一种祛除水产品腥味的方法
【专利摘要】本发明提供一种祛除水产品腥味的方法，包括取水产品，洗净切块，向其加入蒜泥1～3份、酱油1～3份、料酒2～3份、食盐0.1～0.2份、味精0.1～0.2份，混合搅拌均匀，静置1～2h，而后浸入调味浆中，冷冻，包装，即得。本发明充分克服了水产品腥味太重不易被接受的缺陷，能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感。
【专利说明】—种祛除水产品腥味的方法
【技术领域】
[0001]本发明提供一种祛除水产品腥味的方法，属于水产品领域。
【背景技术】
[0002]目前，海产品现有的去腥方法工艺复杂，成本较高，达不到人们对海产品腥味的接受程度。
【发明内容】
[0003]本发明针对现有技术的不足，提供一种祛除水产品腥味的方法，本发明充分克服了水产品腥味太重不易被接受的缺陷，能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种祛除水产品腥味的方法，包括:
[0005]取10重量份水产品，洗净切块，向其加入蒜泥I?3重量份、酱油I?3重量份、料酒2?3重量份、食盐0.1?0.2重量份、味精0.1?0.2重量份，混合搅拌均匀，静置I?2h，而后浸入调味浆中，冷冻，包装，即得。
[0006]在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
[0007]进一步，所述调味浆由如下重量份原料组成:糖2-3份、面浆粉8-20份和水20_30份。
[0008]进一步，所述冷冻指在-45?_35°C下冷冻25?35分钟。
[0009]本发明充分克服了水产品腥味太重不易被接受的缺陷，能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感。
【具体实施方式】
[0010]以下对本发明的原理和特征进行具体描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0011]实施例1
[0012]取10重量份水产品，洗净切块，向其加入蒜泥2重量份、酱油2重量份、料酒2重量份、食盐0.1重量份、味精0.1重量份，混合搅拌均匀，静置I?2h，而后浸入调味浆中(糖2重量份、面浆粉12重量份和水30重量份)，-45°C下冷冻25分钟，包装，即得。
[0013]实施例2
[0014]取10重量份水产品，洗净切块，向其加入蒜泥2重量份、酱油I重量份、料酒3重量份、食盐0.2重量份、味精0.1重量份，混合搅拌均匀，静置2h，而后浸入调味浆中(糖3重量份、面浆粉14重量份和水30重量份)，-35°C下冷冻35分钟，包装，即得。
[0015]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种祛除水产品腥味的方法，其特征在于，包括: 取10重量份水产品，洗净切块，向其加入蒜泥I?3重量份、酱油I?3重量份、料酒2?3重量份、食盐0.1?0.2重量份、味精0.1?0.2重量份，混合搅拌均匀，静置I?2h，而后浸入调味浆中，冷冻，包装，即得。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述调味浆由如下重量份原料组成:糖2-3份、面浆粉8-20份和水20-30份。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述冷冻指在-45?-35°C下冷冻25?35分钟。
【文档编号】A23L1/015GK104397507SQ201410654869
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月15日 优先权日:2014年11月15日
【发明者】武文川 申请人:重庆牧文农业有限公司