专利名称：一种水果糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域。
背景技术：
目前生产销售的果糕因其香甜可口而受到消费者喜爱，果糕的主要原料成份除各种果汁外，其它部分主要是蔗糖和凝冻剂。随着物质生活的不断提高，人们已不再津津乐道于食品的美味，而是在不断探索其对人体的营养价值，而食品的营养价值直接取决于原料及配方。
发明内容
本发明的目的是提供一种蜂蜜果菜汁糕的加工方法，利用这种方法加工的果糕，减少了蔗糖用量，增加了蔬菜汁，提高了营养价值。本发明所述一种水果糕，由以下重量份的组分组成，水果40-60份、蜂蜜2-5份、白砂糖1-5份、食用明胶2-9份、果胶3-7份、柠檬酸2-5份、甜菊糖甙4_8份、芝麻粉3-7份、玉米粉3-5份、炒黑糯米1-5份、炒淮山3-7份、决明子2-6份。所述水果选自苹果、蒸枝、香蕉、木瓜、葡萄、西瓜和奇异果。本发明所述的水果糕制作方法
制备方法制备水果汁、然后加入到其他原料中，加热至煮沸，保持2-3小时，然后把加热好的水果糕液装入预先备好的塑料盒中，放入冰箱中，温度在零度左右即可。本发明所述的水果糕香甜可口，具有浓郁的水果清香。
具体实施例方式 下面结合实施例对本发明做进一步的说明。实施例仅是对本发明的说明，并不能以此用来限制本发明。实施例1
一种水果糕，由以下重量份的组分组成，苹果40份、蜂蜜2份、白砂糖I份、食用明胶2份、果胶3份、柠檬酸2份、甜菊糖甙4份、芝麻粉3份、玉米粉3-份、炒黑糯米I份、炒淮山3份、决明子2份。实施例2
一种水果糕，由以下重量份的组分组成，木瓜15份、香蕉20份、荔枝25份、蜂蜜5份、白砂糖5份、食用明胶9份、果胶7份、柠檬酸5份、甜菊糖甙8份、芝麻粉7份、玉米粉5份、炒黑糯米5份、炒淮山7份、决明子6份。实施例3
一种水果糕，由以下重量份的组分组成，西瓜20份、葡萄40份、蜂蜜3份、白砂糖2份、食用明胶3份、果胶4份、柠檬酸4份、甜菊糖甙5份、芝麻粉5份、玉米粉4份、炒黑糯米2份、炒淮山4份、决明子5份。
权利要求
1.一种水果糕，其特征在于，由以下重量份的组分组成，水果40-60份、蜂蜜2-5份、白砂糖1-5份、食用明胶2-9份、果胶3-7份、柠檬酸2-5份、甜菊糖甙4_8份、芝麻粉3-7份、 玉米粉3-5份、炒黑糯米1-5份、炒淮山3-7份、决明子2-6份。
2.根据权利要求1所述的水果糕，其特征在于所述水果选自苹果、荔枝、香蕉、木瓜、 葡萄、西瓜和奇异果。
全文摘要
一种水果糕，由以下重量份的组分组成，水果40-60份、蜂蜜2-5份、白砂糖1-5份、食用明胶2-9份、果胶3-7份、柠檬酸2-5份、甜菊糖甙4-8份、芝麻粉3-7份、玉米粉3-5份、炒黑糯米1-5份、炒淮山3-7份、决明子2-6份。本发明所述的水果糕香甜可口，具有浓郁的水果清香。
文档编号A23L1/08GK103005249SQ20121055419
公开日2013年4月3日 申请日期2012年12月19日 优先权日2012年12月19日
发明者袁三平 申请人:青岛森淼实业有限公司