专利名称：阿胶饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，特别涉及一种阿胶饮料及其制备方法。
背景技术：
阿胶味甘、平，入肺、肝、肾经，滋阴润肺，补血止血，定痛安胎，是一种上等的营养 补品；此外阿胶还有如下作用 (1)对造血系统的作用阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。
(2)抗休克作用。
(3)对钙代谢的影响能改善动物体内钙平衡。
(4)其他阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。 现有阿胶产品多利用阿胶补血作用来提高免疫力，不仅不利于阿胶作用的更好发 挥，还有一定副作用。并且阿胶产品有驴皮腥味，饮用不方便需要熬制。
发明内容
本发明的目的在于提供一种阿胶饮料，该种饮料既具有营养功能又具有保健功 补血、提高免疫力，满足现代人的营养健康需求。 本发明的另一目的，在于提供上述该种饮料的制备方法。 本发明采取的技术方案为
一种阿胶饮料，主要由下列重量百分比的原料制成
能，美白
(4)红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础 结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
(5)红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维 结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
(6)红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程， 平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。 维生素c又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，能促进骨胶原的生物合成，利于 组织创伤口的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；改善铁、钙 和叶酸的利用，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病，促进牙齿和骨骼的生 长，防止牙床出血，增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。 本发明的阿胶饮料具有美容养颜、补血、安神、预防感冒等功效。因阿胶中含有丰 富的胶原蛋白胶原蛋白是一种高分子蛋白质，具有神奇的"三螺旋"结构能够强劲地锁住 水分子，另外，由于含有大量的天然保湿因子成分，其中一种独特的氨基酸-羟脯胺酸，是 纯品胶原蛋白确保皮肤新生的胶原合成的最佳途径，因此，阿胶饮料具有保湿防皱、修复皮 肤、润泽头发等美容功效。同时，由于阿胶饮料中含有红枣和红糖，不仅具有红枣和红糖的 营养，而且有红枣的甘香和红糖的甜香，因此它有食品添加剂调不出的口感和香味；红糖的 美白作用与阿胶的养颜功能相得益彰，美容效果更好。本发明饮料不仅对长期从事办公室 工作的女性起补血养颜的作用，也适宜中老年人饮用，不但口感好，而且综合效果明显。
具体实施例方式
下面的实施例有助于本领域更全面的理解本发明，但不以任何方式限制本发明。
实施例1 原料配比(按重量计)阿胶0.3%、红枣0.5%、红糖5%、果葡糖浆5%、柠檬酸 0. 15%、维生素CO. 03%、CMC0. 04%、其余为纯净水。
所述的阿胶饮料的制备方法 (1)阿胶溶液的制备将阿胶用其质量5倍的纯净水进行溶解，然后将溶解好的阿 胶过滤，得阿胶汁； (2)枣汁的制备将红枣去杂洗干净，加其质量10倍的纯净水在8(TC下浸提3次， 每次30min，合并提取液，降温至30°C ，过滤，得红枣汁； (3)红糖溶液的制备将红糖溶于其质量5倍的纯净水中，过滤备用；
(4)将阿胶溶液、枣汁、红糖溶液混合，搅拌均匀，按配方称取果葡糖浆、柠檬酸、稳 定剂、维生素C分别用温水溶解，然后加入上述混合溶液中，补足纯净水，搅拌均匀，过滤；
(5)将步骤(4)制得溶液加热至4(TC，压力为20Mpa下均质，然后在真空度为 0. 05Mpa下脱气； (6)在118t:下超高温瞬时灭菌25s，灌装，封口，然后8(rC下二次杀菌40min，冷
