一种学生饼干及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种学生饼干及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦粉30-40份、燕麦粉15-20份、胡萝卜10-15份、红枣10-15份、鸡蛋5-10份、山楂5-10份、核桃仁5-10份、脱脂奶粉8-10份、奶油15-20份、蜂蜜10-15份、复合维生素1-3份、泡打粉2-4份，酸甜可口，健脑补脑，营养丰富，适合学生食用。
【专利说明】一种学生饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种学生饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]学生在学习中大量用脑，但是由于时间紧张，吃饭较为随意，因此往往营养不良，钙摄入不足，饼干是学生非常喜爱的一种食品，口味多样，方便携带，但是现在市售饼干虽然口味多样，但是普遍达不到营养的要求，针对上述弊端，本发明选择多种面食和核桃仁为原料，研制出一种学生饼干。
【发明内容】
[0003]本发明提出一种学生饼干及其制备方法，不仅酸甜可口，而且含有核桃仁和胡萝卜，健脑补脑，营养全面。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种学生饼干，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦粉30-40份、燕麦粉15-20份、胡萝卜10-15份、红枣10-15份、鸡蛋5-10份、山楂5_10份、核桃仁5_10份、脱脂奶粉8-10份、奶油15-20份、蜂蜜10-15份、复合维生素1_3份、泡打粉2-4份。
[0006]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦粉30份、燕麦粉15份、胡萝卜10份、红枣10份、鸡蛋5份、山楂5份、核桃仁5份、脱脂奶粉8份、奶油15份、蜂蜜10份、复合维生素1份、泡打粉2份。
[0007]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦粉35份、燕麦粉17份、胡萝卜12份、红枣12份、鸡蛋7份、山楂7份、核桃仁7份、脱脂奶粉9份、奶油18份、蜂蜜13份、复合维生素2份、泡打粉3份。
[0008]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦粉40份、燕麦粉20份、胡萝卜15份、红枣15份、鸡蛋10份、山楂10份、核桃仁10份、脱脂奶粉10份、奶油20份、蜂蜜15份、复合维生素3份、泡打粉4份。
[0009]另，本发明还提供一种如上所述学生饼干的制备方法，该制备方法包括如下步骤:
[0010](1)将山楂、红枣去核，胡萝卜洗净切块,加水打成糊状，核桃仁磨粉；
[0011](2)将小麦粉、燕麦粉、鸡蛋、脱脂奶粉、奶油、蜂蜜、复合维生素、泡打粉放入搅粉机，然后再加入步骤(1)中的糊状混合物和核桃粉，加水搅拌30-50分钟；
[0012](3)将步骤⑵得到的面团在25-35 °C静置30-50分钟，然后手工擀压成0.8-1.5cm的面片，并用模具压成饼干块；
[0013](4)将步骤(3)得到的饼干块放入炉中烘烤15-30分钟，取出，冷却，即得所述一种学生饼干。
[0014]本发明的有益效果如下:
[0015]1、酸甜可口，健康营养。
[0016]2、健脑补脑，营养均衡。
【具体实施方式】
[0017]下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0018]实施例一:
[0019]选取燕麦粉20-30份、荞麦粉15-20份、黑豆粉10_15份、高粱粉10_15份、鸡蛋5-10份、山楂5-10份、红枣10-15份、南瓜8-10份、泡打粉2_4份、奶油15-20份、木糖醇10-15份。按如下步骤制备:
[0020](1)将山楂、红枣去核，胡萝卜洗净切块，加水打成糊状，核桃仁磨粉；
[0021](2)将小麦粉、燕麦粉、鸡蛋、脱脂奶粉、奶油、蜂蜜、复合维生素、泡打粉放入搅粉机，然后再加入步骤(1)中的糊状混合物和核桃粉，加水搅拌30-50分钟；
[0022](3)将步骤⑵得到的面团在25-35 °C静置30_50分钟，然后手工擀压成0.8-1.5cm的面片，并用模具压成饼干块；
[0023](4)将步骤(3)得到的饼干块放入炉中烘烤15-30分钟，取出，冷却，即得所述一种学生饼干。
[0024]实施例二:
