技术总结
本发明涉及一种大豆多肽蛋白饲料的制备方法，该方法包括菌种筛选、种子液制备、发酵培养液制备和复合菌酶发酵四个步骤，该方法首先通过菌种筛选、种子液制备和发酵培养液制备配置出包含枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌的混合发酵培养液，然后将发酵底物(豆粕)采用上述配置得到的混合发酵培养液发酵处理，接着再用外源酶进行水解，最后经烘干后粉碎即得到所需要的大豆多肽蛋白饲料。与现有技术相比，本发明的工艺简单，易于大规模工业化生产，制备的大豆多肽蛋白饲料没有苦味和异味，口感好，溶解粘度小，小肽含量较高且质量好。
技术研发人员：郑锐;郑云峰;陆克文
受保护的技术使用者：上海邦成生物工程有限公司
文档号码：201510232517
技术研发日：2015.05.08
技术公布日：2016.12.07