一种山药保健面条及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种山药保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：山药8-12份、小麦粉70-75份、栗子3-8份、党参提取液8-12份、食盐1.5-2.5份。本发明由小麦粉、山药、栗子和党参提取液以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、山药、栗子和党参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。
【专利说明】一种山药保健面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于营养品【技术领域】，具体涉及一种药膳面条，尤其涉及一种由天然植物材料和小麦粉制成的不含任何添加剂的保健面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来，全球居民的健康保健消费攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最块的五个行业之一，保健食品的销售额每年以10%以上的速度增长。保健品行业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变，是保健品产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要，为保健品产业发展提供了广阔空间。但是保健品市场有很多弱点:第一产品定位不清，保健品启动市场，一般要有差异化诉求，需要对消费者进行独特的利益承诺，然而目前市场上很多保健品身份不明，功能不明，以亚健康为诉求点，保健疗效范围太宽，概念模糊，没有明确的市场定位和特定的消费群体；第二、卖点分散，宣传力度弱，功效宣传含糊；人们不能够很好的选择自己需要的保健品。而且保健品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品，它的营养价值不一定很高，所以人体需要的各种营养素还是要从一日三餐中获得。因此，开发一种膳食，使保健者在吃饭的同时就能达到抗病保健、提高免疫力的效果具有很大社会价值。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种由天然原材料和小麦粉制成的营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑且具有保健作用、提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效的保健面条。
[0004]本发明技术方案是:一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药8-12份、小麦粉70-75份、栗子3-8份、党参提取液8_12份、食盐1.5-2.5份。
[0005]所述的一种山药保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成:山药9份、小麦粉72份、栗子6份、党参提取液10份、食盐2.0份。
[0006]所述的小麦粉是特一级小麦粉。
[0007]所述的栗子采用栗子粉，它是由栗子经洗净、去皮、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
[0008]所述的党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液。
[0009]所述的山药采用山药浆，它是由山药洗干净后放入打浆机，得到的山药浆。[0010]所述的山药保健面条的制备方法，包括如下步骤:
步骤1:预处理:首先将栗子筛捡清理去除杂质，经洗净、去皮后进行干燥处理，其次制取党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液；然后将山药洗干净后放入打浆机，得到山药浆；
步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的栗子先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到栗子粉，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ；
步骤3:混合:取小麦粉、栗子粉、党参提取液、食用盐和步骤I得到的山药浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；
步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟；
步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；
步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条；
步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200_ ；
步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成
品O
[0011]本发明具有以下优点:本发明由小麦粉、山药、栗子和党参提取液以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、山药、栗子和党参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肺、健脾厚肠、除热止渴。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，另外山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；现代药理研究证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功能，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。党参含多糖类、酚类、留醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。本发明将小麦粉、山药、栗子和党参提取液一起制作成面条，这样不仅增加了面条的营养，而且人们在食用后起到了药膳的效果，进而达到了保健的目的；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到保健、提高免疫力的功效；还有，本发明将山药、栗子和党参提取液结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有保健、提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。
[0012]本发明的山药、栗子和党参的药理药性分析如下:
I)山药:多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
[0013]性味与归经:甘、平；肺、脾、肾经。
[0014]功能主治:治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴、脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
[0015]2)栗子:壳斗大,球形,夕卜生刺,坚果2-3个,生于壳斗中，是一种香甜佳果。
[0016]性味与归经:味甘平、性温；脾、胃、肾经。
[0017]功能主治:反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
[0018]3)党参:多年生草本植物。根长圆柱形，直径1-1.7cm，顶羰有一膨大的根头，具多数瘤状的茎痕，外皮乳黄色至淡灰棕色，有纵横皱纹。
[0019]性味与归经:甘、平；脾、肺、肾经。
[0020]功能主治:体质虚弱，气血不足，面色萎黄、脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气促、慢性肾炎蛋白尿者宜食、慢性贫血、萎黄病、白血病，血小板减少性紫癜以及佝偻病患者宜食。
【具体实施方式】
[0021]下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
[0022]实施例1
一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药8千克、小麦粉70千克、栗子3千克、党参提取液8千克、食盐1.5千克。[0023]所述的小麦粉是特一级小麦粉。
[0024]所述的栗子采用栗子粉，它是由栗子经洗净、去皮、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
[0025]所述的党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液。