[0025]选取燕麦粉20份、荞麦粉15份、黑豆粉10份、高粱粉10份、鸡蛋5份、山楂5份、红枣10份、南瓜8份、泡打粉2份、奶油15份、木糖醇10份。按如下步骤制备:
[0026](1)将山楂、红枣去核，胡萝卜洗净切块，加水打成糊状，核桃仁磨粉；
[0027](2)将小麦粉、燕麦粉、鸡蛋、脱脂奶粉、奶油、蜂蜜、复合维生素、泡打粉放入搅粉机，然后再加入步骤(1)中的糊状混合物和核桃粉，加水搅拌30分钟；
[0028](3)将步骤(2)得到的面团在25°C静置30分钟，然后手工擀压成0.8cm的面片，并用模具压成饼干块；
[0029](4)将步骤(3)得到的饼干块放入炉中烘烤15分钟，取出，冷却，即得所述一种学生饼干。
[0030]实施例三:
[0031]选取燕麦粉25份、荞麦粉17份、黑豆粉12份、高粱粉12份、鸡蛋7份、山楂7份、红枣12份、南瓜9份、泡打粉3份、奶油17份、木糖醇12份。按如下步骤制备:
[0032](1)将山楂、红枣去核，胡萝卜洗净切块，加水打成糊状，核桃仁磨粉；
[0033](2)将小麦粉、燕麦粉、鸡蛋、脱脂奶粉、奶油、蜂蜜、复合维生素、泡打粉放入搅粉机，然后再加入步骤(1)中的糊状混合物和核桃粉，加水搅拌40分钟；
[0034](3)将步骤⑵得到的面团在30°C静置40分钟，然后手工擀压成1.lcm的面片，并用模具压成饼干块；
[0035](4)将步骤(3)得到的饼干块放入炉中烘烤22分钟，取出，冷却，即得所述一种学生饼干。
[0036]实施例四:
[0037]选取燕麦粉30份、荞麦粉20份、黑豆粉15份、高粱粉15份、鸡蛋10份、山楂10份、红枣15份、南瓜10份、泡打粉4份、奶油20份、木糖醇15份。按如下步骤制备:
[0038](1)将山楂、红枣去核，胡萝卜洗净切块,加水打成糊状，核桃仁磨粉；
[0039](2)将小麦粉、燕麦粉、鸡蛋、脱脂奶粉、奶油、蜂蜜、复合维生素、泡打粉放入搅粉机，然后再加入步骤(1)中的糊状混合物和核桃粉，加水搅拌50分钟；
[0040](3)将步骤(2)得到的面团在35°C静置50分钟，然后手工擀压成1.5cm的面片，并用模具压成饼干块；
[0041](4)将步骤(3)得到的饼干块放入炉中烘烤30分钟，取出，冷却，即得所述一种学生饼干。
[0042]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种学生饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦粉30-40份、燕麦粉15-20份、胡萝卜10-15份、红枣10-15份、鸡蛋5-10份、山楂5-10份、核桃仁5-10份、脱脂奶粉8-10份、奶油15-20份、蜂蜜10-15份、复合维生素1_3份、泡打粉2_4份。
2.根据权利要求1所述的一种学生饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦粉30份、燕麦粉15份、胡萝卜10份、红枣10份、鸡蛋5份、山楂5份、核桃仁5份、脱脂奶粉8份、奶油15份、蜂蜜10份、复合维生素I份、泡打粉2份。
3.根据权利要求1所述的一种学生饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦粉35份、燕麦粉17份、胡萝卜12份、红枣12份、鸡蛋7份、山楂7份、核桃仁7份、脱脂奶粉9份、奶油18份、蜂蜜13份、复合维生素2份、泡打粉3份。
4.根据权利要求1所述的一种学生饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦粉40份、燕麦粉20份、胡萝卜15份、红枣15份、鸡蛋10份、山楂10份、核桃仁10份、脱脂奶粉10份、奶油20份、蜂蜜15份、复合维生素3份、泡打粉4份。
5.一种如权利要求1-4任一所述学生饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤: (1)将山楂、红枣去核，胡萝卜洗净切块，加水打成糊状，核桃仁磨粉； (2)将小麦粉、燕麦粉、鸡蛋、脱脂奶粉、奶油、蜂蜜、复合维生素、泡打粉放入搅粉机，然后再加入步骤(I)中的糊状混合物和核桃粉，加水搅拌30-50分钟； (3)将步骤(2)得到的面团在25-35°C静置30-50分钟，然后手工擀压成0.8-1.5cm的面片，并用模具压成饼干块； (4)将步骤(3)得到的饼干块放入炉中烘烤15-30分钟，取出，冷却，即得所述一种学生饼干。
【文档编号】A21D2/36GK104397121SQ201410675836
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月22日 优先权日:2014年11月22日
【发明者】张旭东 申请人:青岛高哲思服饰有限公司