一种夏季养身下午茶袋泡茶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种夏季养身下午茶袋泡茶，该袋泡茶是由白茶颗粒2～3重量份、甘草颗粒1～2重量份、枸杞子颗粒1～2重量份、山楂颗粒1～2重量份、三七花颗粒1～2重量份按照以下方法制作而成：成品白茶颗粒烘干后粉碎备用；生甘草片加炼蜜恒温干燥后粉碎备用；新鲜枸杞子真空冷冻干燥后粉碎备用等；将前述粉碎所得物混合均匀后，经高温灭菌，分装，即得。本发明根据四季养生和五行养生原理，合理取材搭配，制得的养生袋泡茶具有颗粒均匀、营养滋补，口感清新自然等特点，可提高人体免疫力，有利于改善易感冒、易中暑、易患肠道疾病以及经常感觉疲惫的情况，有一定的降脂、降压、降糖作用，适于用作夏季下午养生茶饮。
【专利说明】一种夏季养身下午茶袋泡茶
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健茶饮【技术领域】，特别是涉及一种夏季养身下午茶袋泡茶。
【背景技术】
[0002]《黄帝内经》中有“四时阴阳者，万物之根本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起”之说。意即人们要顺应四时的特点，才能达到养生防病的目的。夏季是用一年中阳气最旺盛的节气，此时天气炎热，人体新陈代谢也是最旺的时候。在夏季养生的基本原则就是预防暑邪、暑湿感冒及腹泻，保护人体阳气。
[0003]现代都市节奏较快，人们的午餐时常吃得比较匆忙，尤其是在炎热的夏季，一般在下午三四点左右便出现饥饿等情况，让人们总打不起精神工作，由这一点上来讲，下午茶对个人营养的补充就显得尤为重要。喝下午茶能振奋精神、提闻注意力、消除疲劳和提闻工作效率，甚至有研究表明，有喝下午茶习惯的人，在记忆力和应变力上比其他人平均高出15%?20%。下午养生茶种类繁多，通常有茉莉绿茶、迷迭香茶、灵芝薄荷茶、玫瑰普洱茶等等。下午茶的正确选择，不仅可起到养生保健之效，还能提神醒脑。
[0004]目前市场上尚未见到针对夏季下午养生的保健茶，现有技术中包含白茶颗粒、甘草、枸杞子、或山楂等原料的保健茶，多采用水煎煮法、浸溃法、容积提取法等提取方法制得，其缺陷在于:原料中的水不溶性有效成分损失较多，而且在提取过程中有机溶剂有可能与有效成分作用而使其失去原有效用；非有效成分不能被最大限度地除去，浓缩率不够高；提取液中除有效成分外，往往杂质较多，尚有少量脂溶性成分，会给精制带来不利；加上高温操作会引起热敏性有效成分的大量分解，最终成品的口感也不够天然、醇香。
[0005]如CN1070032C公开的一种玫瑰晚茶及其制作方法，是将玫瑰花蕾置于微波炉中干燥10?12分钟，制成干燥玫瑰花；取茯苓、酸枣仁和甘草分别用水提取，浓缩，喷雾，干燥制成药物粉末；按重量配比将上述原料装入袋中即制得玫瑰晚茶。
[0006]又如CN1772068A公开的一种去腻减脂早、晚茶，将野白茶颗粒青叶、野酸茶青叶用常规加工绿茶的方法进行炒制；将野绿茶鲜叶装入苎麻袋后在铁锅中炒制；将野山楂经铁锅炒制后粉碎；将荷叶进行冷冻干燥后切丝；将节节结蕊草进行清洗，经切碎机切段或粉碎机粉成粒状；将所有原料放入红外线烘箱加热，再次烘烤，温度控制在60-85°C，时间15-20分钟；并经紫外线灭菌；称量、包装封口。
[0007]再如CN102626147A公开的一种早晚茶，由白茶和绿茶混合而成，其中晚茶由中的白茶与绿茶的重量比为8.5?9.5:1.5?0.5，晚绿茶和晚白茶分别装入依次相连的包装袋内。
[0008]上述保健或营养茶虽然公开了各自不同的保健作用，但均未明确提出对于不同季节或不同时辰，究竟哪一种茶和中药材或者食材的搭配，才能够达到良好的、适应于春夏秋冬四季里不同时辰的养生保健。
【发明内容】
[0009]为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种夏季养身下午茶袋泡茶，弥补了现有技术中尚未有夏季养身茶下午茶的不足，还提供了这种夏季养生下午茶的制作方法。
[0010]本发明提供了如下的技术方案:
[0011]一种夏季养身中午茶袋泡茶，该袋泡茶是由白茶颗粒2-3重量份、甘草颗粒I-2重量份、枸杞子颗粒I-2重量份、山楂颗粒I-2重量份、三七花颗粒I-2重量份制备而成，其中制作方法为:
[0012](I)取成品白茶颗粒，晾晒烘干至干燥度≥85%，粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用;
[0013](2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度≥85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用；
[0014](3)取新鲜枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至600C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度≥85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒,备用；
[0015](4)取山楂，采用微波干燥，100%火力，干燥至果脯干燥度≥85%，以中药粉碎机粉碎为0.5-2mm的颗粒，备用；
