富含骨胶原型玉米粥的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种富含骨胶原型玉米粥，由以下重量份原料制成：糯玉米550-600、米糠油2-3、芝麻8-9、海带10-11、油菜20-22、油棕果1-2、苹果花5-6。本发明添加的鳢肠具有缓解肝肾阴虚，失眠心烦，其中羊骨中的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等；其性味甘温，有补肾、强筋的作用，同时，还添加了小麦胚芽粉、黑粒花生、糯玉米、芝麻等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。
【专利说明】富含骨胶原型玉米粥
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米粥，尤其涉及一种富含骨胶原型玉米粥。
【背景技术】
[0002]目前，随着人们生活水平的提高，对于食疗的要求也越来越重视，而玉米粥具有它独特的疗性成为人们喜爱它的重要原因，传统的玉米粥口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种富含骨胶原型玉米粥，本发明具有富含大量的骨胶原、缓解肝肾阴虚，失眠心烦的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种富含骨胶原型玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成:
糯玉米550-600、米糠油2-3、芝麻8-9、海带10-11、油菜20-22、油棕果1-2、苹果花5-6、小麦胚芽粉12-13、羊骨30-35、芥蓝3_4、黑粒花生11-12、吹云草0.5-0.6、桑葚7_8、山萸肉1.1-1.3、五加皮0.5-0.7、鳢肠0.2-0.3、榴莲9-10、白醋30-35、白芍0.5-0.6、罗布麻叶0.6-0.7龙胆草0.8-0.9、营养添加剂60-66 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成:板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2 ；
制备方法为:(1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；
(2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；
(3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤(1)、(2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
[0005]所述富含骨胶原型玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将油棕果、山萸肉、五加皮、鳢肠、白芍、罗布麻叶、龙胆草、羊骨加水煎煮，煮至羊骨蓬松，过滤除渣，得药液、同时取出羊骨烘干，研成骨粉；
(2)将苹果花、榴莲、白醋、桑葚混合加水浸泡4-5小时，再打成浆之后，冷冻干燥制成颗粒；
(3)将小麦胚芽粉、黑粒花生、糯玉米、芝麻混合用米糠油大火炒香；将海带、油菜、芥蓝用米糠油炒熟，用双螺杆挤压机挤压成片状，再与步骤(I )、(2)所得物料以及其他剩余原料混合加入沸水中，煮成粥，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明在传统的玉米种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的鳢肠具有缓解肝肾阴虚，失眠心烦，其中羊骨中的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等；其性味甘温，有补肾、强筋的作用，同时，还添加了小麦胚芽粉、黑粒花生、糯玉米、芝麻等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。
【具体实施方式】
[0007]—种富含骨胶原型玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成:
糯玉米550-600、米糠油2-3、芝麻8-9、海带10-11、油菜20-22、油棕果1-2、苹果花
5-6、小麦胚芽粉12-13、羊骨30-35、芥蓝3_4、黑粒花生11-12、吹云草0.5-0.6、桑葚7_8、山萸肉1.1-1.3、五加皮0.5-0.7、鳢肠0.2-0.3、榴莲9-10、白醋30-35、白芍0.5-0.6、罗布麻叶0.6-0.7龙胆草0.8-0.9、营养添加剂60-66 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成:板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2 ；
制备方法为:(1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；
(2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；
(3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤(1)、(2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
[0008]所述富含骨胶原型玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(3)将油棕果、山萸肉、五加皮、鳢肠、白芍、罗布麻叶、龙胆草、羊骨加水煎煮，煮至羊骨蓬松，过滤除渣，得药液、同时取出羊骨烘干，研成骨粉；
(4)将苹果花、榴莲、白醋、桑葚混合加水浸泡4-5小时，再打成浆之后，冷冻干燥制成颗粒；
(3)将小麦胚芽粉、黑粒花生、糯玉米、芝麻混合用米糠油大火炒香；将海带、油菜、芥蓝用米糠油炒熟，用双螺杆挤压机挤压成片状，再与步骤(I )、(2)所得物料以及其他剩余原料混合加入沸水中，煮成粥，即得。
【权利要求】
1.一种富含骨胶原型玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成: 糯玉米550-600、米糠油2-3、芝麻8-9、海带10-11、油菜20-22、油棕果1-2、苹果花5-6、小麦胚芽粉12-13、羊骨30-35、芥蓝3_4、黑粒花生11-12、吹云草0.5-0.6、桑葚7_8、山萸肉1.1-1.3、五加皮0.5-0.7、鳢肠0.2-0.3、榴莲9-10、白醋30-35、白芍0.5-0.6、罗布麻叶0.6-0.7龙胆草0.8-0.9、营养添加剂60-66 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成:板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2 ； 制备方法为:(1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉； (2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉； (3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤(1)、(2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述富含骨胶原型玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将油棕果、山萸肉、五加皮、鳢肠、白芍、罗布麻叶、龙胆草、羊骨加水煎煮，煮至羊骨蓬松，过滤除渣，得药液、同时取出羊骨烘干，研成骨粉； (2)将苹果花、榴莲、白醋、桑葚混合加水浸泡4-5小时，再打成浆之后，冷冻干燥制成颗粒； (3)将小麦胚芽粉、黑粒花生、糯玉米、芝麻混合用米糠油大火炒香；将海带、油菜、芥蓝用米糠油炒熟，用双螺杆挤压机挤压成片状，再与步骤(I )、(2)所得物料以及其他剩余原料混合加入沸水中，煮成粥，即得。
【文档编号】A23L1/305GK104366292SQ201410593195
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月30日 优先权日:2014年10月30日
【发明者】张晓艳 申请人:张晓艳