技术总结
本发明涉及虫草保健粉泡腾片产品及其制备方法，本发明属于食用菌深加工领域，涉及一种食用菌产品及其制备方法，由以下重量份的组分制成：羊肚菌酶解粉10‑20份，白灵菇虫草酶解粉15‑20份，动物蛋白水解粉2‑5份，冬虫夏草菌丝粉2～5份,山楂粉2‑5份，崩解剂20～40份，稀释剂30～80份，润滑剂0.5～2份，矫味剂2～10份。该发明产品具有菇香味突出，口味适宜，营养丰富的特点，该发明产品具有菇香味突出，口味适宜，营养丰富的特点，动物蛋白水解粉的制备，采用均质、酶解中期高温处理分段酶解处理工艺相结合，利于酶发挥作用，产品风味鲜美，富含多种营养功能成分，是一种集营养、滋补、调节人体免疫力功能的食用菌深加工产品。
技术研发人员：邵素英;李政
受保护的技术使用者：义乌市锦钰信息科技有限公司
文档号码：201410722462
技术研发日：2014.12.02
技术公布日：2017.02.08