专利名称：滁菊饮料及其制备方法
技术领域：
本发明是一种饮料，尤其涉及一种滁菊饮料及其制备方法。应用与饮料加工生产 领域。
背景技术：
滁菊，为菊科菊属植物的干燥头状花序，具有疏风清热、平肝明目、散风降压的功 效。安徽特色农产品，为全国四大白菊(滁菊、杭菊、贡菊、亳菊)之一，《现代实用中药》一 书评价“安徽滁州者最清凉，不苦不甜，白菊中以此为最良”。对其药理研究较多，但对其开 发利用较少，本发明以滁菊为原料制备饮料，具有简单易行，适于工业化生产。本发明饮料 具有疏风清热、平肝明目、散风降压、抑制糖尿病并发症等优点。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明提供一种滁菊饮料及其制备方法，其制备步骤 如下步骤1、将滁菊干花或滁菊鲜花，粉碎，加入8-200倍菊花重量的水性溶剂，温度为 200C -100°C，分1-6次进行，每次提取10min-5h，然后合并提取液；步骤2、将合并提取液过滤或离心去除不溶物，得到滁菊提取原液；步骤3、将滁菊提取原液在0°C _8°C冷藏lh_24h ；或将滁菊提取原液经过蛋白酶水 解，过滤或离心去除不溶物得到滁菊提取液；步骤4、将滁菊提取原液或滁菊提取液加水、蜂蜜、安赛蜜、白砂糖、柠檬酸钠、六偏 磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾调配，均质、脱气得滁菊饮料原液。步骤5、将滁菊饮料原液灭菌，灭菌的温度是50°C _130°C，时间是10s_3h，灭菌后 包装得到成品。所述的水性溶剂是纯水或质量百分比为0. 02% -2%的Vc溶液或质量百分比为 0. 02% -2%的柠檬酸溶液；所述的提取法为冷浸提取、渗漏提取、索氏提取、热回流提取、微波辅助提取或超 声波辅助提取；所述的蛋白酶是动物蛋白酶、植物蛋白酶或微生物蛋白酶的一种或几种混合物；本发明滁菊饮料及其制备方法，滁菊饮料包括滁菊提取原液或滁菊提取液， 水、蜂蜜、安赛蜜、白砂糖、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾； 其中各成分比为滁菊提取原液或滁菊提取液0. 15% -6%，水0. 15% -99. 85%、蜂蜜 0-4 %、安赛蜜0-0. 03 %、白砂糖0-5 %、柠檬酸钠0-0.03%、六偏磷酸钠0-0. 05 %、维生素 C0-0. 05%、D-异抗坏血酸钠0-0. 015%、山梨酸钾0-0. 05% ；
图1是本发明的工艺流程具体实施例方式本发明提供一种滁菊饮料及其制备方法，其制备步骤如下步骤1、将滁菊干花或滁菊鲜花，粉碎，加入8-200倍菊花重量的水性溶剂，温度为 200C -100°C，分1-6次进行，每次提取10min-5h，然后合并提取液；步骤2、将合并提取液过滤或离心去除不溶物，得到滁菊提取原液；步骤3、将滁菊提取原液在0°C _8°C冷藏lh_24h ；或将滁菊提取原液经过蛋白酶水 解，过滤或离心去除不溶物得到滁菊提取液；步骤4、将滁菊提取原液或滁菊提取液加水、蜂蜜、安赛蜜调配，均质、脱气得滁菊 饮料原液。步骤5、将滁菊饮料原液灭菌，灭菌的温度是50°C -130°C，时间是10s_3h，灭菌后 包装得到成品。所述的水性溶剂是纯水或质量百分比为0. 02% -2%的Vc溶液或质量百分比为 0. 02% -2%的柠檬酸溶液；所述的提取法为冷浸提取、渗漏提取、索氏提取、热回流提取、微波辅助提取或超 声波辅助提取；所述的蛋白酶是动物蛋白酶、植物蛋白酶或微生物蛋白酶的一种或几种混合物；本发明滁菊饮料及其制备方法，滁菊饮料包括滁菊提取原液或滁菊提取液， 水、蜂蜜、安赛蜜、白砂糖、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、微生物C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾； 其中各成分比为滁菊提取原液或滁菊提取液0. 