专利名称：利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法
技术领域：
本发明属于食品添加剂领域，涉及一种植物浓缩物的提取方法，具体地说是一种 利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法。
背景技术：
目前的香精大多以化合物调配而成，辅以天然植物提取物改善口味，市面上的植 物提取物大都是利用乙醇或其它溶剂冷或热浸提，然后经过高温浓缩得到，此类产品由于 经过长时间高温浓缩使植物原有的头香破坏，影响香精的品质。
发明内容
为了克服现有技术存在的问题，本发明的目的是提供一种利用水上蒸馏技术提取 天然植物有效香气成分的方法，该方法利用水上蒸馏技术取得植物馏出液，再利用过柱浓 缩技术得到植物浓缩液，能保留原有植物头香，改善了香精的品质。本发明的目的是通过以下技术方案来实现的一种利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，其特征在于该方法首先 将植物和填充料按一定比例混合装入特制容器，导入蒸汽，完成馏出液的收集；然后将收集 到的植物馏出液过柱，利用大孔树脂的吸附性吸附馏出液的主要成分，再用洗脱液将有效 成分洗脱得到植物浓缩液；具体步骤如下(1)植物和填充料以51----1 5的比例混合，装入蒸馏管内，导入蒸汽，在1-10小时 内完成植物馏出液的收集；(2)将收集到的植物馏出液倒入装有大孔树脂的层析柱，吸附植物馏出液内的有效成 分，再经洗脱液洗脱得到天然植物有效香气成分，即具有天然植物香味料的浓缩物。本发明中所述的植物可以为绿茶，红茶，山楂，红枣等。本发明中所述的填充料可以是拉西环，鲍尔环，也可以是玻璃弹簧，金属弹簧，玻 璃球，金属球等。本发明中所述的大孔树脂可以为化学改性的苯乙烯类吸附树脂，也可以为丙烯酸 酯类树脂等。本发明利用水上蒸馏技术经过柱浓缩得到天然植物浓缩物，香气逼真口感佳。同 时保留了植物本身的头香。本发明之关键在于利用填充料将植物充分展开，与蒸汽的接触 面积增大，提取时间缩短，从而即提取了植物有效成分又有效保留了植物原有头香。本发明 极大改善了香精的品质，提升了调味品的档次和市场竞争力。
具体实施例方式实施例1一种利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，将市售绿茶与填充料以1 1----1 2的比例混合，装入圆柱形蒸馏管内，填充料是拉西环。导入蒸汽，在2----3小时内完成植物馏出液的收集。得到绿茶馏出液。将收集到的绿茶馏出液倒入装有大孔树脂的 层析柱，吸附植物馏出液内的有效成分，大孔树脂为化学改性的苯乙烯类吸附树脂。再用乙 醇洗脱得到天然植物有效香气成分，即具有天然绿茶香味料的浓缩物。实施例2又一种利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，将市售红茶与填充料以 1 1----1 :2的比例混合，装入圆柱形蒸馏管内，填充料是玻璃弹簧，导入蒸汽，在2----3小 时内完成植物馏出液的收集。得到红茶馏出液。将收集到的红茶馏出液倒入装有大孔树脂 的层析柱，吸附植物馏出液内的有效成分，大孔树脂为丙烯酸酯类树脂。再用乙醇洗脱得到 天然植物有效香气成分，即具有天然红茶香味料的浓缩物。实施例3又一种利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，将山楂干切片与填充料 以4:1一一21的比例混合，装入圆柱形蒸馏管内，填充料是鲍尔环，导入蒸汽，在2—一3 小时内完成植物馏出液的收集。得到山楂馏出液。将收集到的山楂馏出液倒入装有大孔树 脂的层析柱，吸附植物馏出液内的有效成分，大孔树脂为化学改性的苯乙烯类吸附树脂。再 用乙醇洗脱得到具有天然山楂香味料的浓缩物。实施例4又一种天然植物香味料浓缩物的制备方法，将市售红枣与填充料以1 :0. 5----1 1的 比例混合，装入圆柱形蒸馏管内，填充料是金属球。导入蒸汽，在2—一3小时内完成植物馏 出液的收集。得到红枣馏出液。将收集到的红枣馏出液倒入装有大孔树脂的层析柱，吸附 植物馏出液内的有效成分，再用乙醇洗脱得到天然植物有效香气成分，即具有天然红枣香 味料的浓缩物。上述各实施例制备方法得到的天然植物有效香气成分作为原料添加到食品香精 中，极大改善了香精的品质，增强了香精的新鲜感，最大程度保留了植物原有香气，对提高 食品香精的品质起到积极作用。
权利要求
1.一种利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，其特征在于该方法首 先将植物和填充料按一定比例混合装入特制容器，导入蒸汽，完成馏出液的收集；然后将收 集到的植物馏出液过柱，利用大孔树脂的吸附性吸附馏出液的主要成分，再用洗脱液将有 效成分洗脱得到植物浓缩液；具体步骤如下(1)植物和填充料以51----1 5的比例混合，装入蒸馏管内，导入蒸汽，在1-10小时 内完成植物馏出液的收集；(2)将收集到的植物馏出液倒入装有大孔树脂的层析柱，吸附植物馏出液内的有效成 分，再经洗脱液洗脱得到天然植物有效香气成分。
2.根据权利要求1所述的利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，其特 征在于所述植物为绿茶，红茶，山楂或红枣。
3.根据权利要求1所述的利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，其特 征在于所述填充料是拉西环、鲍尔环、玻璃弹簧、金属弹簧、玻璃球或金属球。
4.根据权利要求1所述的利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，其特 征在于所述大孔树脂是化学改性的苯乙烯类吸附树脂或丙烯酸酯类树脂。
全文摘要
本发明公开了一种利用水上蒸馏技术提取天然植物有效香气成分的方法，首先将植物和填充料以5∶1～1∶5的比例混合，装入蒸馏管内，导入蒸汽，在1-10小时内完成植物馏出液的收集；将收集到的植物馏出液倒入装有大孔树脂的层析柱，吸附植物馏出液内的有效成分，再经洗脱液洗脱得到天然植物有效香气成分，即具有天然植物香味料的浓缩物。本发明利用水上蒸馏技术取得植物馏出液，再利用过柱浓缩技术得到植物浓缩液，能保留原有植物头香，改善了香精的品质。
文档编号A23L1/221GK102051265SQ20101056946
公开日2011年5月11日 申请日期2010年12月2日 优先权日2010年12月2日
发明者张树林, 陈鸿伟 申请人:天宁香料(江苏)有限公司