本发明属于面酱配方技术领域，具体涉及一种地瓜海鲜拌酱。
背景技术：
红薯，原名番薯，又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
面酱作为调味的一个方面，在运用当中，由于所用地区的不同，在口味上主要体现为：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁。面酱的配方直接影响其口味，因此，如何生产一种地瓜海鲜拌酱，提高大众食欲，具有重要的现实意义。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种地瓜海鲜拌酱，口感比传统干面豆食好，能增进食欲，面酱鲜美，营养价值更高，具有一定的食疗保健功效。
本发明采取的技术方案为：
一种地瓜海鲜拌酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
地瓜15-20份、银杏粉15-20份、莴笋丝6-8份、白萝卜3-5份、毛腊果酱8-12份、核桃粉3-5份、脱水蛤蜊肉6-8份、藕粉30-40份、虾皮粉2-4份、色拉油2-3份、紫苏汁1.5-2份、醋和糖按照重量比1：4组成的汤汁7-9份。
本发明的有益效果为：
本发明采用地瓜和银杏粉为主要原料，口感比传统干面豆食好，能增进食欲，脱水蛤蜊肉、虾皮粉等成分使得到的面酱更鲜美，营养价值更高，紫苏汁提高了面酱的营养成分，可使本发明口感好，风味独特，营养价值高，食用方便，适合佐餐使用。
具体实施方式
实施例1
一种地瓜海鲜拌酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
地瓜15份、银杏粉15份、莴笋丝6份、白萝卜3份、毛腊果酱8份、核桃粉3份、脱水蛤蜊肉6份、藕粉30份、虾皮粉2份、色拉油2份、紫苏汁1.5份、醋和糖按照重量比1：4组成的汤汁7份。
实施例2
一种地瓜海鲜拌酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
地瓜18份、银杏粉18份、莴笋丝7份、白萝卜4份、毛腊果酱10份、核桃粉4份、脱水蛤蜊肉7份、藕粉35份、虾皮粉3份、色拉油2份、紫苏汁1.8份、醋和糖按照重量比1：4组成的汤汁8份。
实施例3
一种地瓜海鲜拌酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
地瓜20份、银杏粉20份、莴笋丝8份、白萝卜5份、毛腊果酱12份、核桃粉5份、脱水蛤蜊肉8份、藕粉40份、虾皮粉4份、色拉油3份、紫苏汁2份、醋和糖按照重量比1：4组成的汤汁9份。