一种保健饮料的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健饮料，属于非酒精饮品领域，其制法如下：选取蒲公英用NaCl溶液浸泡后洗净，切段，用70℃水泡3min-5min，同时加入0.1％VC；将蒲公英碎段与水以1∶5的比例打浆，过滤备用；将金银花蒸馏得蒸馏液；按蒸馏液1kg/纯净水100kg稀释成得到金银花液；将蒲公英汁和金银花液按1：1混合后加入稳定剂与适量白砂糖，在水浴锅中搅拌加热至80～90℃，完全溶解后加入柠檬酸直至完全溶解，得到半成品；通过胶体磨处理2-3次；然后将汁液煮沸1～2min，85℃以上热罐装；水浴杀菌30min。本发明的保健饮料口感清新爽口，长期饮用能体现蒲公英以及金银花的保健作用。
【专利说明】一种保健饮料
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料领域，属于非酒精饮料领域。
【背景技术】
[0002]蒲公英(Taraxacum mongoIicum Hand-Mazz),为菊科蒲公英属多年生草本植物，可食部分高达84%，营养十分丰富，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。因此，随处可见的野生植物蒲公英被视为一种颇有诱惑力的开发资源。
[0003]金银花，又名忍冬、银花、双花等，自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。根据2005年版《中国药典》，金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花应用范围非常广泛。日常生活中，人们还经常以金银花泡水代茶来治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染。除此之外，许多炎症性疾病的治疗也同样用到了金银花。
[0004]随着人们生活水平的提高，对饮品的嗜好和需求，已从过去单纯地追求消暑解渴，向营养保健养生的纯天然植物型饮品发展。绿色天然具有营养保健的饮料特别满足能中老年及妇女等人群的需求，因此开发利用此种保健有着极大的潜力和广阔的前景。
【发明内容】
[0005]本发明旨在提供一种采用蒲公英以及金银花为原料的保健饮料，经常饮用可以对人体起到保健作用。
[0006]本发明的目的是通过以下技术方案实现的:
[0007]该种保健饮料，按下述步骤制成:
[0008](I)原料处理:选取未开花或刚开花，子叶鲜嫩的野生蒲公英，剔除枯叶、虫蛀部分，洗掉泥沙，用质量分数1% NaCl溶液浸泡1min后，再用清水洗净，用刀将蒲公英切成0.3?0.5cm的碎段，用70°C水泡3min_5min，同时加入质量分数0.1% VC ;
[0009](2)打浆:将蒲公英碎段与水以质量比1: 5的比例打浆，过滤得到蒲公英汁备用；
[0010](3)制备金银花液:将金银花蒸馏制得蒸馏液；按蒸馏液液Ikg/纯净水10kg的配比稀释成混合液，得到金银花液；
[0011](4)调配:将蒲公英汁和金银花液按1:1混合后加入稳定剂与适量白砂糖，在水浴锅中边搅拌边加热至80?90°C，完全溶解后再加入柠檬酸直至完全溶解，得到半成品；
[0012](5)胶体磨处理:将半成品通过胶体磨处理2-3次，得到质地均一、稳定的半成品;
[0013](6)罐装:将汁液煮沸I?2min，85°C以上热罐装；
[0014](7)杀菌:将罐装好的汁液置于90?100°C的水浴锅中杀菌30min
[0015]本发明的有益效果是:本发明的保健饮料采用蒲公英以及金银花为原料，具有有降血脂、降血糖、扩张血管、利胆护肝、生津止渴、清热解毒、排毒养颜的功效，但由于原料本身味苦，本发明对其进行了调配，口感清新爽口，长期饮用能体现蒲公英以及金银花的保健作用。
[0016]本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本发明的实践中得到教导。
【具体实施方式】
[0017]以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。
[0018]本实施例中的保健饮料，按下述方法步骤制成:
[0019](I)原料处理:选取未开花或刚开花，子叶鲜嫩的野生蒲公英，剔除枯叶、虫蛀部分，洗掉泥沙，用质量分数1% NaCl溶液浸泡1min后，再用清水洗净，用刀将蒲公英切成0.3?0.5cm的碎段，用70°C水泡3min_5min，同时加入质量分数0.1% VC ;
[0020](2)打浆:将蒲公英碎段与水以质量比1: 5的比例打浆，过滤得到蒲公英汁备用；
[0021](3)制备金银花液:将金银花蒸馏制得蒸馏液；按蒸馏液液Ikg/纯净水10kg的配比稀释成混合液，得到金银花液；
[0022](4)调配:将蒲公英汁和金银花液按1:1混合后加入稳定剂与适量白砂糖，在水浴锅中边搅拌边加热至80?90°C，完全溶解后再加入柠檬酸直至完全溶解，得到半成品；
[0023](5)胶体磨处理:将半成品通过胶体磨处理2-3次，得到质地均一、稳定的半成品;
[0024](6)罐装:将汁液煮沸I?2min，85 °C以上热罐装。
[0025](7)杀菌:将罐装好的汁液置于90?100°C的水浴锅中杀菌30min。
[0026]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【权利要求】
1.一种保健饮料，其特征是:所述保健饮料是按下述方法步骤加工而成: (1)原料处理:选取未开花或刚开花，子叶鲜嫩的野生蒲公英，剔除枯叶、虫蛀部分，洗掉泥沙，用质量分数1% NaCl溶液浸泡1min后，再用清水洗净，用刀将蒲公英切成0.3?.0.5cm的碎段，用70°C水泡3min-5min，同时加入质量分数0.1% VC ;(2)打浆:将蒲公英碎段与水以质量比1: 5的比例打浆，过滤得到蒲公英汁备用； (3)制备金银花液:将金银花蒸馏制得蒸馏液；按蒸馏液液Ikg/纯净水10kg的配比稀释成混合液，得到金银花液； (4)调配:将蒲公英汁和金银花液按1:1混合后加入稳定剂与适量白砂糖，在水浴锅中边搅拌边加热至80?90°C，完全溶解后再加入柠檬酸直至完全溶解，得到半成品； (5)胶体磨处理:将半成品通过胶体磨处理2-3次，得到质地均一、稳定的半成品； (6)罐装:将汁液煮沸I?2min，85°C以上热罐装； (7)杀菌:将罐装好的汁液置于90?100°C的水浴锅中杀菌30min。
【文档编号】A23L2/38GK104223302SQ201410508433
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】陈冬梅 申请人:麻江县生产力促进中心有限责任公司