一种烧烤调味料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种烧烤调味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、远志5-8、扶芳藤5-8、红辣椒5-8、月桂叶3-4、溪黄草2-3、合欢花2-4、白薇2-3、乌脚枪1-4、甘蓝5-8、油菜5-8、菠菜5-8、营养添加剂6-10、食用盐适量；本发明提供了一种烧烤调味料及其加工方法，选用多种原料搭配中药材制作而成,具有香味浓烈、营养丰富、调味功能强的特点，而且具有一定的健脾开胃的功效；使用时能耐受高温烹调,可有效的去除各种肉类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、素食类等食材的腥膻味、异味,适用于制作各种烧烤食品。
【专利说明】一种烧烤调味料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调味料，尤其涉及一种烧烤调味料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]调味料是人们日常烹饪中，必不可少的调味品，不论是哪个菜系，调味料都是很重要的一部分。随着人们生活质量的提高，单一的调味料已经无法满足人们对生活质量的需求，因此生产具有保健作用的调味料已经是市场的需求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种烧烤调味料及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种烧烤调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成的；
肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、远志5-8、扶芳藤5-8、红辣椒5-8、月桂叶3-4、溪黄草2-3、合欢花2-4、白薇2-3、乌脚枪1-4、甘蓝5_8、油菜5_8、菠菜5_8、营养添加剂6-10、食用盐适量；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]所述的烧烤调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将远志、扶芳藤、红辣椒混合，放入锅中，加适量香油，炒至出香后出锅，待其冷却后，研磨成粉；
(2)将月桂叶、溪黄草、合欢花、白薇、乌脚枪加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；甘蓝、油菜、菠菜用适量温水浸泡后，打碎成泥；
(3)将肉松、花生粉、辣椒粉、营养添加剂、食用盐等剩余成分混合，然后将步骤(I)制得的混合粉、步骤(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中，充分搅拌混合后，放入烘箱中，在80-90°C下烘干，然后取出，研磨成细粉，最后分袋包装，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供了一种烧烤调味料及其加工方法，选用多种原料搭配中药材制作而成，具有香味浓烈、营养丰富、调味功能强的特点，而且具有一定的健脾开胃的功效；使用时能耐受高温烹调，可有效的去除各种肉类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、素食类等食材的腥膻味、异味，适用于制作各种烧烤食品。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种烧烤调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成的；
肉松60、花生粉30、辣椒粉5、远志8、扶芳藤8、红辣椒8、月桂叶3、溪黄草2、合欢花3、白薇2、乌脚枪4、甘蓝8、油菜5、菠菜5、营养添加剂8、食用盐适量；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉3: 0.4:3:3的重量比例混合制成。
[0008]所述的烧烤调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将远志、扶芳藤、红辣椒混合，放入锅中，加适量香油，炒至出香后出锅，待其冷却后，研磨成粉；
(2)将月桂叶、溪黄草、合欢花、白薇、乌脚枪加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；甘蓝、油菜、菠菜用适量温水浸泡后，打碎成泥；
(3)将肉松、花生粉、辣椒粉、营养添加剂、食用盐等剩余成分混合，然后将步骤(I)制得的混合粉、步骤(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中，充分搅拌混合后，放入烘箱中，在90°C下烘干，然后取出，研磨成细粉，最后分袋包装，即得。
[0009]本发明提供了一种烧烤调味料及其加工方法，选用多种原料搭配中药材制作而成，具有香味浓烈、营养丰富、调味功能强的特点，而且具有一定的健脾开胃的功效；使用时能耐受高温烹调，可有效的去除各种肉类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、素食类等食材的腥膻味、异味，适用于制作各种烧烤食品。
【权利要求】
1.一种烧烤调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成的； 肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、远志5-8、扶芳藤5-8、红辣椒5-8、月桂叶3-4、溪黄草2-3、合欢花2-4、白薇2-3、乌脚枪1-4、甘蓝5_8、油菜5_8、菠菜5_8、营养添加剂6-10、食用盐适量； 所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一种如权利要求1所述的烧烤调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将远志、扶芳藤、红辣椒混合，放入锅中，加适量香油，炒至出香后出锅，待其冷却后，研磨成粉； (2)将月桂叶、溪黄草、合欢花、白薇、乌脚枪加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；甘蓝、油菜、菠菜用适量温水浸泡后，打碎成泥； (3)将肉松、花生粉、辣椒粉、营养添加剂、食用盐等剩余成分混合，然后将步骤(I)制得的混合粉、步骤(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中，充分搅拌混合后，放入烘箱中，在80-90°C下烘干，然后取出，研磨成细粉，最后分袋包装，即得。
【文档编号】A23L1/22GK103652762SQ201310587940
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】王 琦, 薛小民 申请人:定远县南德调味品加工厂