一种食药用菌汤料及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及食用菌领域，具体涉及一种食药用菌汤料及其制备方法。本发明的食药用菌汤料包含以下原料：羊肚菌、猴头菌、茯苓、紫芝、樟芝、灰树花、猪苓、桑黄、云芝、金针菇、香菇、榛蘑、茶树菇、平菇、白灵菇、白参、雷丸、鸡腿蘑、姬松茸、红菇、长裙竹荪、大秃马勃、毛木耳、银耳、金耳、乌灵参。本发明的食药用菌汤料的制备方法包括以下步骤：取各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下；将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm。本发明的食药用菌汤料主要有抗癌、提高免疫力的功效，同时还具有补肾、提神、保肝、排毒、活血、益肠胃、降血压、延缓衰老等多重功效。
【专利说明】一种食药用菌汤料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌领域，具体涉及一种食药用菌汤料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食药用菌，顾名思义，是既有食用价值又有药用价值的一类真菌。
[0003]食用价值体现在含有丰富的鲜味物质及营养物质。鲜味主要来源于一类水溶性的氨基酸和核苷酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等鲜味氨基酸的含量极为丰富，尤其是在香菇、金针菇及双孢蘑菇中含量占氨基酸总量的40%以上；同时它具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，还富含有多种维生素和矿质元素等成分，对人体的生长发育十分有利。
[0004]药用价值体现在补肾、提神、保肝、排毒、活血、抗癌、益肠胃、降血压、降血糖、延缓衰老、提高免疫力等多种功效。抗肿瘤的活性物质主要是细胞壁中的多糖体，如香菇多糖、云芝多糖、茯苓多糖、草菇多糖、猴头多糖等。这类物质对肿瘤细胞并无直接杀伤能力，而是通过人体抗体的形成，从而提高机体的免疫功能。糖尿病实质上是机体糖代谢失调引起的疾病。经试验研究，其一般治疗方法是利用药物治疗结合食疗，而食疗应用效果最好的是食药用菌，因为食药用菌所含的热能较低。
[0005]食药用菌以其较高的食用及药用价值成为天然调味料开发的热点，它们是开发美味、健康、营养、保健调味品的天然资源。
【发明内容】
[0006]本发明的目的是提供一种天然、健康、营养、保健的食药用菌汤料。
[0007]本发明的食药用菌汤料包含以下重量份原料:
[0008]羊肚菌5?10份、猴头菌4-9份、获茶I?5份、紫芝I?5份、樟芝I?5份、灰树花2?6份、猪茶I?5份、桑黄I?5份、云芝I?5份、金针燕6?11份、香燕6?11份、榛蘑2?6份、茶树燕I?5份、平燕I?5份、白灵燕I?5份、白参I?5份、雷丸I?5份、鸡腿蘑I?5份、姬松鸾I?5份、红燕3?7份、长裙竹苏I?5份、大秀马勃I?5份、毛木耳I?5份、银耳I?5份、金耳I?5份、乌灵参I?5份。
[0009]为了更好的实现本发明的目的，本发明的食药用菌汤料优选的原料配比可以为:
[0010]羊肚菌5份、猴头菌4份、获茶I份、紫芝I份、樟芝I份、灰树花2份、猪茶I份、桑黄I份、云芝I份、金针燕6份、香燕6份、榛蘑2份、茶树燕I份、平燕I份、白灵燕I份、白参I份、雷丸I份、鸡腿蘑I份、姬松鸾I份、红燕3份、长裙竹苏I份、大秀马勃I份、毛木耳I份、银耳I份、金耳I份、乌灵参I份。
[0011]为了更好的实现本发明的目的，本发明的食药用菌汤料优选的原料配比还可以为:
[0012]羊肚菌10份、猴头菌9份、茯苓3份、紫芝3份、樟芝3份、灰树花4份、猪苓3份、桑黄3份、云芝3份、金针燕10份、香燕10份、榛蘑5份、茶树燕4份、平燕4份、白灵燕3份、白参2份、雷丸3份、鸡腿蘑2份、姬松茸2份、红菇5份、长裙竹荪2份、大秃马勃2份、毛木耳2份、银耳2份、金耳3份、乌灵参4份。
[0013]本发明所提供的一种食药用菌汤料的制备方法，包括以下步骤:
[0014](a)按重量份取羊肚菌5?10份、猴头菌4_9份、获茶I?5份、紫芝I?5份、樟芝I?5份、灰树花2?6份、猪茶I?5份、桑黄I?5份、云芝I?5份、金针燕6?11份、香燕6?11份、榛蘑2?6份、茶树燕I?5份、平燕I?5份、白灵燕I?5份、白参I?5份、雷丸I?5份、鸡腿蘑I?5份、姬松鸾I?5份、红燕3?7份、长裙竹苏I?5份、大秀马勃I?5份、毛木耳I?5份、银耳I?5份、金耳I?5份、乌灵参I?5份；
