一种水果口味面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种水果口味面条，由下列重量份的原料制成：小麦100-110、小米30-35、燕麦25-35、走马胎1-2、小罗伞1-3、瓜蒌皮1-2、泡桐花1-2、板栗15-20、苹果花10-12、树葡萄20-25、槟子20-25、太平果20-30、面条添加剂1-2、水适量；本发明的面条，采用小麦、小米、燕麦作为主原料，另外还添加了一些具有保健作用的水果。小米含有较多的蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素B-1、维生素B2、维生素C、烟酸以及丰富的色氨酸和钙、磷、铁等矿物质，具有安神助眠，滋阴养血，健脾和胃，补益虚损，和中益肾，除热解毒之功效。板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的作用。树葡萄具有预防心血管疾病、增强抵抗力、美容护肤的作用。
【专利说明】 一种水果口味面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种水果口味面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条具有易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。因此面条从古至今都是中国人餐桌上必不可少的美味主食，现如今市场上的面条种类层出不穷，但是这些面条大多口感与营养成分单一，而且没有体现面条的辅助的功效。随着人们生活水平的不断提高，现在人们对生活的要求越来越高，这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐，这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种水果口味面条及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
面条由下列重量份的原料制成:小麦100-110、小米30-35、燕麦25-35、走马胎1_2、小罗伞1-3、瓜萎皮1-2、泡桐花1-2、板栗15-20、苹果花10-12、树葡萄20-25、槟子20-25、太平果20-30、面条添加剂1-2、水适量；
所述面条添加剂由下列重量份的原料制成:小麦胚芽粉20-30、莲藕20-30、大球盖菇20-25、夏威夷果20-30、苹果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黄2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日红4-5、菠萝皮5-6、马尾连3-4、水适量；制备方法是将莲藕洗净削皮后与紫珠、蒲黄、蒲公英、旋柄茄、千日红、菠萝皮、马尾连混合后加入适量水文火煎煮1-2小时，取出莲藕捣成泥状，烘干，研磨成粉；将大球盖菇洗净浙干后放入烘干机中烘干，研磨成粉；将苹果洗净去核打成果汁，夏威夷果去壳后放入炒锅中炒香加入苹果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；将所得的莲藕粉、大球盖菇、混合粉、小麦胚芽粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。
[0005]所述面条的制备的具体步骤如下:
(1)将小麦、小米、燕麦加入水中，浸泡6-8小时，放入炒锅中炒熟，再加入适量水大火煮沸，放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥，得杂粮粉，备用；
(2)将走马胎、小罗伞、瓜萎皮、泡桐花加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
(3)将板栗去壳后用步骤2的煎煮液研磨成浆，苹果花晒干后研磨成粉加入其中，加热煮沸，得混合浆，备用；
(4)取树葡萄、槟子、太平果的果肉，放入打汁机中打成果汁，备用；
(5)将步骤I的杂粮粉、步骤3的混合浆、步骤4的果汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
[0006]本发明的有益效果: 本发明的面条，采用小麦、小米、燕麦作为主原料，另外还添加了一些具有保健作用的水果。小米含有较多的蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素B-1、维生素B2、维生素C、烟酸以及丰富的色氨酸和钙、磷、铁等矿物质，具有安神助眠，滋阴养血，健脾和胃，补益虚损，和中益肾，除热解毒之功效。板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的作用。树葡萄具有预防心血管疾病、增强抵抗力、美容护肤的作用。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:小麦105、小米33、燕麦30、走马胎1、小罗伞2、瓜萎皮1、泡桐花1、板栗17、苹果花11、树葡萄23、槟子22、太平果26、面条添加剂1、水适量；所述面条添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:小麦胚芽粉26、莲藕27、大球盖菇22、夏威夷果25、苹果28、茶花粉9、紫珠6、蒲黄3、蒲公英3、旋柄茄4、千日红4、菠萝皮5、马尾连3、水适量；制备方法是将莲藕洗净削皮后与紫珠、蒲黄、蒲公英、旋柄茄、千日红、菠萝皮、马尾连混合后加入适量水文火煎煮2小时，取出莲藕捣成泥状，烘干，研磨成粉；将大球盖菇洗净浙干后放入烘干机中烘干，研磨成粉；将苹果洗净去核打成果汁，夏威夷果去壳后放入炒锅中炒香加入苹果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；将所得的莲藕粉、大球盖菇、混合粉、小麦胚芽粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。
[0008]所述面条的制备方法的具体步骤如下:
(1)将小麦、小米、燕麦加入水中，浸泡7小时，放入炒锅中炒熟，再加入适量水大火煮沸，放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥，得杂粮粉，备用；
(2)将走马胎、小罗伞、瓜萎皮、泡桐花加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮
液；
(3)将板栗去壳后用步骤2的煎煮液研磨成浆，苹果花晒干后研磨成粉加入其中，加热煮沸，得混合浆，备用；
(4)取树葡萄、槟子、太平果的果肉，放入打汁机中打成果汁，备用；
(5)将步骤I的杂粮粉、步骤3的混合浆、步骤4的果汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
【权利要求】
1.一种水果口味面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成:小麦100-110、小米30-35、燕麦25-35、走马胎1-2、小罗伞1-3、瓜萎皮1-2、泡桐花1-2、板栗15-20、苹果花10-12、树葡萄20-25、槟子20-25、太平果20-30、面条添加剂1_2、水适量； 所述面条添加剂由下列重量份的原料制成:小麦胚芽粉20-30、莲藕20-30、大球盖菇20-25、夏威夷果20-30、苹果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黄2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日红4-5、菠萝皮5-6、马尾连3-4、水适量；制备方法是将莲藕洗净削皮后与紫珠、蒲黄、蒲公英、旋柄茄、千日红、菠萝皮、马尾连混合后加入适量水文火煎煮1-2小时，取出莲藕捣成泥状，烘干，研磨成粉；将大球盖菇洗净浙干后放入烘干机中烘干，研磨成粉；将苹果洗净去核打成果汁，夏威夷果去壳后放入炒锅中炒香加入苹果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；将所得的莲藕粉、大球盖菇、混合粉、小麦胚芽粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。
2.根据权利要求书I所述水果口味面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将小麦、小米、燕麦加入水中，浸泡6-8小时，放入炒锅中炒熟，再加入适量水大火煮沸，放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥，得杂粮粉，备用； (2)将走马胎、小罗伞、瓜萎皮、泡桐花加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液； (3)将板栗去壳后用步骤2的煎煮液研磨成浆，苹果花晒干后研磨成粉加入其中，加热煮沸，得混合浆，备用； (4)取树葡萄、槟子、太平果的果肉，放入打汁机中打成果汁，备用； (5)将步骤I的杂粮粉、步骤3的混合浆、步骤4的果汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
【文档编号】A23L1/30GK103689397SQ201310678146
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月13日 优先权日:2013年12月13日
【发明者】方义春 申请人:方义春