本发明属于食品领域，具体涉及一种龙虾调料的配方及制作方法。
背景技术：
用于熟食调料品的调料品种不少，有单一的花椒、八角、 桂皮等，也有将多种调味品混合调制成一种特殊风味的调料，如 “王守义十三香”，但目前市场上出售的各种调味品风格大体一 样，味道单薄，且有人工添加香料，不是纯天然植物，不属于绿 色食品。
技术实现要素：
本发明的目的在于：提供一种由植物香料和中草药按一定组 份配制而成的龙虾调料，克服现有调味品风味单一、缺乏创新的 缺陷。
本发明的调料主要由以下植物香料配制而成：
小茴、八角、花椒、胡椒、青川椒、孜然、橙皮、桂皮、香 叶、良姜、丁香、干姜、槟榔、肉扣、草扣 。
该调料优选以下28种植物香料和中草药配制：
白芷 山奈 良姜
小茴 草果 草扣
孜然 香砂 千里香
肉扣 干姜 香毛草
花椒 八角 槟榔
青川椒 毛桃 桂丁
橙皮 丁香 玉果
甘草 香叶 芫妥籽
当归 桂皮 胡椒 。
以28种植物香料配制500克调料各组份范围为：
白芷20-25g 山奈15-20g 良姜10-20g
小茴35-40g 草果15-20g 草扣20-25g
孜然20-30g 香砂15-20g 千里香10-20g
肉扣20-25g 干姜15-20g 香毛草10-20g
花椒30-40g 八角25-40g 槟榔10-25g
青川椒30-40g 毛桃10-20g 桂丁15-25g
橙皮20-30g 丁香10-20g 玉果10-20g
甘草10-20g 香叶20-30g 芫妥籽10-15g
当归10-15g 桂皮15-25g 胡椒15-30g 。
该调料每500克所含成分为：
白芷20g 香砂15g 槟榔15g
小茴40g 砂仁15g 桂丁15g
孜然20g 干姜15g 玉果20g
肉扣20g 八角20g 芫荽籽20g
花椒25g 毛桃20g
胡椒15g 丁香15g
青川椒25g 香叶15g
橙皮15g 桂皮20g
甘草20g 良姜15g
当归15g 草扣10g
山奈20g 千里香15g
草果15g 香毛草15g 。
其制作方法为：将上述植物香料除杂、洗净、干燥、研粉、 称重，然后按一定比例混合、装袋、密封。
实施方法
将上述28种植物香料、中草药除杂、洗净、干燥，分别研成 粉末，然后按调料配方的组分分别称重，充分混合，按不同规格 装袋密封。
本发明的龙虾调料不仅可以用于烹制龙虾，而且可以用于各 种菜肴，在烧制过程中的炖、炒、炸、煮，以及各种荤素菜肴的 调料。