却，检验，包装。 实施例2 原料配比(按重量计)阿胶O. 1%、红枣0.2%、红糖3%、果葡糖浆3%、柠檬酸 0. 20%、维生素CO. 02%、CMC0. 05%、其余为纯净水。
所述的阿胶饮料的制备方法，包括如下步骤 (1)阿胶溶液的制备将阿胶用其质量10倍的纯净水进行溶解，然后将溶解好的 阿胶过滤，得阿胶汁； (2)枣汁的制备将红枣去杂洗干净，加其质量15倍的纯净水在IO(TC下浸提3
次，每次50min，合并提取液，降温至50°C ，过滤，得红枣汁； (3)红糖溶液的制备将红糖溶于其质量8倍的纯净水中，过滤备用； (4)将阿胶溶液、枣汁、红糖溶液混合，搅拌均匀，按配方称取果葡糖浆、柠檬酸、稳
定剂、维生素C分别用温水溶解，然后加入上述混合溶液中，补足纯净水，搅拌均匀，过滤； (5)将步骤(4)制得溶液加热至6(TC，压力为40Mpa下均质，然后在真空度为
0. 08Mpa下脱气； (6)在130。C下超高温瞬时灭菌10s，灌装，封口，然后95。C下二次杀菌30min，冷
却，检验，包装。 实施例3 原料配比(按重量计)阿胶0.2%、红枣0.4%、红糖2%、果葡糖浆2%、柠檬酸 0. 20%、维生素CO. 01%、CMC0. 08%、其余为纯净水。
其制备方法，步骤同实施例2。
实施例4 原料配比(按重量计)阿胶O. 15%、红枣0.3%、红糖4%、果葡糖浆2.5%、柠檬 酸O. 20%、维生素CO. 01%、CMC0. 06%、其余为纯净水。
其制备方法，步骤同实施例2。
实施例5
效果试验 本发明的饮料经两组女性试饮，通常每人每日2-3次，每次500ml，试饮6个月。
A组女性50名，饮用普通饮料，半年时间内出现乏力、低热、身体虚弱、头晕、指甲、 嘴唇及眼皮苍白、烦躁或忧郁、昏昏欲睡现象的有15人。 B组女性50名，饮用本发明的饮料，半年时间内精力充沛，面色红润，免疫力增强。 贫血者明显减少，只有3名出现乏力、低热、身体虚弱等症状。
权利要求
一种阿胶饮料，其特征是它主要由下列重量百分比的原料制成阿胶0.1％-0.3％，红枣0.1％-0.5％，红糖2％-5％，果葡糖浆2％-5％，柠檬酸 0.15％-0.21％，维生素C 0.01％-0.03％，稳定剂 0.04％-0.08％，其余为纯净水。
2.按照权利要求1所述的一种阿胶饮料的制备方法，其特征是包括如下步骤(1) 阿胶溶液的制备将阿胶用其质量5-10倍的纯净水进行溶解，然后将溶解好的阿 胶过滤，得阿胶汁；(2) 枣汁的制备将红枣去杂洗干净，加其质量10-15倍的纯净水在80-10(TC下浸提 1-3次，每次3060min，合并提取液，降温至30-5(TC ，过滤，得红枣汁；(3) 红糖溶液的制备将红糖溶于其质量5-8倍的纯净水中，过滤备用；(4) 将阿胶溶液、枣汁、红糖溶液混合，搅拌均匀，按配方称取果葡糖浆、柠檬酸、稳定 剂、维生素C分别用温水溶解，然后加入上述混合溶液中，补足纯净水，搅拌均匀，过滤；(5) 将步骤(4)制得溶液加热至40-6(TC，压力为20-40Mpa下均质，然后在真空度为 0. 05-0. 08Mpa下脱气；(6) 在118-135 °C下超高温瞬时灭菌5-25s，灌装，封口 ，然后80-95 °C下二次杀菌 30-40min，冷却，检验，包装。
全文摘要
本发明公开了一种阿胶饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。该种生姜保健饮料以阿胶、红枣、红糖、果葡糖浆、柠檬酸、维生素C、稳定剂和纯净水为主要原料，经溶解、过滤、混合、均质、杀菌、装罐等步骤制备而成。本发明的阿胶饮料具有美容养颜、补血、安神、预防感冒等功效其中所含一种独特的氨基酸-羟脯胺酸，是纯品胶原蛋白确保皮肤新生的胶原合成的最佳途径，因此，阿胶饮料具有保湿防皱、修复皮肤、润泽头发等美容功效，同时，由于阿胶饮料中含有红枣和红糖，不仅具有红枣和红糖的营养，而且有红枣的甘香和红糖的甜香，因此它有食品添加剂调不出的口感和香味；红糖的美白作用与阿胶的养颜功能相得益彰，美容效果更好。
文档编号A23L1/302GK101703287SQ200910230278
公开日2010年5月12日 申请日期2009年11月20日 优先权日2009年11月20日
发明者康亚民, 康梦鸯 申请人:山东蔬新食品有限公司