一种清热茶香瓜子的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种清热茶香瓜子的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子900-1000、蒲公英1-2、淡竹叶1-2、北鱼黄草2-3、八股绳1-2、枇杷叶1-2、三七花1-2、西瓜皮20-30、百合5-10、桑叶5-10、菊花5-10、绿茶20-30、红酒30-60、食盐5-15、白糖5-15。本发明瓜子先采用红酒等成分焖润吸收有益成分，帮助消化增进食欲，且有美容抗衰老的作用，同时中药浸泡煎煮，增加保健功能，三七花、枇杷叶等成分有清胃热、平肝润肺作用，淡竹叶能清凉解热、除烦利尿，蒲公英有清热解毒、利尿除湿的功效，制得瓜子散发清新茶香，清热降火，适合各种人群食用。
【专利说明】 一种清热茶香瓜子的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工技术，具体是一种清热茶香瓜子的制作方法。
【背景技术】
[0002]瓜子种类较多且营养丰富，含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。目前常规的瓜子加工方法，是先用盐水或卤液浸泡原料，之后将其中的水分炒干或者烘干，最后再喷洒各种调味味，或者在烘干或炒干的过程中投放各种调味料，以形成不同风味的食品，尽管可口美味，但是经常食用得人群往往容易上火，影响身体健康及生活，本发明通过加工制备一种清热降火的瓜子，口味独特的同时，去除上火之忧。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种清热茶香瓜子的制作方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
一种清热茶香瓜子的制作方法，包括以下步骤:
(1)、称取下列重量份的原料组分:瓜子900-1000、蒲公英1-2、淡竹叶1-2、北鱼黄草
2-3、八股绳1-2、枇杷叶1-2、三七花1-2、西瓜皮20-30、百合5-10、桑叶5-10、菊花5-10、绿茶 20-30、红酒 30-60、食盐 5-15、白糖 5-15 ；
(2)、将西瓜皮、百合、桑叶、菊花冲洗干净，合并送入打浆机加入其总重量20-40%的水打浆，倒入锅中，加入瓜子及红酒搅拌均匀，在60-70°C闷润40-80分钟，至锅底微干；
(3)、再加入蒲公英、淡竹叶、北鱼黄草、八股绳、枇杷叶、三七花及水煎煮沸腾，文火焖煮0.5-1.5小时,捞出瓜子晒干；
(4)、将绿茶加入85-100°C水浸泡5-10分钟，滤出茶汁，茶叶重复浸泡1-2次，合并茶汁，加入食盐、白糖、晒干瓜子浸泡30-60分钟，翻炒直至干脆，即得清热茶香瓜子。
[0005]本发明的优点是:
本发明瓜子先采用红酒等成分焖润吸收有益成分，帮助消化增进食欲，且有美容抗衰老的作用，同时中药浸泡煎煮，增加保健功能，三七花、枇杷叶等成分有清胃热、平肝润肺作用，淡竹叶能清凉解热、除烦利尿，蒲公英有清热解毒、利尿除湿的功效，制得瓜子散发清新茶香，清热降火，适合各种人群食用。
【具体实施方式】
[0006]一种清热茶香瓜子的制作方法，包括以下步骤:
(1)、称取下列重量份(克)的原料组分:瓜子1000、蒲公英1、淡竹叶2、北鱼黄草2、八股绳1、枇杷叶1、三七花2、西瓜皮20、百合10、桑叶10、菊花8、绿茶30、红酒50、食盐10、白糖15 ；
(2)、将西瓜皮、百合、桑叶、菊花冲洗干净，合并送入打浆机加入其总重量30%的水打浆，倒入锅中，加入瓜子及红酒搅拌均匀，在65°C闷润60分钟，至锅底微干； (3)、再加入水及蒲公英、淡竹叶、北鱼黄草、八股绳、枇杷叶、三七花煎煮沸腾，文火焖煮I小时，捞出瓜子晒干；
(4)、将绿茶加入95°C水浸泡8分钟，滤出茶汁，茶叶重复浸泡2次，合并茶汁，加入食盐、白糖、晒干瓜子浸泡60分钟，翻炒直至干脆，即得清热茶香瓜子。
【权利要求】
1.一种清热茶香瓜子的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、称取下列重量份的原料组分:瓜子900-1000、蒲公英1-2、淡竹叶1-2、北鱼黄草2-3、八股绳1-2、枇杷叶1-2、三七花1-2、西瓜皮20-30、百合5-10、桑叶5-10、菊花5-10、绿茶 20-30、红酒 30-60、食盐 5-15、白糖 5-15 ； (2)、将西瓜皮、百合、桑叶、菊花冲洗干净，合并送入打浆机加入其总重量20-40%的水打浆，倒入锅中，加入瓜子及红酒搅拌均匀，在60-70°C闷润40-80分钟，至锅底微干； (3)、再加入水及蒲公英、淡竹叶、北鱼黄草、八股绳、枇杷叶、三七花煎煮沸腾，文火焖煮0.5-1.5小时,捞出瓜子晒干； (4)、将绿茶加入85-100°C水浸泡5-10分钟，滤出茶汁，茶叶重复浸泡1-2次，合并茶汁，加入食盐、白糖、晒干瓜子浸泡30-60分钟，翻炒直至干脆，即得清热茶香瓜子。
【文档编号】A23L1/30GK103637269SQ201310348559
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年8月12日 优先权日:2013年8月12日
【发明者】杨茹芹 申请人:杨茹芹