一种蛋糕防腐剂的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种蛋糕防腐剂，所述防腐剂由以下质量百分数的各组分组成：山梨醇0.12-0.15%、双乙酸钠0.008-0.009%、变性淀粉0.005-0006%、茶多酚0.003-0.005%，其余为乙醇。将制成的防腐剂均匀涂在蛋糕或面包食品包装纸上，用此包装纸直接包装蛋糕或面包，经测定，蛋糕或面包在室温下放置6-8天无霉菌产生。
【专利说明】一种蛋糕防腐剂
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种蛋糕防腐剂。
【背景技术】
[0002]蛋糕、面包等食品由于含糖量高，易受霉菌侵入，产生发霉、斑点等腐败现象。因此，需要提供一种蛋糕防腐剂，来避免霉菌的侵入。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种蛋糕防腐剂，能很好的避免霉菌的侵入，延长蛋糕、面包等高含糖量食品的保质期。
[0004]本发明提供一种蛋糕防腐剂，所述防腐剂由以下质量百分数的各组分组成:山梨醇 0.12-0.15%、双乙酸钠 0.008-0.009%、变性淀粉 0.005-0006%、茶多酚 0.003-0.005%，其余为乙醇。
[0005]优选地，所述防腐剂由以下质量百分数的各组分组成:山梨醇0.13%、双乙酸钠
0.008%、变性淀粉0.005%、茶多酚0.004%，其余为乙醇99.853%。
[0006]将制成的防腐剂均匀涂在蛋糕或面包食品包装纸上，用此包装纸直接包装蛋糕或面包，经测定，蛋糕或面包在室温下放置6-8天无霉菌产生。
【具体实施方式】
[0007]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0008]实施例1
本发明的蛋糕防腐剂由以下组分组成:
山梨醇0.13g、双乙酸钠0.008g、变性淀粉0.005g、茶多酚0.004g,乙醇99.853g。
[0009]将上述组分混合，搅拌均匀，即得蛋糕防腐剂。
[0010]实施例2
本发明的蛋糕防腐剂由以下组分组成:
山梨醇0.12g、双乙酸钠0.009g、变性淀粉0.006g、茶多酚0.005g,乙醇99.86g。
[0011]将上述组分混合，搅拌均匀，即得蛋糕防腐剂。
[0012]实施例3
本发明的蛋糕防腐剂由以下组分组成:
山梨醇0.15g、双乙酸钠0.008g、变性淀粉0.005g、茶多酚0.003g,乙醇99.834g。
[0013]将上述组分混合，搅拌均匀，即得蛋糕防腐剂。
[0014]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种蛋糕防腐剂，其特征在于:所述防腐剂由以下质量百分数的各组分组成:山梨醇 0.12-0.15%、双乙酸钠 0.008-0.009%、变性淀粉 0.005-0006%、茶多酚 0.003-0.005%，其余为乙醇。
2.根据权利要求1所述的蛋糕防腐剂，其特征在于:所述防腐剂由以下质量百分数的各组分组成:山梨醇0.13%、双乙酸钠0.008%、变性淀粉0.005%、茶多酚0.004%,乙醇.99.853%。
【文档编号】A23L3/3481GK103767043SQ201310725695
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2013年12月25日 优先权日:2013年12月25日
【发明者】刘胜永, 王相峰 申请人:广西科技大学