一种用于红烧肉的调味料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种用于红烧肉的调味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：草菇粉40-60、料酒8-10、鱼骨15-20、黑胡椒粉5-8、八角粉5-8、薏苡仁2-3、车前子2-4、独活1-3、鸡内金2-3、茯苓3-4、黄桃3-5、草莓3-5、芒果3-5、食盐4-6、营养添加剂6-10；本发明提供了一种用于红烧肉的调味料及其加工方法，针对红烧肉的特色，原料科学配比，采用简单的制作工艺制作而成。本发明以草菇粉、鱼骨粉和多种中药成分为主要成分，富含多种氨基酸、矿物质和多种人体所需微量元素，提高了调味料的营养成分。
【专利说明】一种用于红烧肉的调味料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调味料，尤其涉及一种用于红烧肉的调味料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]调味料是人们日常烹饪中，必不可少的调味品，不论是哪个菜系，调味料都是很重要的一部分。随着人们生活质量的提高，单一的调味料已经无法满足人们对生活质量的需求，因此生产具有保健作用的调味料已经是市场的需求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种用于红烧肉的调味料及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种用于红烧肉的调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
草菇粉40-60、料酒8-10、鱼骨15-20、黑胡椒粉5-8、八角粉5-8、薏苡仁2-3、车前子
2-4、独活1-3、鸡内金2-3、茯苓3-4、黄桃3_5、草莓3_5、芒果3_5、食盐4_6、营养添加剂6-10 ；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]所述的用于红烧肉的调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将薏苡仁、车前子、独活、鸡内金、茯苓加入至适量水中，加热煎煮，煎煮完成后过滤，得煎煮液，然后将鱼骨放入至煎煮液中，加热熬煮30-40分钟，然后将鱼骨取出磨粉，得鱼骨粉，汤料待用；
(2)将黄桃、草莓、芒果洗净后，打碎成果浆，待用；
(3)将草菇粉与果浆混合，然后将食盐、营养添加剂、鱼骨汤料加入其中，搅拌混合后放入烤箱中，烘干后磨粉；
(4)将步骤(3)制得的粉料与鱼骨粉、黑胡椒粉、八角粉等剩余原料混合，搅拌均匀后分袋包装，灭菌封口，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供了一种用于红烧肉的调味料及其加工方法，针对红烧肉的特色，原料科学配比，采用简单的制作工艺制作而成。本发明以草菇粉、鱼骨粉和多种中药成分为主要成分，富含多种氨基酸、矿物质和多种人体所需微量元素，提高了调味料的营养成分。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种用于红烧肉的调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成: 草菇粉60、料酒10、鱼骨20、黑胡椒粉5、八角粉5、薏苡仁3、车前子4、独活3、鸡内金
2、茯苓3、黄桃4、草莓3、芒果5、食盐4、营养添加剂8 ；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以3:0.3:5:5的重量比例混合制成。
[0008]所述的用于红烧肉的调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将薏苡仁、车前子、独活、鸡内金、茯苓加入至适量水中，加热煎煮，煎煮完成后过滤，得煎煮液，然后将鱼骨放入至煎煮液中，加热熬煮30分钟，然后将鱼骨取出磨粉，得鱼骨粉，汤料待用；
(2)将黄桃、草莓、芒果洗净后，打碎成果浆，待用；
(3)将草菇粉与果浆混合，然后将食盐、营养添加剂、鱼骨汤料加入其中，搅拌混合后放入烤箱中，烘干后磨粉；
(4)将步骤(3)制得的粉料与鱼骨粉、黑胡椒粉、八角粉等剩余原料混合，搅拌均匀后分袋包装，灭菌封口，即得。
[0009]本发明提供了一种用于红烧肉的调味料及其加工方法，针对红烧肉的特色，原料科学配比，采用简单的制作工艺制作而成。本发明以草菇粉、鱼骨粉和多种中药成分为主要成分，富含多种氨基酸、矿物质和多种人体所需微量元素，提高了调味料的营养成分。
【权利要求】
1.一种用于红烧肉的调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成: 草菇粉40-60、料酒8-10、鱼骨15-20、黑胡椒粉5-8、八角粉5-8、薏苡仁2-3、车前子2-4、独活1-3、鸡内金2-3、茯苓3-4、黄桃3_5、草莓3_5、芒果3_5、食盐4_6、营养添加剂6-10 ； 所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一种如权利要求1所述的用于红烧肉的调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将薏苡仁、车前子、独活、鸡内金、茯苓加入至适量水中，加热煎煮，煎煮完成后过滤，得煎煮液，然后将鱼骨放入至煎煮液中，加热熬煮30-40分钟，然后将鱼骨取出磨粉，得鱼骨粉，汤料待用； (2)将黄桃、草莓、芒果洗净后，打碎成果浆，待用； (3)将草菇粉与果浆混合，然后将食盐、营养添加剂、鱼骨汤料加入其中，搅拌混合后放入烤箱中，烘干后磨粉； (4)将步骤(3)制得的粉料与鱼骨粉、黑胡椒粉、八角粉等剩余原料混合，搅拌均匀后分袋包装，灭菌封口，即得。
【文档编号】A23L1/221GK103652782SQ201310587918
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】王 琦, 薛小民 申请人:定远县南德调味品加工厂