[0015](b)原料处理:将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5%以下；
[0016](c)粉碎:将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径I?2cm,然后混合,最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1?0.2_即可。
[0017]本发明的菌类组合各有以下效果:
[0018]长期服用本发明的汤料，具有抗癌、提高免疫力的功效，对补肾、提神、保肝、排毒、活血、益肠胃、降血压、降血糖、延缓衰老等也都有多重效果。并且本食药用菌汤料营养均匀，色香味俱全，无须添加桂皮、胡椒、味精、糖等调味辅助，口感尚佳。本发明食药用菌汤料的制备方法方便快捷，能适合各种规模快速生产，能有效节约生产成本。
【具体实施方式】
:
[0019]下面以具体实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不受下述实施例的限定。
[0020]实施例1
[0021 ] 本发明的食药用菌汤料及其制备方法
[0022](a)按重量每份5克计，取羊肚菌5份、猴头菌4份、茯苓I份、紫芝I份、樟芝I份、灰树花2份、猪茶I份、桑黄I份、云芝I份、金针燕6份、香燕6份、榛蘑2份、茶树燕I份、平菇I份、白灵菇I份、白参I份、雷丸I份、鸡腿蘑I份、姬松茸I份、红菇3份、长裙竹荪I份、大秃马勃I份、毛木耳I份、银耳I份、金耳I份、乌灵参I份。
[0023](b)原料处理:将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5%以下。
[0024](c)粉碎:将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径I?2cm,然后混合,最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1?0.2_即可。
[0025]实施例2
[0026]本发明的食药用菌汤料及其制备方法
[0027](a)按重量每份4克计，取羊肚菌10份、猴头菌9份、茯苓3份、紫芝3份、樟芝3份、灰树花4份、猪茶3份、桑黄3份、云芝3份、金针燕10份、香燕10份、榛蘑5份、茶树燕4份、平燕4份、白灵燕3份、白参2份、雷丸3份、鸡腿蘑2份、姬松鸾2份、红燕5份、长裙竹荪2份、大秃马勃2份、毛木耳2份、银耳2份、金耳3份、乌灵参4份。
[0028](b)原料处理:将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5%以下。
[0029](c)粉碎:将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径I?2cm,然后混合,最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1?0.2_即可。
[0030]实施例3
[0031 ] 本发明的食药用菌汤料及其制备方法
[0032](a)按重量每份3克计，取羊肚菌6份、猴头菌5份、茯苓I份、紫芝I份、樟芝I份、灰树花2份、猪茶2份、桑黄I份、云芝2份、金针燕8份、香燕8份、榛蘑2份、茶树燕2份、平菇2份、白灵菇I份、白参I份、雷丸I份、鸡腿蘑I份、姬松茸I份、红菇5份、长裙竹荪I份、大秃马勃I份、毛木耳2份、银耳I份、金耳I份、乌灵参I份。
[0033](b)原料处理:将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5%以下。
[0034](c)粉碎:将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径I?2cm,然后混合,最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1?0.2_即可。
[0035]实施例4
[0036]本发明的食药用菌汤料及其制备方法
[0037](a)按重量每份2克计，取羊肚菌7份、猴头菌5份、茯苓2份、紫芝I份、樟芝2份、灰树花4份、猪茶I份、桑黄2份、云芝I份、金针燕9份、香燕11份、榛蘑3份、茶树燕3份、平菇I份、白灵菇I份、白参I份、雷丸I份、鸡腿蘑3份、姬松茸2份、红菇5份、长裙竹荪I份、大秃马勃I份、毛木耳3份、银耳I份、金耳2份、乌灵参I份。
[0038](b)原料处理:将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5%以下。
