一种烧烤用调味料及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种烧烤用调味料，由以下组分按照重量份数组成：云木香粉、白砂糖、木薯粉、芝麻、辣椒粉、鲜杭椒碎、孜然粒、花椒粉、茴香粉、椒盐、干洋葱粉、味精粉、黄酒、生抽、老抽、味达美、5’-呈味核苷酸二钠、纯净水。本发明的优点和积极效果是：各种原料配比科学合理，营养健康，风味独特，可增进食欲。
【专利说明】 一种烧烤用调味料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品调味品【技术领域】，特别涉及一种烧烤用调味料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]调味料是一种在念调和制备食品中必需的食品添加剂，除了注重其调味口味之夕卜，人们也注重其营养成份。传统烧烤用的调味料成份单一、种类繁多，使用时需逐一添加，操作比较烦琐。
【发明内容】
[0003]针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种烧烤用调味料及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种烧烤用调味料，由以下组分按照重量份数组成:
[0006]云木香粉3_5份
[0007]白砂糖4-6份
[0008]木薯粉8O-9O份
[0009]芝麻30-40 份
[0010]辣椒粉50-60份
[0011]鲜杭椒碎30-40份
[0012]孜然粒50-60份
[0013]花椒粉10-20份
[0014]茴香粉10-20份
[0015]椒盐80-100 份
[0016]干洋葱粉30-50份
[0017]味精粉10-20份
[0018]黄酒5-7份
[0019]生抽10-20 份
[0020]老抽10-20 份
[0021]味达美10-20份
[0022]5’ -呈味核苷酸二钠0.5-0.7份
[0023]纯净水300份。
[0024]一种烧烤用调味料，由以下组分按照重量份数组成:
[0025]云木香粉4份
[0026]白砂糖5份
[0027]木薯粉85份
[0028]芝麻35份
[0029]辣椒粉55份
[0030]鲜杭椒碎35份
[0031]孜然粒55份
[0032]花椒粉15份
[0033]茴香粉15份
[0034]椒盐90份
[0035]干洋葱粉35份
[0036]味精粉15份
[0037]黄酒6份
[0038]生抽15份
[0039]老抽15份
[0040]味达美15份
[0041]5’ -呈味核苷酸二钠0.6份
[0042]纯净水300份。
[0043]一种烧烤用调味料的制备方法，包括以下步骤:
[0044]A，按量称取组合物中各组分；
[0045]B,在室温条件下，将除纯净水外的各组分混合在一起，充分搅匀；
[0046]C，室温下浸泡2小时；
[0047]D，将浸泡后的混合物加入到纯净水中，充分搅匀，之后转入-5_0°C下浸泡20小时。
[0048]本发明的优点和积极效果是:各种原料配比科学合理，营养健康，风味独特，可增进食欲。
【具体实施方式】
[0049]实施例1
[0050]一种烧烤用调味料，由以下组分按照重量份数组成:
[0051]云木香粉3份
[0052]白砂糖4份
[0053]木薯粉80份
[0054]芝麻30份
[0055]辣椒粉50份
[0056]鲜杭椒碎30份
[0057]孜然粒50份
[0058]花椒粉10份
[0059]茴香粉10份
[0060]椒盐80份
[0061]干洋葱粉30份
[0062]味精粉10份
[0063]黄酒5份
[0064]生抽10份
[0065]老抽10份
[0066]味达美10份
[0067]5’ -呈味核苷酸二钠0.5份
[0068]纯净水300份。
[0069]制备方法，包括以下步骤:
[0070]A，按量称取组合物中各组分；
[0071]B,在室温条件下，将除纯净水外的各组分混合在一起，充分搅匀；
[0072]C，室温下浸泡2小时；
[0073]D，将浸泡后的混合物加入到纯净水中，充分搅匀，之后转入-5-0°C下浸泡20小时。
[0074]实施例2
[0075]—种烧烤用调味料，由以下组分按照重量份数组成:
[0076]云木香粉4份
[0077]白砂糖5份
[0078]木薯粉85份
[0079]芝麻35份
[0080]辣椒粉55份
[0081]鲜杭椒碎35份
[0082]孜然粒55份
[0083]花椒粉15份
[0084]茴香粉15份
[0085]椒盐90份
[0086]干洋葱粉35份
[0087]味精粉15份
[0088]黄酒6份
[0089]生抽15份
[0090]老抽15份
[0091]味达美15份
[0092]5’ -呈味核苷酸二钠0.6份
[0093]纯净水300份。
[0094]制备方法，包括以下步骤:
[0095]A，按量称取组合物中各组分；
[0096]B,在室温条件下，将除纯净水外的各组分混合在一起，充分搅匀；
[0097]C，室温下浸泡2小时；
[0098]D，将浸泡后的混合物加入到纯净水中，充分搅匀，之后转入-5_0°C下浸泡20小时。
[0099]实施例3
[0100]一种烧烤用调味料，由以下组分按照重量份数组成:
[0101]云木香粉5份
[0102]白砂糖6份
[0103]木薯粉90份
[0104]芝麻40份
[0105]辣椒粉60份
[0106]鲜杭椒碎40份
[0107]孜然粒60份
[0108]花椒粉20份
[0109]茴香粉20份
[0110]椒盐100份
[0111]干洋葱粉50份
[0112]味精粉20份
[0113]黄酒7份
[0114]生抽20份
[0115]老抽20份
[0116]味达美20份
[0117]5’ -呈味核苷酸二钠0.7份
[0118]纯净水300份。
[0119]制备方法，包括以下步骤:
[0120]A，按量称取组合物中各组分；
[0121]B,在室温条件下，将除纯净水外的各组分混合在一起，充分搅匀；
[0122]C，室温下浸泡2小时；
[0123]D，将浸泡后的混合物加入到纯净水中，充分搅匀，之后转入-5_0°C下浸泡20小时。
[0124]上述实施例是说明性的而不是限定性的，可按照所限定范围列举出若干个实施例，因此在不脱离本发明总体构思下的变化和修改，应属本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种烧烤用调味料，其特征在于，由以下组分按照重量份数组成: 云木香粉3-5份 白砂糖4-6份 木薯粉80-90份 芝麻30-40份 辣椒粉50-60份 鲜杭椒碎30-40份 孜然粒50-60份 花椒粉10-20份 茴香粉10-20份 椒盐80-100份 干洋葱粉30-50份 味精粉10-20份 黄酒5-7份 生抽10-20份 老抽10-20份 味达美10-20份 5’ -呈味核苷酸二钠0.5-0.7份 纯净水300份。
2.根据权利要求1所述的一种烧烤用调味料，其特征在于，由以下组分按照重量份数组成: 云木香粉4份 白砂糖5份 木薯粉85份 芝麻35份 辣椒粉55份 鲜杭椒碎35份 孜然粒55份 花椒粉15份 茴香粉15份 椒盐90份 干洋葱粉35份 味精粉15份 黄酒6份 生抽15份 老抽15份 味达美15份 5’ -呈味核苷酸二钠0.6份 纯净水300份。
3.权利要求1所述的一种烧烤用调味料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:A，按量称取组合物中各组分；B,在室温条件下，将除纯净水外的各组分混合在一起，充分搅匀；C，室温下浸泡2小时；D，将浸泡后的混合物加入到纯净水中，充分搅匀，之后转入-5-0°C下浸泡20小时。
【文档编号】A23L1/22GK104366407SQ201410654779
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年11月17日 优先权日:2014年11月17日
【发明者】曹慧子, 羊飞 申请人:青岛厚科信息工程有限公司