15% -6%，水0. 15% -99. 85%、蜂蜜 0-4 %、安赛蜜0-0. 03 %、白砂糖0-5 %、柠檬酸钠0-0.03%、六偏磷酸钠0-0. 05 %、维生素 C0-0. 05%、D-异抗坏血酸钠0-0. 015%、山梨酸钾0-0. 05% ；最后应说明的是以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本实用新型所描述的 技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但 是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱 离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
权利要求
1.滁菊饮料及其制备方法，其特征在于所述的制备步骤如下步骤1、将滁菊干花或滁菊鲜花，粉碎，加入8-200倍菊花重量的水性溶剂，温度为 200C -100°C，分1-6次进行，每次提取10min-5h，然后合并提取液； 步骤2、将合并提取液过滤或离心去除不溶物，得到滁菊提取原液； 步骤3、将滁菊提取原液在0°C _8°C冷藏lh-24h ；或将滁菊提取原液经过蛋白酶水解， 过滤或离心去除不溶物得到滁菊提取液；步骤4、将滁菊提取原液或滁菊提取液加水、蜂蜜、安赛蜜、白砂糖、柠檬酸钠、六偏磷酸 钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾调配，均质、脱气得滁菊饮料原液。步骤5、将滁菊饮料原液灭菌，灭菌的温度是50°C _130°C，时间是10s-3h，灭菌后包装 得到成品。
2.根据权利要求1所述滁菊饮料及其制备方法，其特征在于所述的水性溶剂是纯水 或质量百分比为0. 01% -2%的Vc溶液或质量百分比为0. 01% -2%的柠檬酸溶液；所述的 提取法为冷浸提取、渗漏提取、索氏提取、热回流提取、微波辅助提取或超声波辅助提取；所 述的蛋白酶是动物蛋白酶、植物蛋白酶或微生物蛋白酶的一种或几种混合物。
3.根据权利要求1所述滁菊饮料及其制备方法，其特征在于滁菊饮料包括滁菊提 取原液或滁菊提取液，水、蜂蜜、安赛蜜、白砂糖、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异 抗坏血酸钠、山梨酸钾；其中各成分比为滁菊提取原液或滁菊提取液0. 15% -6%，水 0. 15% -99. 85%、蜂蜜0-4%、安赛蜜0-0. 03%、白砂糖0_5%、柠檬酸钠0-0. 03%、六偏磷 酸钠 0-0. 05% Jt生素 CO-O· 05%,D-异抗坏血酸钠 0-0. 015%, Lij梨酸钾 0-0. 05%
全文摘要
本发明滁菊饮料及其制备方法，滁菊饮料包括滁菊提取原液或滁菊提取液，水、蜂蜜、安赛蜜、白砂糖、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、微生物C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾；其中各成分比为滁菊提取原液或滁菊提取液0.15％-6％，水0.15％-99.85％、蜂蜜0-4％、安赛蜜0-0.03％、白砂糖0-5％、柠檬酸钠0-0.03％、六偏磷酸钠0-0.05％、维生素C0-0.05％、D-异抗坏血酸钠0-0.015％、山梨酸钾0-0.05％；本发明还提供了滁菊饮料及其制备方法的制备工艺。本发明饮料具有疏风清热、平肝明目、散风降压、抑制糖尿病并发症等优点。
文档编号A23L1/29GK102038254SQ200910184820
公开日2011年5月4日 申请日期2009年10月14日 优先权日2009年10月14日
发明者吴霖生, 孙艳辉, 张氽, 葛秀涛, 薛连海, 贾小丽, 龚建国 申请人:滁州学院, 滁州市滁菊研究所