专利名称：一种药食同源全营养膳组合物及制造方法
技术领域：
本配方发明为一种补充人体每日所需的六大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪、 维生素、膳食纤维、矿物质)及添加药食同源提取物，包括组合物组成成份、组合物成份比例及制造方法。
背景技术：
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、膳食纤维、矿物质是人体所需的六大营养素， 人体每天所摄入的食品均包含这六大营养素。蛋白质作为人体中一种重要的营养素，是构成一切生命的物质基础，其原因在于， 它含有人体中不可缺少的多种氨基酸。不管什么食物中的蛋白质，都要在人的胃肠道消化分解为氨基酸后被吸收。这些氨基酸通过人的血液被送到人体细胞，用来合成人体的各种组织、激素、酶、免疫球蛋白和抗体等重要的生理营养物质。但是，由于各种食品中所含的营养成份不同，而且各成份的比例不同，存在的形式不同，这使得部分营养素未能得到充分的补充，另外，由于各地的饮食习惯及不良生活方式，造成部分营养成份摄入不足。因此，能提供具有均衡的营养膳食，又不伤肠胃是现代人们所期盼的。
发明内容
本发明的目的是针对人体生理特点，结合现代营养学和传统的中医药理论，以大豆分离蛋白为主要原料，配以植脂末、白沙糖、大豆低聚糖、蔗糖脂肪酸酯、磷酸三钙、β _胡萝卜素、葡萄糖酸亚铁、乳酸锌、维生素B1及药食同源植物提取物，既能很好地补充人体所需的六大营养成份，又能增强食欲，促进人体各大营养素的吸收，维持体内的生理平衡。本发明上述成份按一定比例进行配制，并利用现代的制药技术，将各种物料混合完全后制成颗粒， 冲调食用时形成混浊液，极易溶解，解决了部分物料遇水结块现象，口感极佳，服用携带方便，可随时随地的为人体提供充足的营养物质，体现了“膳食养生，健康人生”的现代生活理念。而且重现性好，非常适合工业化生产。为实现上述目的，本发明采用了以下的保密配方及制造方法等技术方案 一种药食同源全营养膳组合物，它由下列重量份配比的原料成分制成
大豆分离蛋白20-40份、含量为30%的植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖 0. 5-1. 7份、蔗糖脂肪酸酯0. 4-1. 2份、乳酸锌0. 03-0. 1份、β -胡萝卜素0. 03-0. 1份、葡萄糖酸亚铁0. 0075-0. 0095份、磷酸三钙0. 015-0. 035份、维生素B1 0. 0008-0. 0016份、药食同源中药提取物4. 0-12份。以上所述的一种药食同源全营养膳组合物，它由下列优选的重量份配比的原料组成
大豆分离蛋白25-35份、含量为30%的植脂末25-35份、白沙糖25-35份、大豆低聚糖 0. 8-1. 4份、蔗糖脂肪酸酯0. 6-1. 0份、乳酸锌0. 05-0. 09份、β -胡萝卜素0. 05-0. 09份、 葡萄糖酸亚铁0. 008-0. 009份、磷酸三钙0. 02-0. 03份、维生素B1 0. 001-0. 0014份、药食同源中药提取物6-10份。 本发明所述的一种药食同源全营养膳组合物，它由下列进一步优选的重量份配比的原料组成
大豆分离蛋白30份、含量为30%的植脂末30份、白沙糖30份、大豆低聚糖1. 1份、蔗糖脂肪酸酯0. 8份、乳酸锌0. 07份、β -胡萝卜素0. 07份、葡萄糖酸亚铁0. 0085份、磷酸三钙0. 025份、维生素B1 0. 0012份、药食同源中药提取物8份。本发明的药食同源全营养膳组合物中，所述药食同源中药提取物的其提取前的中药成分是由下列重量份配比的原料组成
大枣40-64份、山药12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9_13份、黑木耳3-7份。以上本发明的药食同源全营养膳组合物中，药食同源中药，由下列优选重量份配比的原料组成
