专利名称：一种双皮奶的配方及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种双皮奶的配方及其制作方法，属于食品加工领域。
背景技术：
随着社会水平的发展和人们对物质水平的追求，食物的种类越来越多样化，尤其是在夏天，各种各样的冰激凌、雪糕、双皮奶在大街小巷热卖，现有的双皮奶一般是由双皮奶与红豆、草莓等水果简单混合制作而成，口感单一，味道欠佳，无法满足人们对美味的追求。
发明内容
本发明的目的是提供一种双皮奶的配方及其制作方，使双皮奶的口味多样化，且味道香甜可口，满足人们对美食的要求，且易于制作。为了达到上述目的，本发明提供以下技术方案:本双皮奶的配方，由以下重量配比的组分制成:奶油20 30克，巧克力10 20克，红豆20 30克，水果5 15克，白糖5 15克，布丁 10 20克。本双皮奶的精选配方，包括以下重量百分比含量的组分:奶油25克，巧克力15克，红豆25克，水果10克，白糖10克，布丁 15克。一种双皮奶的制作方法，包括如下步骤:
a.选料、清洗:挑选新鲜水果，用清水洗净；
b.切碎:将水果切成块，每 块直径为0.5 Icm ;
c.融化:将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d.冷却:将巧克力水放在室温环境下冷却30 40分钟；
e.混合、搅拌:按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均
匀；
f.装杯、冷冻:将步骤(e)装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20 30分钟；
g.加料:从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红 和水果；
h.封装:将步骤(g)中的成品进行封装。进一步地，水果为草莓、苹果、葡萄、香蕉中的任意一种。本发明的有益效果是:口味多样化，口感独特，满足了人们对美食的要求，制作方法简单，成本低，有利于提高经济效益。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的，决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。实施例1
本实施例提供的双皮奶的配方，按重量份数配比包括下列组分:奶油25克，巧克力15克，红豆25克，水果10克，白糖10克，布丁 15克。 制作方法如下:
a.选料、清洗:挑选新鲜草莓，用清水洗净；
b.切碎:将草莓切成块，每块直径为0.8cm ；
c.融化:将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d.冷却:将巧克力水放在室温环境下冷却35分钟；
e.混合、搅拌:按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均
匀；
f.装杯、冷冻:将步骤(e)装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻25分钟；
g.加料:从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和草莓；
h.封装:将步骤(g)中的成品进行封装。实施例2
本实施例提供的双皮奶的配方，按重量份数配比包括下列组分:奶油20克，巧克力20克，红豆20克，水果15克，白糖15克，布丁 10克。制作方法如下:
a.选料、清洗:挑选新鲜香蕉，用清水洗净；
b.切碎:将香蕉切成块，每块直径为0.5 Icm ;
c.融化:将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d.冷却:将巧克力水放在室温环境下冷却30 40分钟；
e.混合、搅拌:按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均
匀；
f.装杯、冷冻:将步骤(e)装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20 30分钟；
g.加料:从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和香蕉；
h.封装:将步骤(g)中的成品进行封装。实施例3
本实施例提供的双皮奶的配方，按重量份数配比包括下列组分:奶油30克，巧克力10克，红豆30克，水果5克，白糖5克，布丁 20克。制作方法，包括如下步骤:
a.选料、清洗:挑选新鲜苹果，用清水洗净；
b.切碎:将苹果切成块，每块直径为0.5 Icm ;
c.融化:将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d.冷却:将巧克力水放在室温环境下冷却30 40分钟；
e.混合、搅拌:按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均
匀；
f.装杯、冷冻:将步骤(e)装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20 30分钟； g.加料:从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红 和平果；
h.封装:将步骤(g)中的成品进行封装。实施例4
本实施例提供的双皮奶的配方，按重量份数配比包括下列组分:奶油25克，巧克力10克，红豆25克，水果8克，白糖12克，布丁 20克。制作方法，包括如下步骤:
a.选料、清洗:挑选新鲜葡萄，用清水洗净；
b.切碎:将葡萄切成块，每块直径为0.5 Icm ;
c.融化:将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d.冷却:将巧克力水放在室温环境下冷却30 40分钟；
e.混合、搅拌:按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均
匀；
f.装杯、冷冻:将步骤(e)装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20 30分钟；
g.加料:从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和葡萄；
h.封装:将步骤(g)中的成品进行封装。
权利要求
1.一种双皮奶的配方，其特征在于，由以下重量配比的组分制成:奶油20 30克，巧克力10 20克，红豆20 30克，水果5 15克，白糖5 15克，布丁 10 20克。
2.根据权利要求1所述的一种双皮奶的配方，其特征在于，包括以下重量百分比含量的组分:奶油25克，巧克力15克，红豆25克，水果10克，白糖10克，布丁 15克。
3.一种双皮奶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤: a.选料、清洗:挑选新鲜水果，用清水洗净； b.切碎:将水果切成块，每块直径为0.5 Icm ; c.融化:将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水； d.冷却:将巧克力水放在室温环境下冷却30 40分钟； e.混合、搅拌:按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均匀； f.装杯、冷冻:将步骤(e)装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20 30分钟； g.加料:从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红 和水果； h.封装:将步骤(g)中的成品进行封装。
4.根据权利要求3所述的一种双皮奶的配方，其特征在于，所述水果为草莓、苹果、葡萄、香蕉中的任意一种。
全文摘要
本发明公开了一种双皮奶的配方及其制作方法，属于食品技术领域，由以下重量配比的组分制成奶油20～30克，巧克力10～20克，红豆20～30克，水果5～15克，白糖5～15克，布丁10～20克。制作方法如下选料、清洗—切碎—融化—冷却—混合、搅拌—装杯、冷冻—加料—封装。
文档编号A23G9/42GK103082078SQ20121037285
公开日2013年5月8日 申请日期2012年9月29日 优先权日2012年9月29日
发明者侯光辉 申请人:徐州格利尔科技有限公司