技术简介：
本发明提出了一种利用柚苷酶在特定条件下将金丝桃苷转化为槲皮素的方法。该方法通过调整反应介质（30%-70%乙醇溶液）、pH值（4-8）和温度（40°C到70°C），并在体系中加入柚苷酶，经过适当时间的反应，使金丝桃苷脱糖基化生成槲皮素，从而提高了其生物活性和可加工性。
关键词：金丝桃苷,转换为,槲皮素
专利名称：用酶反应金丝桃苷为槲皮素的方法
技术领域：
本发明涉及利用金丝桃苷转为槲皮素的一种方法，尤其涉及利用酶反应获得槲皮素的方法。
背景技术：
金丝桃苷(Hyperin)分子式为C21H2tlO12，化学结构式如式I所示。淡黄色针状结晶。
权利要求1.一种生成槲皮素的方法，其特征在于该方法包括如下步骤1)将金丝桃苷标准品加入到30%-70%乙醇中，PH值为4-8，体系温度为40°C到70°C;2)在上述体系中加入柚苷酶，反应时间为30时小时。
2.按照权利要求1所述的方法，其特征在于柚苷酶由鼠李糖苷酶和葡萄糖苷酶组成。柚苷酶(标准活力475AGUPg)。
3.按照权利要求1所述的方法，其特征在于温度为50°C。
4.按照权利要求1、2、3所述的方法，其特征在于所述PH值为6。
全文摘要一种利用生物酶反应将金丝桃苷转变为槲皮素以提高其生物活性的方法。在柚苷酶的作用下，浓度为30％-70％的乙醇水溶液中进行反应。所述反应温度为40-70℃，反应时间为1-30小时。金丝桃苷羟基上的糖基被切下来，转为具更高药理活性的槲皮素。本发明还提高了金丝桃苷的可加工性，同时可扩大其实际应用范围。
文档编号C12P17/06GK102453736SQ20101051779
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月15日 优先权日2010年10月15日
发明者张丽娟, 许明淑, 赵无恙 申请人:张丽娟, 许明淑, 赵无恙