大枣46-58份、山药14-18份、茯苓14-18份、枸杞子10-12份、黑木耳4-6份。本发明的药食同源全营养膳组合物中，药食同源中药，由下列进一步优选重量份配比的原料组成
大枣52份、山药16份、茯苓16份、枸杞子11份、黑木耳5份。本发明的一种药食同源全营养膳组合物，它的制造方法包括下列步骤 (1)、药食同源中药提取物提取方法包括下列步骤
取山药12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9-13份、黑木耳3_7份的药食同源中药加以粗粉碎，然后与大枣40-64份一起放入夹层锅内，加入500-1000份量的制药用纯水，加热保持微沸2h，用200目滤布过滤，药渣再加入200-500份量的制药用纯水，加热保持微沸lh，用 200目滤布过滤。合并两次滤液，将滤液浓缩至4. 0-12份，放凉后备用。⑵、颗粒冲剂制造方法
按照权利要求1或2或3所述的，称取大豆分离蛋白、植脂末、白沙糖(粉碎过80目)、 大豆低聚糖，倒入槽型搅拌机内，搅拌15min，混合均勻，备用。称取胡萝卜素分散到乙醇中。维生素B1、乳酸锌、蔗糖脂肪酸酯分别溶解到少量蒸馏水中，充分溶解后与药食同源中药提取物混合，搅拌均勻后混合物倒进搅拌机内，边搅拌边加入22-54份75%的乙醇，然后加入22-54份95%的乙醇，搅拌约5min，至湿料颜色均勻一致，粘度适中。将软料在制粒机中制粒，过20目筛网。将制好的湿粒放入烘箱内干燥，温度为70°C，干燥后水分小于或等于3-5份。然后将干颗粒在制粒机中整粒，过20目筛网。二次混合整粒后，加入磷酸三钙于槽型搅拌机内搅拌IOmin后取出。按企业标准进行质量检验，检验合格后分装，即得成品。本发明的九天绿牌A派营养膳特点
1、营养丰富，全面均衡本发明的九天绿牌A派营养膳，是根据人体生理需求，将蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质等六大营养素与药食同源中药提取物，按照科学比例进行调配，使之营养全面均衡，特别适用于儿童、老人及体虚人群补充营养。经动物实验结果表明，本发明的九天绿牌A派营养膳对生物体具有提高耐力的作用，依据《保健食品功能学评价程序和检验方法》，具有抗疲劳作用。2、配方独特，药食同源本发明的九天绿牌A派营养膳，是按照中医传统理论配方，所添加山药、茯灵、大枣、枸杞子、黑木耳等为药食同源中药。采用科学的提取工艺，提取有效地药食同源中药活性物。配方中山药和枸杞具有补脾养胃，生津益肺，滋补肝肾，益精明目之功效，两者均为君药。茯苓具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效，谓之为臣药。大枣具有补中益气， 养血益脾；黑木耳具有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效，两者并协助君臣药发挥更大作用，谓之为佐药。该方二君一臣二佐巧妙组合， 各施功效，而又相辅相成，从而大大加强健脾养胃，补中益气之功效，又有助于各种营养成分的吸收和转化利用，从而使其营养效果更好更强。3、植物蛋白，更加健康本发明的九天绿牌A派营养膳，是采用大豆植物蛋白为主。大豆分离蛋白中的蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸及富含大豆异黄酮等生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然提取物，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。4、味道醇香，食用安全本发明的九天绿牌A派营养膳，是在科学调配营养素的同时加入药食同源中药提取物，克服了食用纯蛋白质粉易造成便秘的现象，更加适用于长期需要增加营养的人群。经30多人的食用后反馈信息显示，本发明产品溶解度及口感极佳， 服用后未出现过皮疹、瘙痒、腹泻等过敏反应及腹胀、嗳气、便秘等胃肠功能紊乱现象。本发明的九天绿牌A派营养膳，不加任何色素，具有溶解快，味道好，食用方便等特点。毒理学试验