[0039](c)粉碎:将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径I?2cm,然后混合,最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1?0.2_即可。
[0040]实施例5
[0041 ] 本发明的食药用菌汤料及其制备方法
[0042](a)按重量每份I克计，取羊肚菌8份、猴头菌8份、茯苓3份、紫芝3份、樟芝2份、灰树花6份、猪茶3份、桑黄3份、云芝2份、金针燕11份、香燕11份、榛蘑6份、茶树燕5份、平燕3份、白灵燕2份、白参2份、雷丸2份、鸡腿蘑5份、姬松鸾3份、红燕7份、长裙竹荪3份、大秃马勃3份、毛木耳3份、银耳3份、金耳3份、乌灵参2份。
[0043](b)原料处理:将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5%以下。
[0044](c)粉碎:将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径I?2cm,然后混合,最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1?0.2_即可。
[0045]本发明的食药用菌汤料主要有抗癌、提高免疫力的功效，同时还具有补肾、提神、保肝、排毒、活血、益肠胃、降血压、降血糖、延缓衰老等多重功效。
[0046]以上所述仅为本发明的优选实施方案，应该指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做一些改进，这些有限的改进也应该被视为本发明所保护的范围。
【权利要求】
1.一种食药用菌汤料，其特征在于，包含以下重量份原料: 羊肚菌5?10份、猴头菌4-9份、获茶I?5份、紫芝I?5份、樟芝I?5份、灰树花2?6份、猪茶I?5份、桑黄I?5份、云芝I?5份、金针燕6?11份、香燕6?11份、榛蘑2?6份、茶树燕I?5份、平燕I?5份、白灵燕I?5份、白参I?5份、雷丸I?5份、鸡腿蘑I?5份、姬松鸾I?5份、红燕3?7份、长裙竹苏I?5份、大秀马勃I?5份、毛木耳I?5份、银耳I?5份、金耳I?5份、乌灵参I?5份。
2.一种食药用菌汤料，其特征在于，包含以下重量份原料: 羊肚菌5份、猴头菌4份、获茶I份、紫芝I份、樟芝I份、灰树花2份、猪茶I份、桑黄I份、云芝I份、金针燕6份、香燕6份、榛蘑2份、茶树燕I份、平燕I份、白灵燕I份、白参I份、雷丸I份、鸡腿蘑I份、姬松茸I份、红菇3份、长裙竹荪I份、大秃马勃I份、毛木耳I份、银耳I份、金耳I份、乌灵参I份。
3.—种食药用菌汤料，其特征在于，包含以下重量份原料: 羊肚菌10份、猴头菌9份、茯苓3份、紫芝3份、樟芝3份、灰树花4份、猪苓3份、桑黄3份、云芝3份、金针燕10份、香燕10份、榛蘑5份、茶树燕4份、平燕4份、白灵燕3份、白参2份、雷丸3份、鸡腿蘑2份、姬松茸2份、红菇5份、长裙竹荪2份、大秃马勃2份、毛木耳2份、银耳2份、金耳3份、乌灵参4份。
4.根据权利要求1所述的食药用菌汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (a)按重量份取羊肚菌5?10份、猴头菌4-9份、获茶I?5份、紫芝I?5份、樟芝I?5份、灰树花2?6份、猪茶I?5份、桑黄I?5份、云芝I?5份、金针燕6?11份、香燕6?11份、榛蘑2?6份、茶树燕I?5份、平燕I?5份、白灵燕I?5份、白参I?5份、雷丸I?5份、鸡腿蘑I?5份、姬松鸾I?5份、红燕3?7份、长裙竹苏I?5份、大秀马勃I?5份、毛木耳I?5份、银耳I?5份、金耳I?5份、乌灵参I?5份； (b)原料处理:将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5%以下； (c)粉碎:将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径I?2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1?0.2mm即可。
【文档编号】A23L1/30GK104286991SQ201410473191
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年9月16日 优先权日:2014年9月16日
【发明者】张文祥, 李文佳, 钱正明, 张燕燕, 艾中, 朱志钢 申请人:广东东阳光药业有限公司