专利名称：一种柑橘速冻保鲜方法
技术领域：
本发明涉一种柑橘的速冻保鲜方法。
背景技术：
我国柑橘果实的成熟期固定，加工期较短，并且由于贮藏过程中受技术、设备的条件限制，柑橘的损耗率较大，制约了柑橘产业的发展。所以，延长柑橘原料的供应期就成为了柑橘产业发展首先要解决的问题，柑橘保鲜是延长柑橘原料供应期的重要方式，但传统的保鲜技术效果不是很理想，保鲜时间短且坏果较多，还会因为一些化学试剂的使用，影响柑橘的营养价值。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种柑橘速冻保鲜方法，用这种方法可方便、大量地将收获的柑橘保鲜贮藏起来。本发明要解决的技术问题由如下方案来实现一种柑橘速冻保鲜方法，其工艺过程是选用8 9成熟的柑橘，先将柑橘的外表清洗干净，然后装入速冻盘中整齐地码放在托盘上放入_25°C _18°C的速冻冷库中，经12小时 24小时完全冻实后放入冻库中冷冻保藏，托盘间隔20cm，冻库温度控制在-20°C -16°C即可。由于采用了以上技术方案，较好的实现了其发明目的，速冻保鲜出的柑橘香甜可口，不影响口感，不影响柑橘营养价值；整个工艺工程不加任何辅料，完全天然、绿色；没有季节限制，解决了柑橘原料的全年供应；解决了橘农丰收后又销售不掉的问题，保证了种植积极性。
具体实施例方式 下面结合实施例对发明内容作进一步说明
实施例I:
由发明内容可知，一种柑橘速冻保鲜方法，其工艺过程是选用8 9成熟的柑橘，先将柑橘的外表清洗干净，然后装入速冻盘中整齐地码放在托盘上放入_25°C -18°C的速冻冷库中，经12小时 24小时完全冻实后放入冻库中冷冻保藏，托盘间隔20cm，冻库温度控制在-20°C -16°C即可。
权利要求
1.一种柑橘速冻保鲜方法，其特征是采用了如下工艺过程选用8 9成熟的柑橘，先将柑橘的外表清洗干净，然后装入速冻盘中整齐地码放在托盘上放入_25°C -18°C的速冻冷库中，经12小时 24小时完全冻实后放入冻库中冷冻保藏，托盘间隔20cm，冻库温度控制在_20°C -16°C即可。
全文摘要
本发明公开了一种柑橘速冻保鲜方法，其工艺过程是选用8～9成熟的柑橘，先将柑橘的外表清洗干净，然后装入速冻盘中整齐地码放在托盘上放入-25℃～-18℃的速冻冷库中，经12小时～24小时完全冻实后放入冻库中冷冻保藏，托盘间隔20cm，冻库温度控制在-20℃～-16℃即可；速冻保鲜出的柑橘香甜可口，不影响口感，不影响柑橘营养价值；整个工艺工程不加任何辅料，完全天然、绿色；没有季节限制，解决了柑橘原料的全年供应；解决了橘农丰收后又销售不掉的问题，保证了种植积极性。
文档编号A23B7/04GK102812989SQ20121028420
公开日2012年12月12日 申请日期2012年8月12日 优先权日2012年8月12日
发明者黄志群, 杨丽, 张继光, 廖明系, 钱俐娜, 袁超 申请人:辣妹子食品股份有限公司