一种芝麻饼的生产方法
【专利摘要】一种芝麻饼的生产方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的黑芝麻食用方法都比较单一，口味都比较普通的缺点。将 6 公斤黑芝麻放入磨粉机中磨成细粉，然后过 120 目筛，制成芝麻粉后备用；取 5 公斤芝麻粉、 10 公斤精面粉、 20 克食用盐、 100 克酵母、 2 公斤水倒入搅拌机中搅拌均匀，然后倒入不锈钢容器中发酵 3 个小时，将发酵好的原料再次倒入搅拌机中，加入 100 克熟菜油后搅拌 5 分钟，使熟菜油充分混合在芝麻面粉中，然后再次发酵 2 个小时后备用；将制好的原料倒入制饼模中，用力按压成型后制成饼胚，然后送入到烘箱中烘烤 30 分钟，取出来晾冷即可；用塑料袋将生产好的芝麻饼包装好，每袋包装 180 克。主要用于生产芝麻饼。
【专利说明】一种芝麻饼的生产方法
[0001]【技术领域】本发明涉及一种芝麻饼的生产方法。
[0002]【背景技术】黑芝麻是一年生草本植物，黑芝麻中含有丰富的维生素和矿物质，具有补肝肾、润五脏、祛风湿的功效，但是一般的黑芝麻有这样的缺点，就是一般的黑芝麻食用方法都比较单一，口味都比较普通。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种芝麻饼的生产方法，它能有效的解决一般的黑芝麻食用方法都比较单一，口味都比较普通的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种芝麻饼的生产方法，将6公斤黑芝麻放入磨粉机中磨成细粉，然后过120目筛，制成芝麻粉后备用；取5公斤芝麻粉、10公斤精面粉、20克食用盐、100克酵母、2公斤水倒入搅拌机中搅拌均匀，然后倒入不锈钢容器中发酵3个小时，将发酵好的原料再次倒入搅拌机中，加入100克熟菜油后搅拌5分钟，使熟菜油充分混合在芝麻面粉中，然后再次发酵2个小时后备用；将制好的原料倒入制饼模中，用力按压成型后制成饼胚，然后送入到烘箱中烘烤30分钟，取出来晾冷即可；用塑料袋将生产好的芝麻饼包装好，每袋包装180克。
[0005]一种芝麻饼的生产方法，该产品具有食用方便、入口香脆的特点，适合男女老幼食用。
[0006]
【具体实施方式】
下面结合实施例，进一步阐述本发明。
[0007]原料配方:
黑芝麻6公斤、精面粉10公斤、食用盐20克、酵母100克、水2公斤。
[0008]生产方法:
将6公斤黑芝麻放入磨粉机中磨成细粉，然后过120目筛，制成芝麻粉后备用。
[0009]取5公斤芝麻粉、10公斤精面粉、20克食用盐、100克酵母、2公斤水倒入搅拌机中搅拌均匀，然后倒入不锈钢容器中发酵3个小时，将发酵好的原料再次倒入搅拌机中，加入100克熟菜油后搅拌5分钟，使熟菜油充分混合在芝麻面粉中，然后再次发酵2个小时后备用。
[0010]将制好的原料倒入制饼模中，用力按压成型后制成饼胚，然后送入到烘箱中烘烤30分钟，取出来晾冷即可。
[0011]用塑料袋将生产好的芝麻饼包装好，每袋包装180克。
【权利要求】
1.一种芝麻饼的生产方法，其特征是:将6公斤黑芝麻放入磨粉机中磨成细粉，然后过.120目筛，制成芝麻粉后备用；取5公斤芝麻粉、10公斤精面粉、20克食用盐、100克酵母、2公斤水倒入搅拌机中搅拌均匀，然后倒入不锈钢容器中发酵3个小时，将发酵好的原料再次倒入搅拌机中，加入100克熟菜油后搅拌5分钟，使熟菜油充分混合在芝麻面粉中，然后再次发酵2个小时后备用；将制好的原料倒入制饼模中，用力按压成型后制成饼胚，然后送入到烘箱中烘烤30分钟，取出来晾冷即可；用塑料袋将生产好的芝麻饼包装好，每袋包装.180 克。
【文档编号】A21D2/36GK104365808SQ201410732401
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年12月6日 优先权日:2014年12月6日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司