一种速溶米酒及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种用米酒，尤其是糯米酒制作的速溶米酒及其制作方法。其特征在于是通过冷冻真空干燥、研磨、破碎、包装的生产工艺制作的，速溶米酒是固态的。使用本发明制造的速溶米酒，其特点为可以最大限度的保持米酒的色、香、味和营养成分，而且复水性能好，便于溶化于水，可方便食用。速溶米酒其体积小、重量轻，便于携带和运输，保质期较长。
【专利说明】一种速溶米酒及其制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种用米酒，尤其是糯米酒制作的速溶米酒及其制作方法。
【背景技术】
[0002] 现有的米酒，都为浓稠状液体，携带时需要用瓶或罐类器物装载，米酒再加上酒 瓶，不仅沉重、易碎，携带和运输不便，而且保质期短，不宜长期存放。
【发明内容】
[0003] 本发明目的，就是要提供一种能方便携带，保质期长，用水冲泡就可饮食的速溶米 酒及其制作方法。本发明的技术解决方案是这样的；一种速溶米酒的制作方法，其特征在于 是通过冷冻真空干燥、研磨、破碎、包装的生产工艺制作的。速溶米酒的制作方法，所采用的 生产工艺是按下列步骤进行的； a将酿造好的米酒进行研磨成米酒浆； b将研磨好的米酒浆放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥； c将脱水干燥后的块状米酒进行破碎； d将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
[0004] 一种速溶米酒，其特征在于速溶米酒是固态的。固态的速溶米酒可以是粉末状、颗 粒状和块状。
[0005] 使用本发明制造的速溶米酒，其特点为可以最大限度的保持米酒的色、香、味和营 养成分，而且复水性能好，便于溶化于水，可方便食用。速溶米酒其体积小、重量轻，便于携 带和运输，保质期较长。
【具体实施方式】
[0006] 实施例1 速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的； a将酿造好的米酒进行研磨成米酒浆； b将研磨好的米酒浆放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥； c将脱水干燥后的块状米酒进行破碎成颗粒状； d将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
[0007] 实施例2 速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的； a将酿造好的米酒进行研磨成米酒浆； b将研磨好的米酒浆放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥； c将脱水干燥后的块状米酒进行破碎成粉末状； d将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
[0008] 实施例3 速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的； a将酿造好的米酒放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥； b将脱水干燥后的块状米酒进行破碎、研磨成颗粒状； c将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
[0009] 实施例4 速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的； a将酿造好的米酒放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥； b将脱水干燥后的块状米酒进行研磨，破碎成粉末状； c将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
[0010] 实施例5 速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的； a将酿造好的米酒放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥； b将脱水干燥后的块状米酒进行破碎成小块状； c将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
[0011] 为使速溶米酒能够更好地溶化于水，可将粉末状的速溶米酒进行膨化成颗粒状后 再包装。
【权利要求】
1. 一种速溶米酒，其特征在于速溶米酒是固态的。
2. 根据权利要求1所述的速溶米酒，其特征在于速溶米酒是颗粒状的。
3. -种速溶米酒的制作方法，其特征在于是通过冷冻真空干燥、研磨、破碎、包装的生 产工艺制作的。
4. 根据权利要求3所述的速溶米酒的制作方法，其特征在于所采用的生产工艺是按下 列步骤进行的； a将酿造好的米酒进行研磨成米酒浆； b将研磨好的米酒浆放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥； c将脱水干燥后的块状米酒进行破碎； d将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
5. 根据权利要求3所述的速溶米酒的制作方法，其特征在于所采用的生产工艺是按下 列步骤进行的； a将酿造好的米酒放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥； b将脱水干燥后的块状米酒进行研磨，破碎成颗粒状； c将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒。
【文档编号】C12G3/00GK104212677SQ201310208838
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2013年5月30日 优先权日:2013年5月30日
【发明者】罗东华 申请人:罗东华