一种水果低糖糖果及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种水果低糖糖果及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：木糖醇60-70份、异麦芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15-25份、核桃仁6-10份、黑芝麻1-3份、杨梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份，口味独特，酸甜可口，含糖量低。
【专利说明】一种水果低糖糖果及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及糖果及其制备方法领域，具体而言涉及一种水果低糖糖果及其制备方法。
【背景技术】
[0002]糖果是一种传统的产品，历史悠久，自进入21世纪后，糖果的种类越来越多，但是，现在市售糖果含糖量高，并且普遍含有香精、明胶等食品添加剂，让人们对糖果望而却步，不能满足人们保健的需求，针对上述弊端，本发明选择多种糖醇和水果作为原料，研制出一种水果低糖糖果。
【发明内容】
[0003]本发明提出一种水果低糖糖果及其制备方法，酸甜可口，含糖量低，具有一定的保健效果。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种水果低糖糖果，按照重量份数计算，包括如下原料:木糖醇60-70份、异麦芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15-25份、核桃仁6-10份、黑芝麻1-3份、杨梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份。
[0006]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:木糖醇60份、异麦芽酮糖醇5份、乳糖醇15份、核桃仁6份、黑芝麻I份、杨梅0.5份、山楂3份、甜橙3份、水60份。
[0007]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:木糖醇65份、异麦芽酮糖醇7份、乳糖醇20份、核桃仁8份、黑芝麻2份、杨梅I份、山楂4份、甜橙4份、水70份。
[0008]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:木糖醇70份、异麦芽酮糖醇10份、乳糖醇25份、核桃仁10份、黑芝麻3份、杨梅2份、山楂5份、甜橙5份、水80份。
[0009]另，本发明还提供一种如上所述水果低糖糖果的制备方法，该制备方法包括如下步骤:
[0010](I)将木糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、水混合，加热至糖醇全部溶解；
[0011](2)将杨梅、山楂、甜橙榨汁加入步骤⑴的溶解液中，再加入核桃仁、黑芝麻，混合均勻，熬煮30分钟；
[0012](3)将步骤(2)的混合液倒入模具，冷却后，即得所述一种水果低糖糖果。
[0013]本发明的有益效果如下:
[0014]1、口味独特，酸甜可口。
[0015]2、含糖量低。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本发明的实施例,对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例一:
[0018]木糖醇60-70份、异麦芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15_25份、核桃仁6_10份、黑芝麻1-3份、杨梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份。
[0019]实施例二:
[0020]木糖醇60份、异麦芽酮糖醇5份、乳糖醇15份、核桃仁6份、黑芝麻I份、杨梅0.5份、山楂3份、甜橙3份、水60份。
[0021]实施例三:
[0022]木糖醇65份、异麦芽酮糖醇7份、乳糖醇20份、核桃仁8份、黑芝麻2份、杨梅I份、山楂4份、甜橙4份、水70份。
[0023]实施例四:
[0024]木糖醇70份、异麦芽酮糖醇10份、乳糖醇25份、核桃仁10份、黑芝麻3份、杨梅2份、山楂5份、甜橙5份、水80份。
[0025]实施例五:
[0026]上述实施例一至四采用的制备方法包括如下步骤:
[0027](I)将木糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、水混合，加热至糖醇全部溶解；
[0028](2)将杨梅、山楂、甜橙榨汁加入步骤⑴的溶解液中，再加入核桃仁、黑芝麻，混合均勻，熬煮30分钟；
[0029](3)将步骤(2)的混合液倒入模具，冷却后，即得所述一种水果低糖糖果。
[0030]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种水果低糖糖果，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:木糖醇60-70份、异麦芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15-25份、核桃仁6-10份、黑芝麻1_3份、杨梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份。
2.根据权利要求1所述的一种水果低糖糖果，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:木糖醇60份、异麦芽酮糖醇5份、乳糖醇15份、核桃仁6份、黑芝麻I份、杨梅0.5份、山楂3份、甜橙3份、水60份。
3.根据权利要求1所述的一种水果低糖糖果，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:木糖醇65份、异麦芽酮糖醇7份、乳糖醇20份、核桃仁8份、黑芝麻2份、杨梅I份、山楂4份、甜橙4份、水70份。
4.根据权利要求1所述的一种水果低糖糖果，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:木糖醇70份、异麦芽酮糖醇10份、乳糖醇25份、核桃仁10份、黑芝麻3份、杨梅2份、山楂5份、甜橙5份、水80份。
5.一种如权利要求1-4任一所述水果低糖糖果的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤: (1)将木糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、水混合，加热至糖醇全部溶解； (2)将杨梅、山楂、甜橙榨汁加入步骤(I)的溶解液中，再加入核桃仁、黑芝麻，混合均勻，熬煮30分钟； (3)将步骤(2)的混合液倒入模具，冷却后，即得所述一种水果低糖糖果。
【文档编号】A23G3/38GK104431231SQ201410675901
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月22日 优先权日:2014年11月22日
【发明者】张旭东 申请人:青岛高哲思服饰有限公司