一种芸豆金桔复合营养大米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种芸豆金桔复合营养大米及其制备方法，是由粳米、芸豆、金桔、酸角、石耳、藜蒿、西红柿、玫瑰茄、荔枝、枸杞芽、柏子仁、槐米等原料组成。本发明有益效果为：本发明的芸豆金桔复合营养大米制作工艺简单，制得大米适宜蒸煮、做粥，口感好、味道香甜可口，营养丰富，而且芳香化湿、滋补五脏，具有很好的食疗保健功效。
【专利说明】一种芸豆金桔复合营养大米及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种芸豆金桔复合营养大米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种芸豆金桔复合营养大米及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:芸豆金桔复合营养大米由以下重量份的原料组成:粳米240-250、芸豆42-44、金桔30-32、酸角10-11、石耳16-17、藜蒿26-28、西红柿20-22、玫瑰茄5-6、荔枝14-15、枸杞芽22-23、柏子仁3-4、槐米1-2、保健添加剂5-6、水适量。
[0005]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:黑小麦粉34-35、胡萝卜粉12-13、苦荞粉20-22、豌豆粉8-9、鸡内金1-2、辣椒叶4_5、梨皮7_8、莱菔子2_3、菠萝叶3_4、蜂胶粉1-2、山楂果浆9-10、水适量。
[0006]本发明的芸豆金桔复合营养大米制备过程按以下步骤进行:
(1)玫瑰茄、柏子仁、槐米加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
(2)芸豆、炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
(3)金桔洗净去籽，荔枝取果肉，石耳泡发完全后洗净，酸角、藜蒿、西红柿、枸杞芽洗净，加适量水打磨成混合浆液；
(4)粳米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加剂的制作方法为:将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。
[0008]本发明中的酸角为豆科植物酸豆的果实，可食用，有促进消化、健脾开胃的作用，且风味独特。
[0009]本发明的有益效果:本发明的芸豆金桔复合营养大米制作工艺简单，制得大米适宜蒸煮、做粥，口感好、味道香甜可口，营养丰富，而且芳香化湿、滋补五脏，具有很好的食疗保健功效。
【具体实施方式】
[0010]芸豆金桔复合营养大米，由以下重量份(千克)的原料组成:
粳米240、芸豆42、金桔30、酸角10、石耳16、藜蒿26、西红柿22、玫瑰茄5、荔枝15、枸杞芽22、柏子仁3、槐米1、保健添加剂6、水适量。
[0011]其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:黑小麦粉35、胡萝卜粉12、苦荞粉22、豌豆粉8、鸡内金1、辣椒叶5、梨皮8、莱菔子2、菠萝叶4、蜂胶粉1、山楂果浆9、水适量。
[0012]本发明的芸豆金桔复合营养大米制备过程按以下步骤进行:
(1)玫瑰茄、柏子仁、槐米加适量水煎煮2次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热30分钟，得到中药浓缩液；
(2)芸豆、炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；
(3)金桔洗净去籽，荔枝取果肉，石耳泡发完全后洗净，酸角、藜蒿、西红柿、枸杞芽洗净，加适量水打磨成混合浆液；
(4)粳米磨粉过60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
[0013]另外，保健添加剂的制作方法为:将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。
【权利要求】
1.一种芸豆金桔复合营养大米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:粳米240-250、芸豆42-44、金桔30-32、酸角10-11、石耳16-17、藜蒿26-28、西红柿20-22、玫瑰茄5-6、荔枝14-15、枸杞芽22-23、柏子仁3_4、槐米1_2、保健添加剂5_6、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:黑小麦粉4-35、胡萝卜粉12-13、苦荞粉20-22、豌豆粉8-9、鸡内金1-2、辣椒叶4-5、梨皮7-8、莱菔子2_3、菠萝叶3_4、蜂胶粉1_2、山楂果浆9_10、水适量；制备方法为:将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。
2.根据权利要求1所述的芸豆金桔复合营养大米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)玫瑰茄、柏子仁、槐米加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2)芸豆、炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉； (3)金桔洗净去籽，荔枝取果肉，石耳泡发完全后洗净，酸角、藜蒿、西红柿、枸杞芽洗净，加适量水打磨成混合浆液； (4)粳米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
【文档编号】A23L1/20GK104304915SQ201410478779
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月19日 优先权日:2014年9月19日
【发明者】严晓武 申请人:合肥市晶谷米业有限公司