[0016](5)取三七花，晾晒烘干至干燥度≥85%，粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用；
[0017](6)按重量份配比将步骤(I)、(2)、(3)、(4)、(5)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130-140°C进行灭菌10-20s，过10-35目筛整粒，分装成每袋6g的袋泡茶。
[0018]前述制作方法，步骤(I)中的白茶颗粒为福鼎大白茶颗粒。
[0019]前述制作方法，步骤(I)、(2)、(3)、(4)、(5)中颗粒粉碎的粒度为1mm。
[0020]前述制作方法，步骤(6)的混合物中，白茶颗粒为2重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份，山楂颗粒为I重量份,三七花颗粒I重量份。
[0021]前述制作方法，步骤(6)中过20目筛整粒。
[0022]本发明技术方案的依据如下。
[0023]本发明所用的白茶具有解酒醒酒、清热润肺、退热祛暑、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。同时白茶颗粒还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。白茶颗粒中富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害；二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
[0024]本发明所用的福鼎大白茶颗粒的自由基含量最低，具有美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎清火、抵御病毒等显著功效。福鼎白茶颗粒不仅能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，还可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃功能。
[0025]本发明所用的甘草为补益、补气中药。甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，还有甘草素、甘露醇、葡萄糖等多种成份。其中，甘草酸具有降血脂与抗动脉粥样硬化作用，对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用，还具有“助溶作用”，可增强其他药在水中的溶解度；甘草素有助于平衡女性体内的激素含量。由于甘草有抗炎作用，服用甘草还能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草的这些有益作用使得甘草适用于四季养生茶饮。加上甘草的甜度很高，可调和异味，保证了养生茶的口感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否则容易升高血压，导致水肿、低血钾等副作用。本发明中的原料配比合理，可充分发挥甘草的有益保健作用，而避免甘草过量带来的副作用。
[0026]本发明所用的枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，其味甘、性平，具有补肝益肾之功效，在中医上多用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。从营养学的角度来看，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素Al、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，有明目作用，被历代医家配合他药来治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。由于枸杞子具有降低血压、血脂和血糖的作用，不仅能够防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝，促进肝细胞再生；还能在一定程度上降低本发明原料中甘草的升血压作用。由以上有益作用可知，枸杞子适用于四季养身滋补茶饮。
[0027]本发明所用的山楂为蔷薇科植物山楂的果实，其性微温，味甘、酸，含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类及甙类等有益成分，可药食两用。山楂能开胃消食，特别是对消肉食积滞的作用很好。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中还有含解脂酶、鞣质等以及对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌有抑制作用的成分，可平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。将山楂用于养生茶饮，可增强养生保健的效果。
