一种黄豆小面包的制作方法
【专利摘要】一种黄豆小面包的制作方法，属面包生产领域，它能有效的解决一般面包的口感比较单一，口感不够爽滑的缺点。将5公斤面粉倒入案板上，然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10个鸡蛋，然后用手和匀，然后在中间扒开一个坑，然后加入适量水后用力和成面团，然后用手将面团分成5份后揉成5个小圆团；取其中一个面团放在案板上按扁，然后在上面撒上一层黄豆粉，然后再在上面铺上一层按扁后的面团，直到将面团和黄豆粉铺完，然后用力压紧，并让其发酵20分钟；用刀将发酵后的面团切成薄片，每片的厚度保持在1厘米，然后将切好的薄片放到烤箱中烘烤20分钟后即可食用。主要用于生产面包。
【专利说明】一种黄豆小面包的制作方法
[0001]【技术领域】本发明涉及一种黄豆小面包的制作方法。
[0002]【背景技术】面包的种类较多，但是一般的面包有这样的缺点，就是一般面包的口感比较单一，口感不够爽滑。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种黄豆小面包的制作方法，它能有效的解决一般面包的口感比较单一，口感不够爽滑的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种黄豆小面包的制作方法，将5公斤面粉倒入案板上，然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10个鸡蛋，然后用手和匀，然后在中间扒开一个坑，然后加入适量水后用力和成面团，然后用手将面团分成5份后揉成5个小圆团；取其中一个面团放在案板上按扁，然后在上面撒上一层黄豆粉，然后再在上面铺上一层按扁后的面团，直到将面团和黄豆粉铺完，然后用力压紧，并让其发酵20分钟；用刀将发酵后的面团切成薄片，每片的厚度保持在I厘米，然后将切好的薄片放到烤箱中烘烤20分钟后即可食用。
[0005]一种黄豆小面包的制作方法，该产品具有营养丰富、口感舒适的优点。
[0006]【具体实施方式】 原料配方:
精面粉5公斤、黄豆粉I公斤、白砂糖500克、木糖醇30克、鸡蛋10个、安琪酵母20克、香精2克、水10公斤。
[0007]将5公斤面粉倒入案板上，然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10个鸡蛋,然后用手和匀,然后在中间扒开一个坑,然后加入适量水后用力和成面团，然后用手将面团分成5份后揉成5个小圆团。
[0008]取其中一个面团放在案板上按扁，然后在上面撒上一层黄豆粉，然后再在上面铺上一层按扁后的面团，直到将面团和黄豆粉铺完，然后用力压紧，并让其发酵20分钟。
[0009]用刀将发酵后的面团切成薄片，每片的厚度保持在I厘米，然后将切好的薄片放到烤箱中烘烤20分钟后即可食用。
【权利要求】
1.一种黄豆小面包的制作方法，其特征是:将5公斤面粉倒入案板上，然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10个鸡蛋，然后用手和匀，然后在中间扒开一个坑，然后加入适量水后用力和成面团，然后用手将面团分成5份后揉成5个小圆团；取其中一个面团放在案板上按扁，然后在上面撒上一层黄豆粉，然后再在上面铺上一层按扁后的面团，直到将面团和黄豆粉铺完，然后用力压紧，并让其发酵20分钟；用刀将发酵后的面团切成薄片，每片的厚度保持在I厘米，然后将切好的薄片放到烤箱中烘烤20分钟后即可食用。
【文档编号】A21D13/00GK103583615SQ201210286005
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2012年8月13日 优先权日:2012年8月13日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司