[0026]所述的山药采用山药浆，它是由山药洗干净后放入打浆机，得到的山药浆。
[0027]所述的山药保健面条的制备方法，包括如下步骤:
步骤1:预处理:首先将栗子筛捡清理去除杂质，经洗净、去皮后进行干燥处理，其次制取党参提取液，它是由党参8kg加饮用水煎煮3次，即:首先加入120kg的饮用水煎煮2h后再加入96kg的饮用水煎煮1.5h，最后加入80kg的饮用水煎煮lh，得到党参提取液；然后将山药洗干净后放入打浆机，得到山药浆；
步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的栗子先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到栗子粉，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ；
步骤3:混合:取小麦粉、栗子粉、党参提取液、食用盐和步骤I得到的山药浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；
步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟；
步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；
步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条；
步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200_ ；
步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成
品O
[0028]本发明具有以下优点:本发明由小麦粉、山药、栗子和党参提取液以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、山药、栗子和党参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肺、健脾厚肠、除热止渴。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，另外山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；现代药理研究证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功能，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。党参含多糖类、酚类、留醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。本发明将小麦粉、山药、栗子和党参提取液一起制作成面条，这样不仅增加了面条的营养，而且人们在食用后起到了药膳的效果，进而达到了保健的目的；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到保健、提高免疫力的功效；还有，本发明将山药、栗子和党参提取液结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有保健、提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。
[0029]实施例2
一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药9千克、小麦粉72千克、栗子5千克、党参提取液10千克、食盐1.8千克。
[0030]所述的小麦粉是特一级小麦粉。
[0031]所述的栗子采用栗子粉，它是由栗子经洗净、去皮、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
[0032]所述的党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液。
[0033]所述的山药采用山药浆，它是由山药洗干净后放入打浆机，得到的山药浆。
[0034]所述的山药保健面条的制备方法，包括如下步骤:
步骤1:预处理:首先将栗子筛捡清理去除杂质，经洗净、去皮后进行干燥处理，其次制取党参提取液，它是由党参IOkg加饮用水煎煮3次，即:首先加入150kg的饮用水煎煮2h后再加入120kg的饮用水煎煮1.5h，最后加入IOOkg的饮用水煎煮lh，得到党参提取液；然后将山药洗干净后放入打浆机，得到山药浆；
步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的栗子先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到栗子粉，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ；
步骤3:混合:取小麦粉、栗子粉、党参提取液、食用盐和步骤I得到的山药浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；
步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟；
步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；
步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条；
步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200_ ；
步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成
品O
[0035]本发明具有以下优点:本发明由小麦粉、山药、栗子和党参提取液以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、山药、栗子和党参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肺、健脾厚肠、除热止渴。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，另外山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；现代药理研究证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功能，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。党参含多糖类、酚类、留醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。本发明将小麦粉、山药、栗子和党参提取液一起制作成面条，这样不仅增加了面条的营养，而且人们在食用后起到了药膳的效果，进而达到了保健的目的；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到保健、提高免疫力的功效；还有，本发明将山药、栗子和党参提取液结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有保健、提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。
[0036]实施例3
一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药10千克、小麦粉74千克、栗子7千克、党参提取液9千克、食盐2.0千克。
[0037]所述的小麦粉是特一级小麦粉。
[0038]所述的栗子采用栗子粉，它是由栗子经洗净、去皮、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
[0039]所述的党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液。
[0040]所述的山药采用山药浆，它是由山药洗干净后放入打浆机，得到的山药浆。
[0041]所述的山药保健面条的制备方法，包括如下步骤:
步骤1:预处理:首先将栗子筛捡清理去除杂质，经洗净、去皮后进行干燥处理，其次制取党参提取液，它是由党参9kg加饮用水煎煮3次，即:首先加入135kg的饮用水煎煮2h后再加入108kg的饮用水煎煮1.5h，最后加入90kg的饮用水煎煮lh，得到党参提取液；然后将山药洗干净后放入打浆机，得到山药浆；
步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的栗子先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到栗子粉，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ；
步骤3:混合:取小麦粉、栗子粉、党参提取液、食用盐和步骤I得到的山药浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；
