枸杞和荞麦营养酒的生产方法
【专利摘要】枸杞和荞麦营养酒的生产方法，它涉及药酒【技术领域】，将枸杞子60度℃烘干；通过破碎装置将枸杞子进行破碎；将氯仿与甲醇2∶1配比对破碎的枸杞子进行脱脂；干燥后将粗品纤维进行分级；再通过浓缩葡聚糖凝胶脱盐并浓缩；冷冻干燥后便得到了纯化枸杞多糖；通过提取装置提取溶剂并浓缩，精制后喷雾干燥；将枸杞多糖、芦丁和纯粮白酒共溶的白酒制品在酒窖存放30天。按酒精含量38％调整酒精度后静置24小时，检验合格后灌装。它实现了营养活性物质的数值化控制，对于提高现代生活状态中心脑血管系统健康敏感人群的健康状况具有积极意义。
【专利说明】枸杞和荞麦营养酒的生产方法
【技术领域】
:
[0001]本发明涉及药酒【技术领域】，具体涉及枸杞和荞麦营养酒的生产方法。
【背景技术】
:
[0002]生产质量稳定的营养酒，营养源质量的稳定是产品质量稳定的基础和关键。目前药酒、保健酒生产中，原料主要为中药材。但现阶段由于中药材品种繁多、基原相近以及地域生态环境、栽培、加工及储备养护等因素的影响，导致其品种混乱.质量差异很大；中药生产水平低、炮制规范不统一，许多环节缺乏严格的工艺操作多数，质量尚无统一量化指标，这些都影响了原料药内在质量的稳定从而导致药酒、保健酒产品的质量不稳定。
【发明内容】
:
[0003]本发明的目的是提供枸杞和荞麦营养酒的生产方法，它实现了营养活性物质的数值化控制，除了具有传统白酒、黄酒、果酒等的口感特点，还具有明确的营养活性物质含量，对于提高现代生活状态中心脑血管系统健康敏感人群的健康状况具有积极意义，给饮酒的同时赋予了对于心脑血管系统的食疗意义。
[0004]为了解决【背景技术】所存在的问题，本发明是采用以下技术方案:
[0005]1、原料的准备:
[0006]1.1、枸杞子60度。C烘干；
[0007]1.2、通过破碎装置将枸杞子进行破碎；
[0008]1.3、将氯仿与甲醇2: 1配比对破碎的枸杞子进行脱脂；
[0009]1.4、通过乙醇脱低聚糖；
[0010]1.5、将水提取并将剩下的物质浓缩；
[0011]1.6、通过乙醇沉淀再脱水；
[0012]1.7、真空干燥后将粗品纤维进行分级；
[0013]1.8、再通过浓缩葡聚糖凝胶脱盐并浓缩；
[0014]1.9、冷冻干燥后便得到了纯化枸杞多糖。
[0015]2、荞麦中芦丁的提取:
[0016]2.1、通过提取装置提取溶剂并浓缩；
[0017]2.2、精制后喷雾干燥；
[0018]2.3、完成芦丁的提取。
[0019]3、纯粮白酒的酿造:
[0020]原料粉碎-配料-蒸煮糊化-冷却-搅拌-入窖发酵-蒸酒-调节酒度一纯粮白酒。
[0021]4、营养物配比:
[0022]每1000毫升营养酒配方:酒(白酒、黄酒、果酒等)1000毫升、苦荞提取物100-3000毫克、枸杞提取物200毫克-6000毫克。
[0023]5、存储:
[0024]将枸杞多糖、芦丁和纯粮白酒共溶的白酒制品在酒窖存放30天。
[0025]6、灌装:
[0026]按酒精含量38%调整酒精度后静置24小时，检验合格后灌装，即可出成品。
[0027]本发明营养活性成份的数值化，便于建立标准化工业生产和产品监督，通过对营养源枸杞、荞麦的营养成份预先提取，实现了营养活性物质的数值化控制。这一点传统的泡制酒生产工艺无论如何是解决不了的。这也是泡制白酒质量一直遭受诟病的原因之一；它还解决古代养生酒所没有面对过的大量的“三高”人群改善心脑血管系统状态的食疗方案。
[0028]本发明的有益效果:实现了营养活性物质的数值化控制，除了具有传统白酒、黄酒、果酒等的口感特点，还具有明确的营养活性物质含量，对于提高现代生活状态中心脑血管系统健康敏感人群的健康状况具有积极意义，给饮酒的同时赋予了对于心脑血管系统的食疗意义。
【具体实施方式】
:
[0029]本【具体实施方式】采用以下技术方案:1、原料的准备:
[0030]1.10、枸杞子60度。C烘干；
[0031]1.11、通过破碎装置将枸杞子进行破碎；
[0032]1.12、将氯仿与甲醇2: 1配比对破碎的枸杞子进行脱脂；
[0033]1.13、通过乙醇脱低聚糖；
[0034]1.14、将水提取并将剩下的物质浓缩；
[0035]1.15、通过乙醇沉淀再脱水；
[0036]1.16、真空干燥后将粗品纤维进行分级；
[0037]1.17、再通过浓缩葡聚糖凝胶脱盐并浓缩；
[0038]1.18、冷冻干燥后便得到了纯化枸杞多糖。
[0039]2、荞麦中芦丁的提取:
