一种香菇复合营养米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种香菇复合营养米及其制备方法，是由粳米、香菇、红酒、低脂酸奶、榆树钱、石耳、野燕麦、核桃、胡萝卜、食用仙人掌、樱桃叶、黄精、海蓬子、紫背万年青、山茱萸等原料组成。本发明有益效果为：本发明的香菇复合营养米美味健康，并且其中添加了中草药成分，赋予了本发明的大米一定的保健功能，更加有益于人体的身体健康。
【专利说明】一种香菇复合营养米及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种香菇复合营养米及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:香菇复合营养米由以下重量份的原料组成:粳米400-410、香菇30-32、红酒16-17、低脂酸奶28-30、榆树钱40-42、石耳12-13、野燕麦16-18、核桃20-22、胡萝卜25-26、食用仙人掌16-17、樱桃叶2-3、黄精1-2、海蓬子2-3、紫背万年青1-2、山茱萸3-4、保健添加剂12-13、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2_3、金钱草1-2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量。
[0005]本发明的香菇复合营养米制备过程按以下步骤进行:
(1)樱桃叶、黄精、海蓬子、紫背万年青、山茱萸加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
(2)野燕麦、核桃炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
(3)香菇、石耳泡发洗净，胡萝卜、食用仙人掌去皮，榆树钱淘洗干净，加适量水打磨成混合浆液；
(4)粳米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本发明中的海蓬子为藜科植物盐角草的全草，药用有平肝、利尿、降压等作用；紫背万年青为鸭鹧草科紫露草属植物，有清热化痰、凉血止痢的功效。
[0008]本发明的有益效果:本发明的香菇复合营养米美味健康，并且其中添加了中草药成分，赋予了本发明的大米一定的保健功能，更加有益于人体的身体健康。
【具体实施方式】
[0009]香菇复合营养米，由以下重量份(kg)的原料组成:
粳米400、香菇30、红酒17、低脂酸奶30、榆树钱40、石耳13、野燕麦16、核桃20、胡萝卜26、食用仙人掌16、樱桃叶2、黄精1、海蓬子2、紫背万年青1、山茱萸3、保健添加剂12、
水适量。
[0010]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉25、黑乌龙茶粉8、绿豆粉20、蔷薇果3、金钱草2、豇豆叶10、大蓟5、鳖甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡萝卜根6、水适量。
[0011]本发明的香菇复合营养米制备过程按以下步骤进行:
(1)樱桃叶、黄精、海蓬子、紫背万年青、山茱萸加适量水煎煮3次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热30分钟，得到中药浓缩液；
(2)野燕麦、核桃炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30分钟，得营养粉；
(3)香菇、石耳泡发洗净，胡萝卜、食用仙人掌去皮，榆树钱淘洗干净，加适量水打磨成混合浆液；
(4)粳米磨粉过60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1.一种香菇复合营养米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:粳米400-410、香菇30-32、红酒16-17、低脂酸奶28-30、榆树钱40-42、石耳12-13、野燕麦16-18、核桃20-22、胡萝卜25-26、食用仙人掌16-17、樱桃叶2_3、黄精1_2、海蓬子2_3、紫背万年青1_2、山茱萸3-4、保健添加剂12-13、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿?粉20-22、裔微果2-3、金钱草1-2、虹丑叶9-10、大剑4-5、瞥甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5_6、水适量；制备方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的香菇复合营养米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)樱桃叶、黄精、海蓬子、紫背万年青、山茱萸加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2)野燕麦、核桃炒熟后磨粉，加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉； (3)香菇、石耳泡发洗净，胡萝卜、食用仙人掌去皮，榆树钱淘洗干净，加适量水打磨成混合浆液； (4)粳米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分 加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
【文档编号】A23L1/168GK104068343SQ201410218935
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年5月23日 优先权日:2014年5月23日
【发明者】陈磊 申请人:陈磊