步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟；
步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；
步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条； 步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200_ ；
步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成
品O
[0042]本发明具有以下优点:本发明由小麦粉、山药、栗子和党参提取液以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、山药、栗子和党参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肺、健脾厚肠、除热止渴。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，另外山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；现代药理研究证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功能，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。党参含多糖类、酚类、留醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。本发明将小麦粉、山药、栗子和党参提取液一起制作成面条，这样不仅增加了面条的营养，而且人们在食用后起到了药膳的效果，进而达到了保健的目的；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到保健、提高免疫力的功效；还有，本发明将山药、栗子和党参提取液结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有保健、提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。
[0043]实施例4
一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药11千克、小麦粉71千克、栗子4千克、党参提取液11千克、食盐2.2千克。
[0044]所述的小麦粉是特一级小麦粉。
[0045]所述的栗子采用栗子粉，它是由栗子经洗净、去皮、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
[0046]所述的党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液。
[0047]所述的山药采用山药浆，它是由山药洗干净后放入打浆机，得到的山药浆。
[0048]所述的山药保健面条的制备方法，包括如下步骤:
步骤1:预处理:首先将栗子筛捡清理去除杂质，经洗净、去皮后进行干燥处理，其次制取党参提取液，它是由党参Ilkg加饮用水煎煮3次，即:首先加入165kg的饮用水煎煮2h后再加入132kg的饮用水煎煮1.5h，最后加入IlOkg的饮用水煎煮lh，得到党参提取液；然后将山药洗干净后放入打浆机，得到山药浆；
步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的栗子先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到栗子粉，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ；
步骤3:混合:取小麦粉、栗子粉、党参提取液、食用盐和步骤I得到的山药浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；
步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟；
步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；
步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条；
步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200mm ；
步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成
品O
[0049]本发明具有以下优点:本发明由小麦粉、山药、栗子和党参提取液以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、山药、栗子和党参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肺、健脾厚肠、除热止渴。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，另外山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；现代药理研究证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功能，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。党参含多糖类、酚类、留醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。本发明将小麦粉、山药、栗子和党参提取液一起制作成面条，这样不仅增加了面条的营养，而且人们在食用后起到了药膳的效果，进而达到了保健的目的；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到保健、提高免疫力的功效；还有，本发明将山药、栗子和党参提取液结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有保健、提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。
[0050]实施例5
一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药12千克、小麦粉75千克、栗子8千克、党参提取液12千克、食盐2.5千克。
[0051]所述的小麦粉是特一级小麦粉。
[0052]所述的栗子采用栗子粉，它是由栗子经洗净、去皮、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
[0053]所述的党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液。
[0054]所述的山药采用山药浆，它是由山药洗干净后放入打浆机，得到的山药浆。
[0055]所述的山药保健面条的制备方法，包括如下步骤:
步骤1:预处理:首先将栗子筛捡清理去除杂质，经洗净、去皮后进行干燥处理，其次制取党参提取液，它是由党参12kg加饮用水煎煮3次，即:首先加入180kg的饮用水煎煮2h后再加入144kg的饮用水煎煮1.5h，最后加入120kg的饮用水煎煮lh，得到党参提取液；然后将山药洗干净后放入打浆机，得到山药浆；
步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的栗子先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到栗子粉，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ；
步骤3:混合:取小麦粉、栗子粉、党参提取液、食用盐和步骤I得到的山药浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；
步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟；
步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；
步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条；
步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200mm ；
步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成
品O