[0040]2.1、通过提取装置提取溶剂并浓缩；
[0041]2.2、精制后喷雾干燥；
[0042]2.3、完成芦丁的提取。
[0043]3、纯粮白酒的酿造:
[0044]原料粉碎-配料-蒸煮糊化-冷却-搅拌-入窖发酵-蒸酒-调节酒度一纯粮白酒。
[0045]4、营养物配比:
[0046]每1000毫升营养酒配方:酒(白酒、黄酒、果酒等)1000毫升、苦荞提取物100-3000毫克、枸杞提取物200毫克-6000毫克。
[0047]5、存储:
[0048]将枸杞多糖、芦丁和纯粮白酒共溶的白酒制品在酒窖存放30天。
[0049]6、灌装:
[0050]按酒精含量38%调整酒精度后静置24小时，检验合格后灌装，即可出成品。
[0051]本【具体实施方式】营养活性成份的数值化，便于建立标准化工业生产和产品监督，通过对营养源枸杞、荞麦的营养成份预先提取，实现了营养活性物质的数值化控制。这一点传统的泡制酒生产工艺无论如何是解决不了的。这也是泡制白酒质量一直遭受诟病的原因之一；它还解决古代养生酒所没有面对过的大量的“三高”人群改善心脑血管系统状态的食疗方案。
[0052]本【具体实施方式】实现了营养活性物质的数值化控制，除了具有传统白酒、黄酒、果酒等的口感特点，还具有明确的营养活性物质含量，对于提高现代生活状态中心脑血管系统健康敏感人群的健康状况具有积极意义，给饮酒的同时赋予了对于心脑血管系统的食疗意义。
[0053]实施例:
[0054]实例1:该酒配方:50度白酒1000毫升、苦荞提取物500毫克、枸杞提取物2000毫克。准确量取1000毫升50度白酒，置于1000毫升容量瓶中定容。称取苦荞提取物500毫克、枸杞提取物2000毫克(精确到10毫克)。将苦荞、枸杞提取物放入容量瓶中溶解、静置。于5——15摄氏度下避光存放15天。取出、过滤得成品营养酒。
[0055]实例2:该酒配方:38度白酒1000毫升、苦荞提取物500毫克、枸杞提取物2000毫克。准确量取1000毫升38度白酒，置于1000毫升容量瓶中定容。称取苦荞提取物500毫克、枸杞提取物2000毫克(精确到10毫克)。将苦荞、枸杞提取物放入容量瓶中溶解、静置。于5——15摄氏度下避光存放15天。取出、过滤得成品营养酒
[0056]实例3:该酒配方:50度白酒1000毫升、苦荞提取物300毫克、枸杞提取物2500毫克。准确量取1000毫升50度白酒，置于1000毫升容量瓶中定容。称取苦荞提取物300毫克、枸杞提取物2500毫克(精确到10毫克)。将苦荞、枸杞提取物放入容量瓶中溶解、静置。于5——15摄氏度下避光存放15天。取出、过滤得成品营养酒。
[0057]实例4:该酒配方:黄酒1000毫升、苦荞提取物300毫克、枸杞提取物2500毫克。准确量取1000毫升黄酒，置于1000毫升容量瓶中定容。称取苦荞提取物300毫克、枸杞提取物2500毫克(精确到10毫克)。将苦荞、枸杞提取物放入容量瓶中溶解、静置。于5——15摄氏度下避光存放15天。取出、过滤得成品营养酒。
【权利要求】
1.枸杞和荞麦营养酒的生产方法，其特征在于(I)、原料的准备: (1.1)、枸杞子60度。C烘干； (1.2)、通过破碎装置将枸杞子进行破碎； (1.3)、将氯仿与甲醇2: I配比对破碎的枸杞子进行脱脂； (1.4)、通过乙醇脱低聚糖； (1.5)、将水提取并将剩下的物质浓缩； (1.6)、通过乙醇沉淀再脱水； (1.7)、真空干燥后将粗品纤维进行分级； (1.8)、再通过浓缩葡聚糖凝胶脱盐并浓缩； (1.9)、冷冻干燥后便得到了纯化枸杞多糖； (2)、荞麦中芦丁的提取: (2.1)、通过提取装置提取溶剂并浓缩； (2.2)、精制后喷雾干燥； (2.3)、完成芦丁的提取； (3)、纯粮白酒的酿造: 原料粉碎-配料-蒸煮糊化-冷却-搅拌-入窖发酵-蒸酒-调节酒度一纯粮白酒； (4)、营养物配比: 每1000毫升营养酒配方:酒1000毫升、苦荞提取物100-000毫克、枸杞提取物200毫克-6000毫克； (5)、存储: 将枸杞多糖、芦丁和纯粮白酒共溶的白酒制品在酒窖存放30天； (6)、灌装: 按酒精含量38%调整酒精度后静置24小时，检验合格后灌装，即可出成品。
【文档编号】C12G3/06GK104342353SQ201310344107
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月6日 优先权日:2013年8月6日
【发明者】王广仁, 王杨 申请人:王广仁