一、小鼠急性毒性试验(LD50 )
1、材料
1.1、实验材料
九天绿牌A派营养膳为细颗粒冲剂，用蒸馏水配制成各实验组所需浓度。1. 2、动物
由南方医科大学实验动物中心提供的NIH种健康小鼠，体重22 士 3g，雌雄各半。2、方法与结果
2.1、试验方法
NIH种小白鼠40只，体重22士3g，雌、雄各半，采用HorrT s法，随机将小鼠分为4个剂量组，以0. 5ml/10g.b. w的灌胃量24小时内空腹灌胃两次，两次间隔6小时，观察一周，结
果见表一。表一九天绿牌A派营养膳急性毒性试验结果
彻量_翁癒(只)动輪藥亡数(只》
Cg%) 雖_M__M__维
30.005500
9. OO__5_5__O__O
6. 00 5 5 0 O 3. 00__5_5__O__O2. 2、结果
受试小鼠经口服不同剂量(LD50>30. OOg/kg. b. w)九天绿牌A派营养膳，均未观察到小鼠有中毒反应，表明九天绿牌A派营养膳为无毒物质。
二、小鼠骨髓微核试验 1、材料
1.1、试验材料
样品(九天绿牌A派营养膳)为细颗粒冲剂，以蒸馏水配制成各试验组实验所需浓度。1. 2、动物
由南方医科大学实验动物中心提供的NIH种健康小鼠，体重22 士 3g，雌雄各半。2、方法与结果
2.1、试验方法
NIH种小白鼠60只，体重22士3g，雌、雄各半，随机将小鼠分为6组，实验按“食品安全性毒理学评价程序和方法”进行，分两次灌胃，于第二次灌胃6小时后，处死小鼠取胸骨骨髓材料涂片、染色、镜检，求出各组微核率，结果按泊松分布法统计，结果见表二。表二 九天绿牌A派营养膳小鼠骨髓微核试验结果
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**与阴性对照组比较P<0.01。2. 2、结果
各剂量组的微核率与阴性对照组比较，统计学均无显著性差异，试验结果为阴性，表明九天绿牌A派营养膳对体细胞无诱变作用。三、小鼠精子畸形试验 1、材料
1. 1、试验材料
样品(九天绿牌A派营养膳)为细颗粒冲剂，以蒸馏水配制成各试验组实验所需浓度。1.2、动物
由南方医科大学实验动物中心提供的NIH种健康小鼠，体重21 士3g，雌雄各半。2、方法与结果2. 1、试验方法
NIH种雄性小鼠25只，体重22 士 3g，随机分成5组，连续灌胃5天(环磷酰胺阳性组作腹腔注射)，灌胃量0. 5ml/10g.b.w，第35天后处死动物，取双侧副睾按常规制片、染色，油镜下检查每组完整精子5000条，求出精子畸形率，按Wilcoson秩和检验法进行统计学处理，
结果见表三。表三九天绿牌A派营养膳对小鼠精子形态的影响
权利要求
1.一种药食同源全营养膳组合物，其特征在于它由下列重量份配比的原料成分制成大豆分离蛋白20-40份、含量为30%的植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖0. 5-1. 7份、蔗糖脂肪酸酯0. 4-1. 2份、乳酸锌0. 03-0. 1份、β -胡萝卜素0. 03-0. 1份、葡萄糖酸亚铁0. 0075-0. 0095份、磷酸三钙0. 015-0. 035份、维生素B1 0. 0008-0. 0016份、药食同源中药提取物4. 0-12份。
2.按照权利要求1所述的，一种药食同源全营养膳组合物，其特征在于，它由下列优选的重量份配比的原料组成大豆分离蛋白25-35份、含量为30%的植脂末25-35份、白沙糖25-35份、大豆低聚糖 0. 8-1. 4份、蔗糖脂肪酸酯0. 6-1. 0份、乳酸锌0. 05-0. 09份、β -胡萝卜素0. 05-0. 09份、 葡萄糖酸亚铁0. 008-0. 009份、磷酸三钙0. 02-0. 03份、维生素B1 0. 001-0. 0014份、药食同源中药提取物6-10份。
