专利名称：一种蛋糕及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别是涉及一种蛋糕及其制备方法。
背景技术：
随着人民生活水平的提高，人民日益追求食品的多样化，特别是粗粮细作更是备 受追捧。粗粮中包含了大量人体必需的微量元素，而粗粮的口感不佳，导致人们食用粗粮越 来越少。而摄入粗粮少会造成人体的营养不均衡。小麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的过程中产生的副产品。麦麸具有很高的营养价值， 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可以促使脂肪及氮的排泄，对临床常 见的纤维缺乏性疾病的防治作用。而现在小麦麸很难被接受就是因为其口感很差。
发明内容
针对现有技术中存在的缺陷和不足，本发明的目的是提出一种用小麦麸及麻山药 粉制成的蛋糕及其制造方法。为了达到上述目的，本发明提出了一种蛋糕，包括以下重量份的原料蜂蜜135 165 鸡蛋450 550 奶粉180 220小麦麸180 220 麻山药粉270 330泡打粉13. 5 16. 5砂糖360 440 色拉油180 220 低粉90 110苏打粉9 11 水90 110豆沙180 220。作为上述技术方案的优选，所述的蛋糕包括以下重量份的原料蜂蜜150 鸡蛋500 奶粉200小麦麸200麻山药粉300泡打粉15砂糖400 色拉油200 低粉100苏打粉10 水100豆沙200。为了达到上述目的，本发明还提出了一种蛋糕的制造方法，包括步骤1、将豆沙及水搅拌均勻；步骤2、加入鸡蛋并搅拌均勻；步骤3、加入蜂蜜、奶粉、小麦麸、麻山药粉、泡打粉、砂糖、色拉油、低粉、苏打粉并 搅拌均勻；步骤4、将步骤3所得混合物烤制成熟。作为上述技术方案的优选，上述方法中包括以下重量份的原料蜂蜜135 165 鸡蛋450 550 奶粉180 220小麦麸180 220 麻山药粉270 330泡打粉13. 5 16. 5砂糖360 440 色拉油180 220 低粉90 110苏打粉9 11 水90 110豆沙180 220。作为上述技术方案的优选，上述方法中包括以下重量份的原料
蜂蜜150 鸡蛋500 奶粉200小麦麸200麻山药粉300泡打粉15砂糖400 色拉油200 低粉100苏打粉10 水100豆沙200。本发明提出了一种蛋糕及其制造方法，包括蜂蜜135 165、鸡蛋450 550、奶粉 180 220、小麦麸180 220、麻山药粉270 330、泡打粉13. 5 16. 5、砂糖360 440、 色拉油180 220、低粉90 110、苏打粉9 11、水90 110、豆沙180 220。麦麸具有 很高的营养价值，并对治疗便秘具有很好的辅助效果。本发明可以通过简单的方式将小麦 麸及麻山药粉制成蛋糕，以提高其口感。本发明的蛋糕采用纯天然谷物制成，环保营养。
具体实施例方式下面通过病例对本发明的优选实施例做进一步的说明。本发明提出了一种蛋糕，包括以下原料蜂蜜135 165克 鸡蛋450 550克奶粉180 220克小麦麸180 220克麻山药粉270 330克 泡打粉13. 5 16. 5克砂糖360 440克 色拉油180 220克 低粉90 110克苏打粉9 11克 水90 110克豆沙180 220克。作为上述技术方案的优选，所述的蛋糕包括以下重量份的原料蜂蜜150克 鸡蛋500克 奶粉200克小麦麸200克 麻山药粉300克泡打粉15克砂糖400克 色拉油200克 低粉100克苏打粉10克 水100克豆沙200克。本发明还提出了一种蛋糕的制造方法，包括步骤1、将豆沙及水搅拌均勻；步骤2、加入鸡蛋并搅拌均勻；步骤3、加入蜂蜜、奶粉、小麦麸、麻山药粉、泡打粉、砂糖、色拉油、低粉、苏打粉并 搅拌均勻；步骤4、将步骤3所得混合物烤制成熟。作为上述技术方案的优选，上述方法中包括以下重量份的原料蜂蜜135 165克 鸡蛋450 550克奶粉180 220克小麦麸180 220克 麻山药粉270 330克 泡打粉13. 5 16. 5克砂糖360 440克 色拉油180 220克 低粉90 110克苏打粉9 11克 水90 110克豆沙180 220克。作为上述技术方案的优选，上述方法中包括以下重量份的原料蜂蜜150克 鸡蛋500克奶粉200克小麦麸200克麻山药粉300克 泡打粉15克砂糖400克 色拉油200克 低粉100克苏打粉10克水100克豆沙200克。当然，本发明还可有其他实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，所属技术领域的技术人员可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都 应属于本发明的权利要求的保护范围。
权利要求
一种蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料蜂蜜135～165鸡蛋450～550 奶粉180～220小麦麸180～220 麻山药粉270～330 泡打粉13.5～16.5砂糖360～440色拉油180～220低粉90～110苏打粉9～11 水90～110 豆沙180～220。
2.根据权利要求1所述的蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料 蜂蜜150鸡蛋500 奶粉200小麦麸200 麻山药粉300泡打粉15 砂糖400色拉油200 低粉100苏打粉10水100豆沙200。
3.—种蛋糕的制造方法，其特征在于，包括 步骤1、将豆沙及水搅拌均勻；步骤2、加入鸡蛋并搅拌均勻；步骤3、加入蜂蜜、奶粉、小麦麸、麻山药粉、泡打粉、砂糖、色拉油、低粉、苏打粉并搅拌 均勻；步骤4、将步骤3所得混合物烤制成熟。
4.根据权利要求3所述的蛋糕的制造方法，其特征在于，上述方法中包括以下重量份 的原料蜂蜜135 165 鸡蛋450 550 奶粉180 220 小麦麸180 220 麻山药粉270 330 泡打粉13. 5 16. 5 砂糖360 440 色拉油180 220 低粉90 110 苏打粉9 11 水90 110豆沙180 220。
5.根据权利要求3或4所述的蛋糕的制造方法，其特征在于，上述方法中包括以下重量 份的原料蜂蜜150 鸡蛋500奶粉200小麦麸200 麻山药粉300 泡打粉15 砂糖400 色拉油200 低粉100 苏打粉10 水100豆沙200。
全文摘要
本发明提出了一种蛋糕及其制造方法，包括蜂蜜135～165、鸡蛋450～550、奶粉180～220、小麦麸180～220、麻山药粉270～330、泡打粉13.5～16.5、砂糖360～440、色拉油180～220、低粉90～110、苏打粉9～11、水90～110、豆沙180～220。麦麸具有很高的营养价值，并对治疗便秘具有很好的辅助效果。本发明可以通过简单的方式将小麦麸制成蛋糕，以提高其口感。本发明的蛋糕采用纯天然谷物制成，环保营养。
文档编号A21D13/08GK101836665SQ20101018521
公开日2010年9月22日 申请日期2010年5月28日 优先权日2010年5月28日
发明者刘福石 申请人:刘福石