一种补血养颜的面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种补血养颜的面条及其制备方法，是由面粉、高粱米、大麦芽粉、核桃仁、补血菜、葡萄果肉、纳豆、菜豆、花胶、燕窝粉、蛋清粉、淡菜、裙带菜、柽柳叶、大腹皮、白术等原料组成。本发明有益效果为：本发明的面条配方合理、口味清香，长期食用有促进新陈代谢、轻身排毒、活血补血、滋润养颜的作用。
【专利说明】一种补血养颜的面条及其制备方法 发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 面条起源于中国，有着源远流长的历史，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、 易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。它是一种用谷物或豆类 的面粉加水和成面团后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状 (或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。其中以小麦粉制成 的面条最为常见。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、 食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是在于提供一种补血养颜的面条及其制备方法，方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：补血养颜的面条由以下重量份的 原料组成：面粉155-158、高粱米30-32、大麦芽粉12-13、核桃仁7-8、补血菜18-20、葡萄 果肉24-25、纳豆4-5、菜豆15-16、花胶2-3、燕窝粉1-2、蛋清粉21-22、淡菜6-7、裙带菜 17-18、柽柳叶2-3、大腹皮2-3、白术1-2、营养添加剂5-6、水适量。
[0005] 其中营养添加剂由以下重量份的原料组成：薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜 粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4-5、桃胶7-8、苹果花2-3、亚麻籽3-4、蒲公英1-2、马兰 头14-15、铁苋菜6-7、菠萝皮3-4、水适量。
[0006] 本发明的补血养颜的面条制备过程按以下步骤进行： (1) 柽柳叶、大腹皮、白术加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液， 继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2) 高粱米、核桃仁炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养添加料； (3) 花胶、淡菜泡发，补血菜、菜豆、裙带菜洗净，与葡萄果肉、纳豆加适量水打磨成混合 浆液； (4) 面粉过60-70目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1)中的中药浓缩液、步 骤（3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，得面 坯； (5) 取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。
[0007] 另外，营养添加剂的制作方法为：将瓜萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰 头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中 草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008] 本发明中的柽柳叶为柽柳属植物柽柳的叶片，入药有清热解毒的功效。
[0009] 本发明的有益效果：本发明的面条配方合理、口味清香，长期食用有促进新陈代 谢、轻身排毒、活血补血、滋润养颜的作用。
【具体实施方式】
[0010] 补血养颜的面条，由以下重量份（kg)的原料组成： 面粉155、高粱米30、大麦芽粉12、核桃仁8、补血菜20、葡萄果肉25、纳豆4、菜豆15、 花胶2、燕窝粉1、蛋清粉21、淡菜6、裙带菜17、柽柳叶3、大腹皮2、白术2、营养添加剂5、水 适量。
[0011] 其中营养添加剂由以下重量份（kg)的原料组成：薏仁粉25、牛骨髓粉12、木瓜粉 22、胚芽米粉10、瓜萎仁5、桃胶8、苹果花3、亚麻籽4、蒲公英2、马兰头15、铁苋菜7、菠萝 皮3、水适量。
[0012] 制备方法，包括如下步骤： (1) 柽柳叶、大腹皮、白术加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续 加热30分钟，得到中药浓缩液； (2) 高粱米、核桃仁炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养添加料； (3) 花胶、淡菜泡发，补血菜、菜豆、裙带菜洗净，与葡萄果肉、纳豆加适量水打磨成混合 浆液； (4) 面粉过60目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1)中的中药浓缩液、步骤 (3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为20分钟，得面坯； (5) 取出面坯盖上湿纱布自然熟化30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。
[0013] 另外，营养添加剂的制作方法为：将瓜萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰 头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草 药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1. 一种补血养颜的面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉155-158、高 粱米30-32、大麦芽粉12-13、核桃仁7-8、补血菜18-20、葡萄果肉24-25、纳豆4-5、菜豆 15-16、花胶2-3、燕窝粉1-2、蛋清粉21-22、淡菜6-7、裙带菜17-18、柽柳叶2-3、大腹皮 2-3、白术1-2、营养添加剂5-6、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：薏仁粉 24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4-5、桃胶7-8、苹果花2-3、 亚麻籽3-4、蒲公英1-2、马兰头14-15、铁苋菜6-7、菠萝皮3-4、水适量；制备方法为：将瓜 萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮1-2小时，滤去 残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均 匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2. 根据权利要求1所述的补血养颜的面条的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： (1) 柽柳叶、大腹皮、白术加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液， 继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2) 高粱米、核桃仁炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养添加料； (3) 花胶、淡菜泡发，补血菜、菜豆、裙带菜洗净，与葡萄果肉、纳豆加适量水打磨成混合 浆液； (4) 面粉过60-70目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1)中的中药浓缩液、步 骤（3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，得面 坯； (5) 取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。
【文档编号】A23L1/30GK104187369SQ201410368525
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】张曦曦 申请人:张曦曦