进行补籽处理。
8.一种实施权利要求1或2或3所述天然葵花盘加工方法的专用常温负压入味装置，其特征是包括常温负压入味锅(1)、配料锅(2)、真空泵(3)、注液泵(4)、出液阀(13)、循环泵(5)和进气阀(7)，所述配料锅(2)的底部与第一管道(6)的一端连接并导通，所述注液泵(4)设置于第一管道(6)上，配料锅(2)的上部与第二管道(8)的一端连接并导通，第二管道(8)的另一端与常温负压入味锅(1)的下部连接并导通，循环泵(5)设置于第二管道(8)上，所述出液阀(13)设置于第二管道(8)靠近常温负压入味锅(1)底部的位置，所述常温负压入味锅(1)还连接有真空泵(3)，常温负压入味锅(1)还配备有葵花盘吊装装置。
9.根据权利要求8所述的常温负压入味装置，其特征是所述吊装装置包括吊篮(9)和托盘(10)，吊篮(9)内侧壁上设置有托盘支承架(11)，托盘(10)上带有筛孔(12)。
全文摘要
本发明公开了一种天然葵花盘的加工方法，它包括对葵花盘进行入味处理，入味处理采用常温负压入味处理法。采用该方法加工的葵花盘口味更好、葵花盘损坏率低，而且加工时间较短。本发明还提供了实施上述方法的专用常温负压入味装置，该装置包括常温负压入味锅、配料锅、真空泵、注液泵、出液阀、循环泵和进气阀，配料锅的底部与第一管道的一端连接并导通，注液泵设置于第一管道上，配料锅的上部与第二管道的一端连接并导通，第二管道的另一端与常温负压入味锅的下部连接并导通，循环泵设置于第二管道上，出液阀设置于第二管道靠近常温负压入味锅底部的位置，常温负压入味锅还连接有真空泵，常温负压入味锅还配备有葵花盘吊装装置。
文档编号A23L1/36GK1895095SQ200610028589
公开日2007年1月17日 申请日期2006年6月29日 优先权日2006年6月29日
发明者苏尔苗 申请人:苏尔苗