专利名称：滋润增白型木糖醇的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品调料，尤其是甜品添加剂木糖醇混合物。
背景技术：
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状 晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物 中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。它的分子式为C5H1205，是一种五碳糖醇。若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗 糖分辨。木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天 然植物甜味剂。木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往 往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。在一定程度上也 有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。木糖醇过量不会发胖。而且从理化性质来讲，木糖醇是偏凉的，如同海鲜、绿豆之 类的食物，它不易被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不 适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹 泻。以中国人的体质，一天摄入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题，但 如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。过量食用木糖醇会使血脂升高。木糖 醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要 胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢 紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且 木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。但其滋润增白还是不明显。
发明内容
本发明提供滋润增白效果更好的木糖醇。技术方案如下滋润增白型木糖醇，以木糖醇为主要成分，其特征在于将重量比例为15%的220 目以上的赤小豆粉末，15%的220目以上的百合粉末，15%的220目以上的绿豆粉末，15% 的的220目以上的芦笋粉，混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的颗粒，然后在60 70 摄氏度环境下混合均勻，然后再次制作成200目以上的粉末。由于绿豆含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(A、Bi、B2)、磷脂等，有清热解 毒、利尿消肿、去面斑等功效；赤小豆(红豆)含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(Bi、 B2)、植物皂素等，能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉；百合则含有人体所需的营养 物质，如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素，能清心安神、润养肺经、气血津液，可以养肤、润 肤、美肤。其中，绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具漂白作用，芦笋富含硒，能抗 衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩，总体产生比较立体性的滋润增白效果。
具体实施例方式实际制备中，先将赤小豆、百合、绿豆、芦笋先进行烘干，然后粉碎，用120目筛网 初步精选，废料回笼再粉碎，得到初步的混合物；然后进行精磨，注意不能焦化处理，避免成 分变化；最后制作成具有220目以上的细微颗粒。对于木糖醇先干燥然后进行研磨细化，制作成200目以上的粉末颗粒。而制作木 糖醇可以参考该方法具体包括两个反应步骤，第一步是将己糖发酵转化成戊糖醇，第二步 是将戊糖醇催化化学异构化成木糖醇。可选地将木糖醇从其它戊糖醇中分离出来。还有一种是用木糖醇生产菌制备木糖醇的方法，从所得木糖醇溶液制备高纯度的 木糖醇。高纯度木糖醇的制备方法(一步脱盐法)，其特征在于在水性培养基中培养木糖醇 生产菌，除去培养液中的固形物；应用阳离子交换树脂和阴离子交换树脂从所得固形物去 除液中除去离子物质，使之脱盐；用强酸性阳离子交换树脂对所得脱盐液进行色谱分析，分 离木糖醇和其它糖及糖醇类；从所得木糖醇溶液(级分)中分离制备出高纯度木糖醇；以 及高纯度木糖醇的制备方法(二步脱盐法)，其特征在于，在该制备方法工序的脱盐处理中 要先通过离子排除法进行脱盐处理以除去大部分的离子物质。将上述混合物混合时采用滚筒等搅拌均勻，在温度60 70度环境中放置6小时 以上，然后再进行筛滤粉碎，获得200目以上的混合物颗粒粉末即可得到减肥型木糖醇。这样的木糖醇可以用于食物做甜料添加剂，也可以冲水服用，还另外可以配比重 量为20 30%的苹果醋调和成丸，作为保健食品丸。
权利要求
1.滋润增白型木糖醇，以木糖醇为主要成分，其特征在于将重量比例为15%的220目 以上的赤小豆粉末，15%的220目以上的百合粉末，15%的220目以上的绿豆粉末，15%的 的220目以上的芦笋粉，混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的颗粒，然后在60 70摄 氏度环境下混合均勻，然后再次制作成200目以上的粉末。
2.如权利要求1所述的滋润增白型木糖醇，其特征在于将赤小豆、百合、绿豆、芦笋先 进行烘干，然后粉碎，用120目筛网初步精选，废料回笼再粉碎，得到初步的混合物。
3.如权利要求1所述的软化型木糖醇，其特征在于配比重量为20 30%的苹果醋调 和成丸，作为保健食品丸。
全文摘要
本发明提供滋润增白型木糖醇，以木糖醇为主要成分，将重量比例为15％的220目以上的赤小豆粉末，15％的220目以上的百合粉末，15％的220目以上的绿豆粉末，15％的220目以上的芦笋粉，混合入40％的木糖醇粉碎成200目以上的颗粒，然后在60～70摄氏度环境下混合均匀，然后再次制作成200目以上的粉末，由于绿豆有清热解毒、利尿消肿、去面斑等功效；赤小豆(红豆)能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉；百合则能清心安神、润养肺经、气血津液，可以养肤、润肤、美肤，芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩，总体产生比较立体性的滋润增白效果。
文档编号A23L1/09GK102125204SQ201010612548
公开日2011年7月20日 申请日期2010年12月30日 优先权日2010年12月30日
发明者文渊 申请人:文渊