本发明设涉及一种丸子，尤其是一种菠萝肉末丸子。
背景技术：
目前，公知的丸子是采用肉品及蔬菜为原料制作的，其缺点在于：缺乏天然的香甜味、质地较硬、口感较差。
技术实现要素：
为了克服现有的丸子缺乏天然的香甜味、质地较硬、口感较差的不足。本发明提供了一种菠萝肉末丸子，该菠萝肉末丸子不仅具有天然的香甜味，而且内软外脆、口感较好、风味独特。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：先配备原料，剥皮菠萝：800克，熟面粉：50克，精肉末：30克，甜杏仁末：10克，馒头碎屑：5克，炼制猪油板：5克，精盐：5克，绿豆淀粉：500克，色拉油：1000克。然后将剥皮菠萝切成10个菠萝块，放入盆内，加入熟面粉拌匀；将炼制猪板油、精肉末、甜杏仁末、馒头碎屑和精盐混合搅拌成馅，挤成直径约为3厘米的丸子备用。
进一步，将拌有熟面粉的菠萝块逐个包入丸子里，再滚上一层绿豆淀粉，做成直径约为4.5厘米的菠萝丸备用。
然后将色拉油倒入锅中，烧至七成熟，逐个将菠萝丸下锅炸至熟透，捞出沥油后装盘。便可制成香甜可口、内软外脆、风味独特的菠萝肉末丸子。
有益效果
本发明的有益效果是，提供了一种香甜可口、内软外脆、风味独特的菠萝肉末丸子，弥补了传统丸子缺乏天然香甜味的不足。
具体实施方式
本发明的具体实施方式是：先配备原料，剥皮菠萝：800克，熟面粉：50克，精肉末：30克，甜杏仁末：10克，馒头碎屑：5克，炼制猪油板：5克，精盐：5克，绿豆淀粉：500克，色拉油：1000克。然后将剥皮菠萝切成10个菠萝块，放入盆内，加入熟面粉拌匀；将炼制猪板油、精肉末、甜杏仁末、馒头碎屑和精盐混合搅拌成馅，挤成直径约为3厘米的丸子备用。
进一步，将拌有熟面粉的菠萝块逐个包入丸子里，再滚上一层绿豆淀粉，做成直径约为4.5厘米的菠萝丸备用。
然后将色拉油倒入锅中，烧至七成熟，逐个将菠萝丸下锅炸至熟透，捞出沥油后装盘。便可制成香甜可口、内软外脆、风味独特的菠萝肉末丸子。