专利名称：一种青蟹芝麻酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种芝麻酱，属佐餐食品，具体是一种青蟹芝麻酱。
背景技术：
青蟹学名:锯缘青蟹，俗称虫寻。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。随着社会的发展，人民的生活水平越来越高，现在的芝麻酱琳琅满目，通常的芝麻酱的调味功能单一，不具有保健功能。
发明内容
本发明提供一种青蟹芝麻酱，除具有普通芝麻酱的调味特点外，还具有高营养的青蟹成分。为实现上述目的本发明采用如下技术方案:一种青蟹芝麻酱，其特征在于是由下述重量份的组分组成:青蟹肉泥60-80份、芝麻酱50-60份、芝麻10-20份、香油30-40份、小茴香10-15份、胡椒2_4份、食盐15-20份。所述的青蟹芝麻酱，其特征在于是由下述重量份的组分组成:青蟹肉泥70份、芝麻酱50份、芝麻10份、香油30份、小茴香10份、胡椒3份、食盐15份。配制方法如下:1、按配方比例称量各种原材料；
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2、将称量好的青蟹泥、芝麻酱、芝麻、香油混合均匀；3、将小茴香、胡椒、食盐，分别粉碎；4、将步骤3粉碎后的物料加入步骤2的混合物里混合均匀；5、将混合好的酱料瓶装，杀菌，即可。本发明的有益效果:本发明的青蟹芝麻酱，除具有普通芝麻酱的调味特点外，还具有高营养的青蟹成分。
具体实施例方式—种青蟹芝麻酱，由下述重量份的组分组成:青蟹肉泥70g、芝麻酱50g、芝麻10g、香油30g、小茴香10g、胡椒3g、食盐15g。配制方法如下:1、按配方比例称量各种原材料；2、将称量好的青蟹泥、芝麻酱、芝麻、香油混合均匀；3、将小茴香、胡椒、食盐，分别粉碎；4、将步骤3粉碎后的物料加入步骤2的混合物里混合均匀；5、将混合好的酱料瓶装，杀菌，即可。
权利要求
1.一种青蟹芝麻酱，其特征在于是由下述重量份的组分组成青蟹肉泥60-80份、芝麻酱50-60份、芝麻10-20份、香油30-40份、小茴香10-15份、胡椒2-4份、食盐15-20份。
2.根据权利要求1所述的青蟹芝麻酱，其特征在于是由下述重量份的组分组成青蟹肉泥70份、芝麻酱50份、芝麻10份、香油30份、小茴香10份、胡椒3份、食盐15份。
全文摘要
本发明公开了一种青蟹芝麻酱，由下述重量份的组分组成青蟹肉泥60-80份、芝麻酱50-60份、芝麻10-20份、香油30-40份、小茴香10-15份、胡椒2-4份、食盐15-20份。本发明的青蟹芝麻酱，除具有普通芝麻酱的调味特点外，还具有高营养的青蟹成分。
文档编号A23L1/33GK103251033SQ20131020627
公开日2013年8月21日 申请日期2013年5月29日 优先权日2013年5月29日
发明者刘星伟 申请人:钦州市钦州港永健水产贸易有限公司