专利名称：双梨果醋饮料的制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种果醋饮料，特别是双梨果醋饮料的制备工艺。
背景技术：
果醋是一种新兴的，具有保健作用的饮品，主要有苹果做原料，制作而成，现已扩展到可用各种水果制作果醋饮料。野生沙梨具有润肺止咳的效果，民间常把沙梨熬汤治疗咳嗽，利用野生沙梨制作成果醋饮料，可满足人们止渴、止咳的双重需求。而目前市场上尚没有同类产品和相关技术文献的报导。
发明内容
本发明的目的是提供双梨果醋饮料的制备工艺。本发明的目的是这样实现的备料1、选用沙梨果汁60%、刺梨果汁40%，混合备用；2、鱼腥草40%、金银花35%、揮菜25%，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；制作1、(按92%比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40°C时，加入混合浓缩液4%，混合果汁4%，搅拌均勻；2、取阿斯巴甜0. 06kg, 乙基麦芽酚0. 06kg,清甜素0. Ukg、混合均勻，溶解加入罐中，再取苹果酸0. meg、柠檬酸 1. 3kg、柠檬酸钠1. 3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、食醋400ml溶解加入配料罐，搅拌均勻后，加温至60°C时，再加入凤梨香精500ml、护色素0. 2kg,搅拌均勻，再次加温至80°C时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。本发明的积极效果在于沙梨果汁润肺止咳，含多种维生素、微量元素、氨基酸、 碳水化合物、葡萄糖、多酚类化合物等。刺梨果汁含丰富的维生素C，刺梨被称为维生素之王，维生素C可提高免疫力，抗病毒。鱼腥草含有鱼腥草素，挥发油，槲皮甙，氯化钾等。具有清热解毒，消痈排浓，利水通淋，并且对金黄色葡萄球菌，肺炎双球菌，甲型链球菌，流感杆菌，伤寒杆菌等有不同的抑制作用。金银花味甘，性寒，还有疏散风热，凉血止痢作用，内含黄酮可抑制皮肤菌，抗内毒素，减少肠道对胆固醇吸收。含有环己六醇，黄酮类，肌醇，皂甙，鞣质。具有清热解毒，散痈消肿之力顽强，还有解毒，凉血，止痢。据体外试验，对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌，脑膜炎双球菌，肺炎双球菌有抑制作用。揮菜《本草纲目》上名叫揮菜，亦称辣米菜。据记载具有祛痰镇咳作用，解食欲不消，腹内久寒，去冷气。有清热解毒，止嗽化痰，利尿活血，通经之功效。对治疗感冒，热咳，气管炎，咽喉肿痛，咳血，风湿性关节炎，消肿均有显效。又有补气，消食，祛火，治头晕目眩，牙痛等。还有杀灭绿浓杆菌、变杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金色葡萄球菌等作用。经常食用，令人能食， 延年益寿。
具体实施例方式结合配方详细说明实施例及药物机理。备料
1、选用沙梨果汁60%、刺梨果汁40%，混合备用；2、鱼腥草40 %、金银花35 %、揮菜25 %，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；制作1、(按92%比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40°C时，加入混合浓缩液4%，混合果汁4%，搅拌均勻；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0. 12kg、混合均勻，溶解加入罐中，再取苹果酸0. 6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、食醋 400ml溶解加入配料罐，搅拌均勻后，加温至60°C时，再加入凤梨香精500ml、护色素0. 2kg, 搅拌均勻，再次加温至80°C时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。沙梨果汁润肺止咳，含多种维生素、微量元素、氨基酸、碳水化合物、葡萄糖、多酚类化合物等。刺梨果汁含丰富的维生素C，刺梨被称为维生素之王，维生素C可提高免疫力，抗病毒。鱼腥草含有鱼腥草素，挥发油，槲皮甙，氯化钾等。具有清热解毒，消痈排浓，利水通淋，并且对金黄色葡萄球菌，肺炎双球菌，甲型链球菌，流感杆菌，伤寒杆菌等有不同的抑制作用。金银花味甘，性寒，还有疏散风热，凉血止痢作用，内含黄酮可抑制皮肤菌，抗内毒素，减少肠道对胆固醇吸收。含有环己六醇，黄酮类，肌醇，皂甙，鞣质。具有清热解毒，散痈消肿之力顽强，还有解毒，凉血，止痢。据体外试验，对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌，脑膜炎双球菌，肺炎双球菌有抑制作用。揮菜《本草纲目》上名叫揮菜，亦称辣米菜。据记载具有祛痰镇咳作用，解食欲不消，腹内久寒，去冷气。有清热解毒，止嗽化痰，利尿活血，通经之功效。对治疗感冒，热咳，气管炎，咽喉肿痛，咳血，风湿性关节炎，消肿均有显效。又有补气，消食，祛火，治头晕目目玄，牙痛等。还有杀灭绿浓杆菌、变杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金色葡萄球菌等作用。经常食用， 令人能食，延年益寿。
权利要求
1. 一种双梨果醋饮料的制备工艺，其特征是备料1、选用沙梨果汁60%、刺梨果汁 40 %，混合备用；2、鱼腥草40 %、金银花35 %、揮菜25 %，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；制作1、(按92%比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40°C时，加入混合浓缩液4%，混合果汁4%，搅拌均勻；2、取阿斯巴甜 0. 06kg，乙基麦芽酚0. 06kg，清甜素0. Ukg、混合均勻，溶解加入罐中，再取苹果酸0. 6kg, 柠檬酸1. 3kg、柠檬酸钠1. 3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、食醋400ml溶解加入配料罐， 搅拌均勻后，加温至60°C时，再加入凤梨香精500ml、护色素0. ^g，搅拌均勻，再次加温至 80°C时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
全文摘要
本发明涉及的是一种双梨果醋饮料的制备工艺，其特征是选用沙梨果汁、刺梨果汁，与鱼腥草、金银花、蔊菜混合提取浓缩液加入纯净水、食醋等相关辅料，调配杀菌，罐装封口，包装，即得。
文档编号A23L2/02GK102429277SQ20111033104
公开日2012年5月2日 申请日期2011年10月27日 优先权日2011年10月27日
发明者王金民 申请人:王金民