本发明涉及一种食品加工方法，是对传统风味的食品——藕粉园子的加工方法的改进。
背景技术：
藕粉园原系地方风味小吃，传统做法将加工成 球形的可食馅芯经外表滚粘纯藕粉后进行热烫，至表 层藕粉熟时，再滚粘藕粉，再热烫，如此操作数次后， 煮熟即可食用。这样加工成的藕粉园不能存放，更不能运输，只能现做现吃，根本不能做到商业化销售。
技术实现要素：
本发明的目的在于采取新的加工工艺，克服传统 藕粉园的上述缺点，保持原品色泽、风味不变，且具 有保健功能，并能较长时间地保存和远距离运输、大批量工业化生产和商业化销售。
本发明将何首乌粉料与藕粉按1∶9比例相混合做为园子的外皮粉料，做成球形的可食馅芯，放入上述 混合粉料中滚动，使其外表均匀粘满上述粉料，后将 其放入沸水中烫3-4秒钟，捞起后再次滚粘粉料，然 后再放入沸水中烫3-4秒钟，如此重复操作数次，直至 园子大小达到所要求的标准煮熟捞起，冷却至室温后，
在-25℃至-30℃下速冻7-8分钟， 即成成品。包装后送冷库储存或进行冷藏运输，冷库 或运输工具内温度一般为-18℃以下。
按照本发明生产的藕粉园各项指标均达到食品卫 生标准，既保持传统产品色泽、风味，又增添了保健 功能。彻底解决了传统产品藕粉园不能大规模工业化 生产和低温储存、长途运输的难题，从而拓开了该风 味食品的商业化销售市场。
实施例：冷冻何首乌藕粉园加工方法。
将1份重量的精 制何首乌粉和9份重量的食用藕粉相混合做为园子的外皮粉料，将传统藕粉园的可食馅芯(甜味或成味均可)，做成6-7克的小球，放入上述混合粉料中滚动， 使其外表均匀粘满上述粉料，然后将其放入沸水中烫 3-4秒钟，捞起后再次滚粘粉料，然后再放入沸水中 烫3-4秒钟。如此重复操作数次，直至园子大小达到 13-14克重时，煮熟捞起，冷却至室温后，
在-25℃至-30℃下速冻7-8分钟，即成成品。 包装后送冷库储存或进行冷藏运输。