[0028]本发明所用的三七花为五加科人参属植物三七花序的干燥品，为药食同源药材，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，其性味甘凉，具有清热、解毒、凉血、平肝、降压、调月旨、免疫调节、活血、止痛、止血、祛瘀、消肿、抗过敏、养生抗衰、排毒养颜之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，常用于治疗跌打损伤、产后瘀阻、崩漏、经闭及各种出血症。采用三七花，可增强夏季养生保健的效果，尤其适于下午茶饮的营养需要。
[0029]根据人体在一天之中各个时段的需求不同，茶叶的选择也是有差异的，在早晨和上午饮用早茶可以提神，在中午、下午饮用中茶可以养胃、醒脑，提高工作效率。白茶与红茶、绿茶相比，更适于下午饮用。这是因为，白茶为轻微发酵茶，保留了较多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲劳作用更显著，且白茶具有退热降火的功效，适合下午饮用，能缓解下午人体易疲劳、烦热的情况。而红茶是全发酵茶，茶黄素、茶红素较多，香气物质多于绿茶，滋味香醇而温和，其养胃健脾、助消化的效果更佳，非常适合人体在中午时段的需要，避免中午人体摄入较多食物而消化不良的情况。绿茶为未发酵茶，茶多酚、咖啡碱含量较高，滋味较为苦涩浓郁，其提神醒脑效果较好，适于早晨或上午饮用。本发明提供的袋泡茶原料简单而不失营养，配比科学合理且天然健康的袋泡茶既能抗疲劳、退热降火，又能在保证营养的同时避免营养失调。夏季下午炎热，以三七花配合白茶、甘草、枸杞子和山楂，跟更提高清热安神、抗疲劳的效果。
[0030]为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，本 申请人:进行了一系列实验研究，以证明本发明的效果:[0031]实验例I配方筛选实验
[0032]I材料与方法
[0033]1.1材料与试剂
[0034]白茶:福鼎大白茶,市售；甘草片:中药材，市售；枸杞子:中药材，市售；山楂:中药材，市售；三七花:中药材，市售；食品袋泡茶专用包装纸:市售，符合GB11680食品包装用原纸卫生标准。
[0035]1.2仪器设备
[0036]电子天平:上海菁海仪器有限公司；
[0037]GZX-9070型数显鼓风干燥箱:上海博迅实业有限公司医疗设备厂。
[0038]1.3实验方法
[0039]1.3.1实验设计
[0040]将白茶、甘草、枸杞子、山楂和三七花分别烘干粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量为5g,用250mL80~90°C的开水冲泡5~lOmin。分别取5g春茶白茶、甘草、枸杞子、山楂和三七花单独泡,观察其茶色，品尝其味道，综合评价其优势及缺点，确定试验因素最小范围。
[0041]表I袋泡茶配方
【权利要求】
1.一种夏季养身下午茶袋泡茶，其特征在于，该袋泡茶是由白茶颗粒2~3重量份、甘草颗粒I~2重量份、枸杞子颗粒I~2重量份、山楂颗粒I~2重量份、三七花颗粒I~2重量份按照以下方法制作而成: (1)取成品白茶颗粒，晾晒烘干至干燥度≥85%，粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (3)取新鲜枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至60°C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (4)取山楂，采用微波干燥，100%火力，干燥至果脯干燥度>85%，以中药粉碎机粉碎为0.5~2mm的颗粒,备用； (5)取三七花，晾晒烘干至干燥度≥85%，粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (6)按重量份配比将步骤(I)、(2)、(3)、(4)、(5)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130~140°C进行灭菌10~20s，过10~35目筛整粒，分装成每袋6g的袋泡茶。
2.根据权利要求1所述的夏季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，步骤(I)中的白茶颗粒为福鼎大白茶颗粒，于夏季6月-7月采摘加工。
3.根据权利要求1所述的夏季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，步骤(I)、(2)、(3)、(4)、(5)中颗粒粉碎的粒度为1mm。
4.根据权利要求1所述的夏季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，步骤(6)的混合物中，白茶颗粒为2重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份，山楂颗粒为I重量份，三七花颗粒I重量份。
5.根据权利要求1所述的夏季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，步骤(6)中过20目筛整粒。
【文档编号】A23F3/14GK103444936SQ201310344041
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年8月8日 优先权日:2013年8月8日
【发明者】杜静雅, 安俊奇 申请人:贵州黔缘茶业有限责任公司