专利名称：一种蔬菜面粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种在面粉中添加有机物质，特别是加入蔬菜粉的面粉。
背景技术：
面粉是人们生活中食品的主要原料，它是馒头、面条、饺子和糕点的主要原料，随着经济的发展，人们对食品的营养和口味要求越来越高，然而现行的面粉仍然为纯面粉，不能满足人们对面粉的高营养和口味好的要求。
发明内容
本发明的目的是提供一种蔬菜面粉，用这种蔬菜面粉制成的食品具有营养好、口味好且观感美。本发明的技术方案是，一种蔬菜面粉，包括面粉，其特征在于面粉中含有蔬菜粉。面粉中所含的蔬菜粉为以下的任一种蔬菜粉芹菜粉、菠菜粉、胡罗卜粉、韭菜粉、洋葱粉、南瓜粉、西红柿粉。面粉与蔬菜粉的比值为2-2.5％。所述蔬菜粉为80-100目。本发明与现有技术比较具有营养好，口味好且观感美的显著优点。
具体实施例方式结合以下实施例对本发明作详细说明，用以下任一种新鲜蔬菜芹菜、菠菜、韭菜、胡罗卜、洋葱、南瓜、西红柿，将其洗净，烘干去处表面水分后粉碎过筛(80-100目)，制成蔬菜粉，将蔬菜粉0.1份与5份面粉混合均匀，可制成上述蔬菜中的任一种蔬菜面粉，如菠菜面粉、芹菜面粉、西红柿面粉等，用不同的含量面粉可制成面条蔬菜粉、水饺蔬菜粉、烩面蔬菜粉等。这种蔬菜面粉具有营养好、口味好、而且制成的食品色泽鲜艳，有增加食欲的作用。
权利要求
1.一种蔬菜面粉，包括面粉，其特征在于面粉中含有蔬菜粉。
2.如权利要求1的一种蔬菜面粉，其特征在于面粉中所含的蔬菜粉为以下的任一种蔬菜粉芹菜粉、菠菜粉、胡罗卜粉、韭菜粉、洋葱粉、南瓜粉、西红柿粉。
3.如权利要求1的一种蔬菜面粉，其特征在于面粉与蔬菜粉的比值为2-2.5％。
4.如权利要求1的一种蔬菜面粉，其特征在于所述蔬菜粉为80-100目。
全文摘要
本发明公开了一种蔬菜面粉，涉及一种在面粉中添加有机物质，本发明的目的是提供一种蔬菜面粉，用这种蔬菜面粉制成的食品具有营养好、口味好且观感美。本发明的技术方案是，一种蔬菜面粉，包括面粉，面粉中含有蔬菜粉。面粉中所含的蔬菜粉为以下的任一种蔬菜粉芹菜粉、菠菜粉、胡罗卜粉、韭菜粉、洋葱粉、南瓜粉、西红柿粉。面粉与蔬菜粉的比值为2－2.5％。所述蔬菜粉为80－100目。本发明用于蔬菜面粉的制作。
文档编号A23L1/48GK101019565SQ200710054168
公开日2007年8月22日 申请日期2007年3月27日 优先权日2007年3月27日
发明者王文祖, 王珂云 申请人:王文祖