[0056]本发明具有以下优点:本发明由小麦粉、山药、栗子和党参提取液以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、山药、栗子和党参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肺、健脾厚肠、除热止渴。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，另外山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；现代药理研究证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功能，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。党参含多糖类、酚类、留醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。本发明将小麦粉、山药、栗子和党参提取液一起制作成面条，这样不仅增加了面条的营养，而且人们在食用后起到了药膳的效果，进而达到了保健的目的；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到保健、提高免疫力的功效；还有，本发明将山药、栗子和党参提取液结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有保健、提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。
[0057]实施例6
一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药9千克、小麦粉72千克、栗子6千克、党参提取液10千克、食盐2.0千克。
[0058]所述的小麦粉是特一级小麦粉。
[0059]所述的栗子采用栗子粉，它是由栗子经洗净、去皮、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
[0060]所述的党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液。
[0061]所述的山药采用山药浆，它是由山药洗干净后放入打浆机，得到的山药浆。
[0062]所述的山药保健面条的制备方法，包括如下步骤:
步骤1:预处理:首先将栗子筛捡清理去除杂质，经洗净、去皮后进行干燥处理，其次制取党参提取液，它是由党参IOkg加饮用水煎煮3次，即:首先加入150kg的饮用水煎煮2h后再加入120kg的饮用水煎煮1.5h，最后加入IOOkg的饮用水煎煮lh，得到党参提取液；然后将山药洗干净后放入打浆机，得到山药浆；
步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的栗子先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到栗子粉，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ； 步骤3:混合:取小麦粉、栗子粉、党参提取液、食用盐和步骤I得到的山药浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；
步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟；
步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；
步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条；
步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200mm ；
步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成
品O
[0063]本发明具有以下优点:本发明由小麦粉、山药、栗子和党参提取液以及食盐按照固定配比制成保健面条，小麦粉、山药、栗子和党参为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肺、健脾厚肠、除热止渴。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，另外山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；现代药理研究证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功能，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。党参含多糖类、酚类、留醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。本发明将小麦粉、山药、栗子和党参提取液一起制作成面条，这样不仅增加了面条的营养，而且人们在食用后起到了药膳的效果，进而达到了保健的目的；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分，而且制得的面条的营养丰富且容易消化，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的小麦粉、山药、栗子和党参的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到保健、提高免疫力的功效；还有，本发明将山药、栗子和党参提取液结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有保健、提高免疫力、补气养血、健脾益肺、补中益气、补肾强筋、滋阴补阳、补虚疗损、延年益寿等功效，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。
【权利要求】
1.一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药8-12份、小麦粉70-75份、栗子3-8份、党参提取液8-12份、食盐1.5-2.5份。
2.如权利要求1所述的一种山药保健面条，其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:山药9份、小麦粉72份、栗子6份、党参提取液10份、食盐2.0份。
3.如权利要求1所述的一种山药保健面条，其特征在于:所述的小麦粉是特一级小麦粉。
4.如权利要求1所述的一种山药保健面条，其特征在于:所述的栗子采用栗子粉，它是由栗子经洗净、去皮、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
5.如权利要求1所述的一种山药保健面条，其特征在于:所述的党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液。
6.如权利要求1所述的一种山药保健面条，其特征在于:所述的山药采用山药浆，它是由山药洗干净后放入打浆机，得到的山药浆。
7.—种如权利要求1-5任意所述的山药保健面条的制备方法，其特征在于:所述的制备方法包括如下步骤: 步骤1:预处理:首先将栗子筛捡清理去除杂质，经洗净、去皮后进行干燥处理，其次制取党参提取液，它是由重量份数为I的党参加饮用水煎煮3次，即:首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮lh，得到党参提取液；然后将山药洗干净后放入打浆机，得到山药浆； 步骤2:粉碎研磨:将步骤I原料处理得到的栗子先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到栗子粉，控制栗子粉的含水率小于14%，栗子粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8% ； 步骤3:混合:取小麦粉、栗子粉、党参提取液、食用盐和步骤I得到的山药浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团； 步骤4:熟化:将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20°C -30°C,时间为12分钟； 步骤5:压片:将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片； 步骤6:切条:将步骤5压好的面片放入切条机中切条； 步骤7:烘干:将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率< 12.5% ； 步骤8:切断:将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200mm ； 步骤9:成品:将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成品O
【文档编号】A23L1/164GK103989085SQ201410218223
【公开日】2014年8月20日 申请日期:2014年5月22日 优先权日:2014年5月22日
【发明者】董俊营, 赵晓玲, 王永贵 申请人:禹州市思源实业有限公司