专利名称：一种腰果芝麻酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调味品，尤其涉及一种芝麻酱。
背景技术：
现有技术中芝麻酱一般都是芝麻添加一定调味剂制成，这样口味比较单一。例如 中国专利号为CN200310101182. 3号发明专利，公开了一种芝麻酱，其特征在于以100份重 量计含有下列物质熟芝麻88-97、卵磷脂1-4. 5、增稠剂0. 7_3、盐0. 18-0. 5和糖1-4. 5。 这种芝麻酱的组成比较单一，缺乏丰富的口味，也没有再多的营养成分。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于克服上述现有技术之不足，提供一种口味独特、
营养丰富的腰果芝麻酱。按照本发明提供的一种腰果芝麻酱，以100份重量计含有下列物质芝麻40 份-50份、腰果1份-10份和花生40份-49份。按照本发明提供的一种腰果芝麻酱还具有如下附属技术特征还包括调味剂0.3份-0.6份。所述调味剂包括盐和/或糖。还包括稠粘剂0.4份-2. 5份。所述稠粘剂为魔芋胶、黄原胶、汉生胶、海藻胶或纤维素。按照本发明提供的一种腰果芝麻酱与现有技术相比具有如下优点本发明在芝 麻酱中添加了腰果，其中腰果含有较高的热量、碳水化合物和蛋白质，腰果酸败的可能性较 小，可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的润肤美容的功效，能延 缓衰老，因此，使得芝麻酱的营养更加丰富，口味也更加独特。
具体实施例方式在本发明给出的一种腰果芝麻酱，以100份重量计含有下列物质芝麻40份-50 份、腰果1份-10份和花生40份-49份。还包括调味剂0. 3份-0. 6份，所述调味剂包括盐 和/或糖。还包括稠粘剂0. 4份-2. 5份，所述稠粘剂为魔芋胶、黄原胶、汉生胶、海藻胶或 纤维素等。所述芝麻可为熟的白芝麻或者黑芝麻。所述盐可用其他成味剂替代，所述的糖 可用其他甜味剂替代，所述原料均以干量计。实施例1，以100份重量计，选用芝麻40份，腰果10份和花生49份混合，混合后烘 焙研磨成芝麻酱。同时添加调味剂0. 6份和黏稠剂0. 4份，搅拌均勻后，装瓶密封即可。实施例2，以100份重量计，选用芝麻45份，腰果8份和花生45份混合，混合后烘 焙研磨成芝麻酱。同时添加调味剂0. 5份和黏稠剂1. 5份，搅拌均勻后，装瓶密封即可。实施例3，以100份重量计，选用芝麻50份，腰果5份和花生42份混合，混合后烘 焙研磨成芝麻酱。同时添加调味剂0. 5份和黏稠剂2. 5份，搅拌均勻后，装瓶密封即可。
实施例4，以100份重量计，选用芝麻49份，腰果1份和花生48份混合，混合后烘 焙研磨成芝麻酱。同时添加调味剂0. 4份和黏稠剂1. 6份，搅拌均勻后，装瓶密封即可。
权利要求
一种腰果芝麻酱，其特征在于以100份重量计含有下列物质芝麻40-50份、腰果1-10份和花生40-49份。
2.如权利要求1所述的一种腰果芝麻酱，其特征在于还包括调味剂0.3份-0. 6份。
3.如权利要求2所述的一种腰果芝麻酱，其特征在于所述调味剂包括盐和/或糖。
4.如权利要求1所述的一种腰果芝麻酱，其特征在于还包括稠粘剂0.4份-2. 5份。
5.如权利要求4所述的一种腰果芝麻酱，其特征在于所述稠粘剂为魔芋胶、黄原胶、 汉生胶、海藻胶或纤维素。
全文摘要
一种腰果芝麻酱，以100份重量计含有下列物质芝麻40-50份、腰果1-10份和花生40-49份。本发明在芝麻酱中添加了腰果，其中腰果含有较高的热量、碳水化合物和蛋白质，腰果酸败的可能性较小，可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老，因此，使得芝麻酱的营养更加丰富，口味也更加独特。
文档编号A23L1/38GK101878933SQ20091013590
公开日2010年11月10日 申请日期2009年5月6日 优先权日2009年5月6日
发明者邢根亭 申请人:邢根亭