3.按照权利要求2所述的，一种药食同源全营养膳组合物，其特征在于，它由下列进一步优选的重量份配比的原料组成大豆分离蛋白30份、含量为30%的植脂末30份、白沙糖30份、大豆低聚糖1. 1份、蔗糖脂肪酸酯0. 8份、乳酸锌0. 07份、β -胡萝卜素0. 07份、葡萄糖酸亚铁0. 0085份、磷酸三钙0. 025份、维生素B1 0. 0012份、药食同源中药提取物8份。
4.根据权利要求1所述的一种药食同源全营养膳组合物，其特征在于所述药食同源中药提取物的其提取前的中药成分在于它由下列重量份配比的原料组成大枣40-64份、山药12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9_13份、黑木耳3-7份。
5.按照权利要求4所述的，药食同源全营养膳组合物中，药食同源中药，其特征在于它由下列优选重量份配比的原料组成大枣46-58份、山药14-18份、茯苓14-18份、枸杞子10-12份、黑木耳4-6份。
6.按照权利要求5所述的，药食同源全营养膳组合物中，药食同源中药，其特征在于它由下列进一步优选重量份配比的原料组成大枣52份、山药16份、茯苓16份、枸杞子11份、黑木耳5份。
7.按照权利要求1或2或3所述的，一种药食同源全营养膳组合物，其特征在于它的制造方法包括下列步骤⑴、药食同源中药提取物提取方法包括下列步骤取山药12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9-13份、黑木耳3_7份的药食同源中药加以粗粉碎，然后与大枣40-64份一起放入夹层锅内，加入500-1000份量的制药用纯水，加热保持微沸2h，用200目滤布过滤，药渣再加入200-500份量的制药用纯水，加热保持微沸lh，用 200目滤布过滤，合并两次滤液，将滤液浓缩至4. 0-12份，放凉后备用；⑵、颗粒冲剂制造方法按照权利要求1或2或3所述的，称取大豆分离蛋白、植脂末、粉碎过80目的白沙糖、 大豆低聚糖，倒入槽型搅拌机内，搅拌15min，混合均勻，备用，称取β-胡萝卜素分散到乙醇中，维生素B1、乳酸锌、蔗糖脂肪酸酯分别溶解到少量蒸馏水中，充分溶解后与药食同源中药提取物混合，搅拌均勻后混合物倒进搅拌机内，边搅拌边加入22-54份75%的乙醇，然后加入22-54份95%的乙醇，搅拌约5min，至湿料颜色均勻一致，粘度适中，将软料在制粒机中制粒，过20目筛网，将制好的湿粒放入烘箱内干燥，温度为70°C，干燥后水分小于或等于3-5份，然后将干颗粒在制粒机中整粒，过20目筛网； 二次混合整粒后，加入磷酸三钙于槽型搅拌机内搅拌IOmin后取出，按企业标准进行质量检验，检验合格后分装，即得成品。
全文摘要
本发明涉及一种药食同源全营养膳组合物及制造方法，适于保健食品行业，它公开了以重量份比的原料组成大豆分离蛋白20-40份、植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖0.5-1.7份、蔗糖脂肪酸酯0.4-1.2份、乳酸锌0.03-0.1份、β-胡萝卜素0.03-0.1份、葡萄糖酸亚铁0.3份-1.1份、磷酸三钙0.015份-0.035份、维生素B10.0008份-0.0016份，药食同源中药提取物4.0-12份。本发明还公开了所述组合物的制造方法。本发明能满足人体必要的营养素外，还具有抗疲劳、增强体质等功效的新型健康营养食品。
文档编号A23L1/09GK102342406SQ20111029244
公开日2012年2月8日 申请日期2011年9月30日 优先权日2011年9月30日
发明者黄添友 申请人:广东九天绿药业有限公司