一种巧克力千层饼的生产方法
【专利摘要】一种巧克力千层饼的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的千层饼的口味比较单一，缺少一种小孩子喜欢食用的巧克力口味的缺点。在案板上倒入10公斤面粉、2公斤糯米粉，再加入20克蜂蜜、100克白糖和适量的水后揉成面团，并用擀面棒制成3mm厚的面皮；用刀将3公斤猪肉宰成肉末，加入10克食盐揉匀，然后倒入油锅中煎炸7分钟；将面皮平铺，然后均匀的撒上一层炸好的肉末，再盖上一层面皮，一共叠加3层肉末4层面皮，用压板用力压紧，然后放入到蒸锅中蒸30分钟，取出来晾冷后用刀切成方块，方块的边长为3厘米，然后在方块的表面上淋上一层巧克力，并送入到冷冻箱中迅速冷冻1个小时即可。主要用于生产巧克力千层饼。
【专利说明】一种巧克力千层饼的生产方法
[0001]【技术领域】本发明涉及一种食品，具体的讲是一种巧克力千层饼的生产方法。
[0002]【背景技术】面饼是一种常见的食品，特别是在我国的北方面食品的种类非常丰富，其中就有一种千层饼非常出名，但是一般的千层饼有这样的缺点，就是一般的千层饼的口味比较单一，缺少一种小孩子喜欢食用的巧克力口味。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种巧克力千层饼的生产方法，它能有效的解决一般的千层饼的口味比较单一，缺少一种小孩子喜欢食用的巧克力口味的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种巧克力千层饼的生产方法，在案板上倒入10公斤面粉、2公斤糯米粉，用手和匀，然后再加入20克蜂蜜、100克白糖和适量的水后揉成面团，并用擀面棒制成3mm厚的面皮；用刀将3公斤猪肉宰成肉末，加入10克食盐揉匀，然后倒入油锅中煎炸7分钟，用漏勺捞起来后备用；将面皮平铺，然后均匀的撒上一层炸好的肉末，再盖上一层面皮，一共叠加3层肉末4层面皮，用压板用力压紧，然后放入到蒸锅中蒸30分钟，取出来晾冷后用刀切成方块，方块的边长为3厘米，然后在方块的表面上淋上一层巧克力，并送入到冷冻箱中迅速冷冻1个小时即可。
[0005]一种巧克力千层饼的生产方法，该产品具有皮松肉酥、香甜可口的特点，特别适合儿童食用。
[0006]
【具体实施方式】
下面结合实施例进一步阐述本发明。
[0007]原料选择:
面粉10公斤、糯米粉2公斤、蜂蜜20克、白糖100克、猪肉3公斤、食盐10克、菜油3公斤、巧克力2公斤。
[0008]制备方法:
在案板上倒入10公斤面粉、2公斤糯米粉，用手和匀，然后再加入20克蜂蜜、100克白糖和适量的水后揉成面团，并用擀面棒制成3mm厚的面皮。
[0009]用刀将3公斤猪肉宰成肉末，加入10克食盐揉匀，然后倒入油锅中煎炸7分钟，用漏勺捞起来后备用。
[0010]将面皮平铺，然后均匀的撒上一层炸好的肉末，再盖上一层面皮，一共叠加3层肉末4层面皮，用压板用力压紧，然后放入到蒸锅中蒸30分钟，取出来晾冷后用刀切成方块，方块的边长为3厘米，然后在方块的表面上淋上一层融化后的巧克力，并送入到冷冻箱中迅速冷冻1个小时。
[0011]用塑料袋将生产好的巧克力千层饼包装好，每袋包装150克。
【权利要求】
1.一种巧克力千层饼的生产方法，其特征是:在案板上倒入10公斤面粉、2公斤糯米粉，用手和匀，然后再加入20克蜂蜜、100克白糖和适量的水后揉成面团，并用擀面棒制成3mm厚的面皮；用刀将3公斤猪肉宰成肉末，加入10克食盐揉匀，然后倒入油锅中煎炸7分钟，用漏勺捞起来后备用；将面皮平铺，然后均匀的撒上一层炸好的肉末，再盖上一层面皮，一共叠加3层肉末4层面皮，用压板用力压紧，然后放入到蒸锅中蒸30分钟，取出来晾冷后用刀切成方块，方块的边长为3厘米，然后在方块的表面上淋上一层巧克力，并送入到冷冻箱中迅速冷冻I个小时即可。
【文档编号】A23L1/10GK104304837SQ201410548059
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月16日 优先权日:2014年10月16日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司