一种桂花糯米糕的制作方法
【专利摘要】一种桂花糯米糕，由以下重量份原料组成：糯米粉280-300、黑米30-40、生姜末20-30、绿豆25-30、山楂30-40、菠萝20-30、米酒60-70、桂花7-8、梅花4-5、红头草3-4、薰衣草4-5、人参叶5-6、峨参叶4-5、马齿苋4-5、鱼腥草3-4、黑糖粉80-90、当归油0.01-0.02、食盐适量、水适量。本发明的一种桂花糯米糕，制作工艺简单，口感好，营养丰富，添加山楂，具有开胃消食的作用，以及桂花、梅花、红头草、薰衣草等提取物的添加，赋予了本发明糕的特殊的保健功能，适合大多数人食用。
【专利说明】一种桂花糯米糕
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种桂花糯米糕。
【背景技术】
[0003]市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种桂花糯米糕的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种桂花糯米糕，由以下重量份原料组成:糯米粉280-300、黑米30-40、生姜末20-30、绿豆25-30、山楂30-40、菠萝20-30、米酒60-70、桂花7-8、梅花4-5、红头草3_4、薰衣草4_5、人参叶5_6、蛾参叶4_5、马齿苋4_5、鱼腥草3-4、黑糖粉80-90、当归油0.01-0.02、食盐适量、水适量。
[0006]一种桂花糯米糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将黑米、生姜末、绿豆洗净后，倒入锅中，加入加入适量的水，煮成米饭，取出米饭，将其充分散开，备用；
(2)将山楂、菠萝洗净，取其果肉，放入容器中，加入米酒，加热焖煮1-2小时，将容器中所有物料取出，打成浆汁备用；
(3)将桂花、梅花、红头草、薰衣草、人参叶、蛾参叶、马齿苋、鱼腥草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将糯米粉、黑糖分、米饭、中药粉合并，加入步骤2中的浆汁、当归油，充分搅拌，混合均匀并形成面团后，做成糯米糕，蒸熟即可。
[0007]本发明的优点是:本发明的一种桂花糯米糕，制作工艺简单，口感好，营养丰富，添加山楂，具有开胃消食的作用，以及桂花、梅花、红头草、薰衣草等提取物的添加，赋予了本发明糕的特殊的保健功能，适合大多数人食用。
【具体实施方式】
`糕，由以下重量份(Kg)原料组成:糯米粉280、黑米30、生姜末20、绿豆25、山楂30、菠萝20、米酒60、桂花7、梅花4、红头草3、薰衣草4、人参叶5、蛾参叶4、马齿苋4、鱼腥草3、黑糖粉80、当归油0.01、食盐适量、水适量。
[0009]一种桂花糯米糕的制备方法，包括以下步骤:
(I)将黑米、生姜末、绿豆洗净后，倒入锅中，加入加入适量的水，煮成米饭，取出米饭，将其充分散开，备用； (2)将山楂、菠萝洗净，取其果肉，放入容器中，加入米酒，加热焖煮I小时，将容器中所有物料取出，打成浆汁备用；
(3)将桂花、梅花、红头草、薰衣草、人参叶、蛾参叶、马齿苋、鱼腥草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将糯米粉、黑糖分、米饭、中药粉合并，加入步骤2中的浆汁、当归油，充分搅拌，混合均匀并形成面团后，做成糯米糕，蒸熟即可。
【权利要求】
1.一种桂花糯米糕，其特征在于，由以下重量份原料组成:糯米粉280-300、黑米30-40、生姜末20-30、绿豆25-30、山楂30-40、菠萝20-30、米酒60-70、桂花7-8、梅花4-5、红头草3-4、薰衣草4-5、人参叶5-6、蛾参叶4-5、马齿苋4_5、鱼腥草3_4、黑糖粉80-90、当归油0.01-0.02、食盐适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种桂花糯米糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将黑米、生姜末、绿豆洗净后，倒入锅中，加入加入适量的水，煮成米饭，取出米饭，将其充分散开，备用； (2)将山楂、菠萝洗净，取其果肉，放入容器中，加入米酒，加热焖煮1-2小时，将容器中所有物料取出，打成浆汁备用； (3)将桂花、梅花、红头草、薰衣草、人参叶、蛾参叶、马齿苋、鱼腥草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉； (4)将糯米粉、黑糖分、米饭、中药粉合并，加入步骤2中的浆汁、当归油，充分搅拌，混合均匀并形成面团后，做成糯米糕，蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/10GK103719662SQ201310635236
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月3日 优先权日:2013年12月3日
【发明者】李正华 申请人:李正华